ジョルジュVのガレット・デ・ロワ：2026年のエピファニーにふさわしい、美食の創作

今年も、 ジョルジュ V のガレット・デ・ロワ を楽しみにしています。フォーシーズンズホテル ジョルジュ V のシェフベーカー、ギヨーム・カブロルが、2026年のエピファニーに向けて、チョコレートのパイ生地とカゼットの花のフランジパンを組み合わせた、独創的な作品「 」を考案しました。 2025年10月15日より予約受付を開始し、12月26日から1月6日までホテルで受け取ることができるこの特別なガレット・デ・ロワは、6～8人で分け合うことができ、価格は85ユーロです。

私たちは、ジョルジュ V のこの新作をいち早く試食する機会に恵まれましたが、率直に言って、とても気に入りました。ギヨーム・カブロルは、彼のチームとともに、今年も、見事なキャラメリゼの輝きを放つ伝統的なガレットで私たちを驚かせてくれます。一目見ただけで、その魅力に惹きつけられます。その外観は、葉に包まれたカゼットの花から着想を得ています。この繊細な曲線を再現するため、シェフは、わずかにカカオの風味を効かせたパイ生地を、部分的にキャラメリゼしたクロワッサン生地と組み合わせました。この食感と色のコントラストは、味わう前から、まさに目にも楽しいものです。

一口食べれば、きっとその味に魅了されるでしょう。このケーキの中心には、アーモンドの甘さとブルゴーニュ産カゼットの花の香りを組み合わせたフランジパーヌが、バニラとラム酒で引き立てられています。全体はチョコレートパイ生地で包まれており、一口ごとにカカオの香りとまろやかな味わいが広がります。 完璧なバランスを見出し、私たちを子供時代へと直接連れ戻すようなノスタルジックな味わいを実現しました。カゼットの花の繊細さとカカオの深みが見事に調和し、このガレットに他では味わえない、真に個性的な風味を与えています。

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シェフは、それぞれの作品に、陶器の繊細なヘーゼルナッツをこっそり忍ばせています。アーティスト、オリビア・ペレランが丹精込めて手作りした、このコレクションの各作品は、すべて唯一無二のもの。大切に保管したくなる、まさに小さな宝物です。ちなみに、私たちの家には、ジョルジュ V のファブ（おみくじ）の素敵なコレクションが少しずつ増えてきています。

フォーシーズンズホテルジョルジュ・Vの2026 年ガレット・デ・ロワは、事前予約が可能です。2025年12月26日から2026年1月6日まで、パリ8区ジョルジュ・V通り31番地にあるホテルで直接お受け取りいただけます。 アドバイス：特に1月1日から6日の間に受け取る予定の場合は、確実に手に入れるために事前予約することをお勧めします。このグルメな作品は、6～8人分で85ユーロです。この価格は、高品質の食材、チョコレートパイ生地の細やかな作業、そして陶器製のユニークなフェーブ（おみくじ）によって正当化されています。 これは、美しいペストリーを愛し、エピファニーにふさわしい独創的な作品を求める方々のために考案された、まさに特別なガレットです。

つまり、王様のケーキでゲストを驚かせる良いアイデアをお探しなら、ジョルジュ V のこの作品をお見逃しなく。この作品には、この店の評判を築き上げた熟練の技が光っており、今年はカゼットの花とチョコレートのパイ生地が、真に独創的なアクセントを加えています。 美しい金色の箱に入ったこのケーキは、食卓を囲むすべての人に喜びをもたらし、きっと誇らしく持ち帰りたいと思うでしょう。