Ora del tè di Pasqua al Peninsula Paris 2025, ora del tè di primavera

Tra un insolito uovo di Pasqua e l'ora del tè, il Peninsula Paris promette una festa di leccornie per deliziare grandi e piccini. Dal 12 marzo al 30 aprile 2025, il prestigioso hotel parigino vi invita a scoprire il suo tè pomeridiano al sapore di Pasqua.

L'ora del tè di Pasqua, orchestrata dalla pasticcera Anne Coruble, assume l'aria di una festa primaverile con un tocco di cioccolato per stuzzicare le papille gustative. Dalle 15.30 al ristorante Lobby fino alle 17.30, potrete scegliere tra due formule esclusive: la versione Classic a 85 euro a persona (bevande escluse) e la versione Prestige a 105 euro a persona (incluso un bicchiere di champagne).

Ogni boccone racconta una storia, una stagione, una consistenza e ci trasporta tra terra e mare, dolcezza e freschezza. Per quanto riguarda i dolci, la pasticcera Anne Coruble offre un risultato audace.

Si inizia con un pre-dessert diaglio nero confit glassato, che si combina con il latte crudo e la meringa grué per creare un insieme armonioso. Un consiglio: immergete bene il cucchiaio per far amalgamare tutti i sapori. L'aglio nero era potente solo nel gelato.

Ci piace molto il biscotto con cuore alla vaniglia, con la sua base di segale caramellata e cereali croccanti. Un delicato gioco di consistenze, esaltato dalla vaniglia perfettamente dosata.

La torta Nantais èuna bella sorpresa in una versione più consensuale e rivisitata, che combina la ricchezza del rum con le mandorle caramellate che riportano alla memoria l'infanzia e il tè pomeridiano sulle rive della Loira. Il rum è discreto, ma viene sovrastato dalla vaniglia.

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A questo punto subentra il fiore di cioccolato pralinato al grano saraceno, una scultura commestibile che gioca con i sapori tostati del grano saraceno e la finezza di un cioccolato lavorato come un gioiello.

Un'altra creazione di punta è la corona marmorizzata, una delicata combinazione di vaniglia e cioccolato, in una forma ariosa e primaverile che evoca la corona pasquale, emblema di rinascita. Ogni pezzo lascia una sensazione di equilibrio e rotondità, con quel piccolo sapore di "ritorno alla vita" che è tipico dei classici belli e ben eseguiti.

Il lato salato non viene tralasciato, con tre tartine d'autore create dall'executive chef David Bizet, che evocano il sottobosco e gli spruzzi del mare della costa. Si comincia con una tartina di alghe, sormontata da una tartare di cannolicchi rinfrescata da una gelatina di menta e cetriolo. Lo iodio, la freschezza e la rotondità della pasta formano un elegante trittico marino. Segue il grano saraceno croccante con piselli eaglio selvatico, un omaggio alla nuova stagione, con la sua combinazione di verdure croccanti e dolcezza erbacea. Infine, il sablé di pollame con spugnole, condito con una salsa di pollo, gioca la carta del terroir raffinato, con una profondità di sapore che evoca le grandi tavole di primavera.

Gustato nella Lobby del Peninsula Paris, in un'atmosfera accogliente inondata di luce naturale, questo momento del tè può essere gustato da soli, in coppia o in famiglia.

Prenotazioni al numero 01 58 12 28 88 o all'indirizzo e-mail ppr@peninsula.com. Una grande opportunità per riscoprire l'arte del tè parigino, con il suo mix di eleganza e audacia primaverile.

Per coloro che desiderano prolungare questa esperienza di degustazione a casa, l'opera d'arte culinaria del Pasticcere " Trésor d'Ébène ", un uovo firmato pieno di delicatezza e poesia, sarà disponibile nella Lobby su prenotazione.

Pasqua 2025: l'originale uovo all'aglio nero di Peninsula Paris
Per la Pasqua 2025, Le Peninsula Paris svela una creazione tanto bella quanto inaspettata. Scoprite l'uovo di Pasqua "Ebony Treasure", una creazione trompe l'oeil unica di Anne Coruble con aglio nero. [Per saperne di più]

Questa celebrazione della Pasqua al Peninsula Paris è l'occasione perfetta per godere di un momento di condivisione e indulgenza in un ambiente lussuoso. Che si opti per la formula Classic o Prestige, l'Easter Tea Time promette di essere un'esperienza meravigliosa. Non dimenticate di prenotare il vostro tavolo per questo momento magico che vi porterà in un viaggio attraverso i sapori della primavera e del cioccolato, creato da Anne Coruble.

Questo test è stato condotto nell'ambito di un invito professionale. Se la tua esperienza è diversa dalla nostra, ti preghiamo di comunicarcelo.