Healfy 2024のグルテンフリー、ラクトースフリーのガレット・デ・ロワ。

2024年のエピファニーに向けたガレット・デ・ロワには、流行の最先端を行くパリのパン屋によるクラシックなガレットや、より独創的な ピスタチオやピーナッツのガレット、美しさと美味しさを兼ね備えたガレットなどがある。そして、すべての消費者、特にグルテンや 乳糖 不耐症の人、糖尿病の人たちに合うような代替品を提供する、パリとその近郊の新しいパン屋の創造物もある。Healfyの アーモンド風ガレットは、独創的で美味しい。

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2022年9月にケーキとペストリーのブランドを立ち上げたオードニア人女性、アルフレディーヌ。自己免疫疾患を患う彼女は、治療を中断し、炎症を引き起こす乳製品やグルテンを制限した健康的な食生活を送ることを決意した。そこで彼女は、「ヘルシー」と彼女のニックネームである「アルフィー」を略した「ヒールフィー」を立ち上げた。それ以来、彼女はレモンケーキ、ピスタチオケーキ、ブラウニーなどのレシピを提供している。どれも彼女のトレードマークである小さな砂糖の花で飾られている。

昨年発見した彼女のガレットが、今年はさらにボリュームアップして帰ってきた。アルフレーディーヌは、この王室御用達のケーキのために、フランス産を最大限に含む 90％以上のオーガニック食材を使用し、精製された砂糖は一切使用していない。また、グルテンフリーのレシピなので、シュー生地はなく、アーモンドケーキのようだ！柔らかいフランジパンケーキのようなHealfyのガレット・デ・ロワは 、伝統的なフランジパンクリーム（カスタードとアーモンドクリームの混合）を、とろけるような濃厚で本当にボリュームのあるケーキにブレンドして います。

2024年のエピファニーにぜひお試しいただきたいガレットのひとつです。注文は、Healfyの インスタグラム・ページ、または オンラインで直接、アルフレーディーヌにメッセージを送るだけ。価格は4～6人用のガレットが25ユーロ、8人用のガレットが33ユーロ。2月4日までの期間中、1回の注文につきお好きな大きなケーキが当たるチャンスがあり、抽選は2月6日に行われる！