Se siete amanti dei tronchetti di gelato, non cercate oltre: abbiamo trovato le creazioni perfette per stuzzicare le vostre papille gustative in questo periodo di festa. E tutto questo lo dobbiamo a David Wesmaël, Meilleur Ouvrier de France glacier e responsabile della Glacerie Paris!
Anche quest'anno, il capo gelataio ha tirato fuori tutte le carte in regola e ha proposto non uno, non due, ma ben 6 tronchetti di Yule, 4 tronchetti nomadi che possono essere spediti ovunque in Francia e persino 3 Envies nello stile degli imperdibili misteri che divoravamo da bambini.
Per questa nuova collezione natalizia, abbandoniamo le associazioni e i disegni stravaganti degli anni precedenti! Dal 1° al 31 dicembre, David Wesmaël torna alla semplicità e ai grandi classici della pasticceria francese in versione gelato, un vero e proprio ritorno alle origini.
Il vero bonus? Un formato di registro per ogni creazione, disponibile dall'inizio di dicembre, che vi permetterà di fare delle belle scoperte prima del grande giorno!
Questo tronchetto è realizzato con un gelato al fromage blanc dell'Hauts-de-France, una crema e un confit di due limoni di Mentone, un caramello al limone spremuto, una frolla alle nocciole tostate e una morbida meringa italiana caramellata.
Dosi per 6 persone: € 62
Ordini dall'1 al 20 dicembre 2023
Disponibile dal 9 dicembre 2023 in negozio
Questo tronchetto di gelato combina tutti i codici e i sapori del tradizionale Saint Honoré. Una combinazione golosa di gelato alla vaniglia chiboust e pasta choux sormontata da caramello alla vaniglia, croccante pasta feuilletine e chantilly alla vaniglia del Madagascar in camicia.
Dosi per 6 persone: € 62
Ordini dall'1 al 20 dicembre 2023
Disponibile dal 9 dicembre 2023 in negozio
La più pura tradizione del vacherin glacé interpretata in chiave moderna, che unisce il gelato alla vaniglia dell'Isola della Riunione alla combinazione vincente di mango, frutto della passione e muroise, sormontata da meringa francese e chantilly alla vaniglia dell'Isola della Riunione.
Dosi per 6 persone: € 62
Ordini dall'1 al 20 dicembre 2023
Disponibile dal 9 dicembre 2023 in negozio
La dolcezza di un gelato con pralina di nocciole bretoni unita a un caramello di nocciole pure e pralina croccante in una pasta choux morbida e croccante.
Dosi per 6 persone: € 62
Ordini dall'1 al 20 dicembre 2023
Disponibile dal 9 dicembre 2023 in negozio
Questo tronchetto al 100% di cioccolato combina tutte le consistenze e i sapori del cioccolato possibili: una croccante pralina al 70% di cioccolato fondente, una crema al 64% di cioccolato fondente, un sorbetto al cacao, un gelato al 70% di cioccolato fondente venezuelano, glassa al cacao e decorazioni e accenti di cioccolato.
Dosi per 6 persone: € 62
Ordini dall'1 al 20 dicembre 2023
Disponibile dal 9 dicembre 2023 in negozio
Anche quest'anno David Wesmaël propone dei tronchetti nomadi che possono essere spediti ovunque in Francia. Nel menu: il tronchetto Mysterium , ai gusti di vaniglia e caramello morbido alla vaniglia, meringa francese, con nocciole tostate caramellate; il tronchetto Cofea, simile a un'Opera ghiacciata, con gelato al caffè arabica della penisola arabica, abbinato a una crema ganache al cioccolato fondente e a un biscotto imbevuto di caffè forte; il tronchetto Fructus con gelato alla vaniglia al mango, sorbetto ai 4 frutti rossi e gelato alla vaniglia; e il tronchetto Cacaotica, per gli amanti del cioccolato, realizzato con gelato al cioccolato fondente Madong 64% cacao, sorbetto al cioccolato fondente, pralina di mandorle con frutta secca e una morbida dacquoise alla nocciola.
Dosi per 6 persone: €42
Ordina dal 1° al 20 dicembre 2023
Disponibile dal 1° dicembre 2023
Consegna in tutta la Francia tramite "Pourdebon".
David Wesmaël ha creato anche una gamma di 3 Invidie, nello stile dei misteri della nostra infanzia, con gusti di vaniglia e caramello, pistacchio siciliano e fragola Phalempin o caffè espresso alla vaniglia e cioccolato, circondati da nocciole, pistacchi caramellati o scaglie di cioccolato grezzo.
Buone feste!
Date e orari di apertura
Dal 1 dicembre 2023
Posizione
La Glacerie Parigi
13 Rue du Temple
75004 Paris 4
Accesso
M°1 e 11 Hôtel de Ville
Sito ufficiale
www.laglacerie.fr
