アペリティフ・ボード・ガイド

ガストンが新作メニューを発表…肉好きには話題必至だ。

美味しい皿を愛する読者の皆さんへ：ガストンの新メニューは、最初の一行を読んだだけでよだれが出そうです。

今夏、アペリティフ専用のペニーチュ・ギンゲット船がセーヌ川沿いの岸辺に登場—私たちの写真

セーヌ川岸を行き交う船上のギャングエットで、アペリティフを新しい潮流へ。2026年4月1日から9月30日まで、フランス・アペリティフ連盟が手掛けるこの野外スポットは、地元の味覚とクラフトビール、そして賑やかなムードを、ホテル・ド・ヴィルとサン＝ポールの間で味わえる。良い日が戻るのを実感できる季節を、開放的な空の下で。

Osabaita, パリ第6区にある、タパスと伝統料理を気軽に楽しめる、アットホームなバスク料理店。

第6区にあるオサバイタは、分かち合えるタパスと伝統料理を取り揃えた、ボリュームたっぷりのバスク料理を提供します。地元の素材と南西部の価値観を大切にする、気さくなお店です。

現在、驚きのビーガンレストランが登場。クラシックなビストロ料理を見事に再創造し、味わい豊かに仕上げています。

ヴェガンコンセプトのストア「Aujourd'hui Demain」で成功を収めたシェイマ・ブルギバとラファエル・フランシスコが、新たに11区に「Présent」というビストロをオープン。肉料理の名作を完全植物性にアレンジしたこの店は、野心的な試みながらも、驚くほど美味しい仕上がりです！

エタノール、マキシム・ブティエ（ジオスマイン*）の新たな店：ワインバーと地域のビストロの融合

シェフのマクシム・ブティエが、2026年2月中旬に< à>エタノールをオープンします。場所は、フリー・メリクール通りとジャン＝ピエール・ティンボー通りの角。ワインバーと街のビストロの中間に位置するこの新店は、かつての革靴修理店を改装した魅力的なスポットです。

レ・アンデシゼ、60年代のカフェ・レストランが11区で第二の人生を歩む

1960年代から11区の中心で営業を続けているカフェレストラン「レ・ザンデシーズ」。シェフ兼オーナーのニコラ・シュエリの下、新たな活気を取り戻し、パリらしい伝統とモダンな魅力が融合した店へと生まれ変わっています。

アルモドバルの雰囲気が漂う居心地の良いスペイン料理店「ブエナス

ストラスブール・サン・ドニにある特に居心地の良いスペイン料理レストラン「ブエナス」で、アルモドバルの映画にふさわしい雰囲気の中に足を踏み入れてみよう。

アルマ：モントルグイユの美味しいコルシカ料理レストランとタパスバー

モントルグイユ地区にある、美しい島の典型的なレストラン＆タパスバー、アルマで、コルシカ島への旅をお楽しみください。

ヴァンセンヌで牡蠣が楽しめるシーフード・バー、Quilles & coquilles (94)

大海原を旅してみませんか？Quilles & coquillesレストランは、ヴァンセンヌにあるフレンドリーなイオード・セラーで、シーフードを味わう海のグルメたちをお待ちしています。メニューには、牡蠣、ツブ貝、カラス貝、その他のシーフード料理がお値打ち価格で用意されています。

アルベラ、シェフ、フアン・アルベラエスが経営するバスクワインとタパスのバー

シェフのフアン・アルベラエスは、上質のボウリングと心のこもったタパスを楽しめる、輝くダイニング・セラー「アルベラ」を発表した。

バスクのクロケタとタロアを讃える小さなボデガ、プティ・デュ

ティフェーヌ・モラールとロマン・カサスは、最初のレストランのすぐ向かいに、タパスとエッチなクロケタをカクテルとフランスワインとともに提供する小さなボデガ、P'tit Deuxをオープンした。ランチには、バスクの屋台料理の名物、タロアを提供する！

ペール・ラシェーゼ、モンブルのチーズ酪農とラクレット食べ放題バー

ラクレット食べ放題はいかが？モンブルのチーズ工房やレストランで開催中です！ペール・ラシェーズから目と鼻の先にある、モンブルの新しいフロマジュリー・ブヴェット、ペール・ラシェーズを発見するチャンスです！

ユーフォリー：フレンドリーでユニークなパリの近所のワインバー

厳選されたワイン、愛情をこめて調理されたビストロ風料理、そして超フレンドリーな会場。それが、パリ18区で他にはない近所のワインバー「ユーフォリー」を経営するアレクシスとゴーティエがあなたに提供するものだ。

ラ・トランカント：パリ18区の超お手頃なオイスターバーと隠れた蚤の市

グッドプラン警報ラ・トランカンテは、牡蠣好きと日曜バーゲンハンターのための場所だ。パリ18区にあるこのフレンドリーなバーでは、シーフードの盛り合わせを低価格で楽しむことができ、地下の秘密の蚤の市で掘り出し物を見つけるために待ち合わせることもできる。

ラ・ノセリア、本格的なイベリコ・タパスと爆発的なカクテルを提供するお祭りレストラン

ル・サンティエは最近、本格的なイベリコ・タパスと爆発的なカクテルをフレンドリーな雰囲気の中で楽しめる祝祭的なレストランをオープンした：ラ・ノセリア。

ヴィーニュ・アン・ヴィル、温かくフレンドリーな友人たちのワインセラーでバルクワインを楽しむ

ヴィーニュ・アン・ヴィルは、ワインを大量に提供する新しいワイン・バーで、ボトルをワックスで密封して持ち帰ったり、アペリティフの際に店内で美味しいシャルキュトリーとともに楽しむことができる！