シャングリ・ラブラックダイヤモンドクリスマスログ by マクサンス・バルボット 2023

シャングリ・ラパリの2023年のクリスマスは、才能溢れるマクサンス・バルボがトリュフのようなビュッシュ・ド・ノエルディアマン・ノワールを発表。バニラ、クルミのキャラメル、そしてトリュフの香りが、このグルメな作品の一部となっている。

マクサンス・バルボが シャングリ・ラ・パリのために創作したクリスマス・ログを紹介しよう。2023年のクリスマスのために、パティシエのマクサンス・バルボは「ビュッシュ・ディアマン・ノワール」と呼ばれるクレイジーな作品を考案した。

クルミ、トリュフ、バニラのハーモニーで魅了するこの作品は、まさに森への頌歌。シェフが今年私たちに提供したかったのは、森とそこで見つかる宝物にインスパイアされた貴重な塊であり、このクリスマス・ログは、私たちにとってとても大切な冬の思い出を完璧に表現している。

言わずと知れたシュークリームの巨匠、マクサンス・バルボは、繊細さと力強さを兼ね備えた味覚体験を私たちに提供してくれる。丸太の主な香りは以下の通り：

クルミの力、
トリュフの繊細さ、
バニラの甘さ、おいしさのタッチ。

外側のトリュフはほのかなココア風味で、キノコの内部を思わせる金色の筋がトッピングされており、シェフの専門技術への賛辞が込められている。その中心には：

ローストし、ほのかにスモークしたナッツ入りバニラムース、
繊細なトリュフ風味のバニラキャビア、
クルミをキャラメリゼしたクリーミーなキャラメル、
ビスケットとクルミのクリスプ

ログはバニラクレームブリュレの甘い風味で締めくくられ、子供の頃の懐かしい思い出を呼び起こす。

この丸太がパリの年末のディナーパーティーのハイライトになることは間違いない。マクサンス・バルボは、単なるお菓子ではなく、真の料理芸術作品を作り上げた。森を散歩し、果物を摘み、焚き火を囲んで過ごす甘いひととき。

シャングリ・ラパリの ル・ディアマン・ノワールは、オリジナリティ、味わい、美しさを兼ね備えた丸太をお探しなら、ゲストを驚かせ、喜ばせる理想的な選択といえるだろう。お祝いの席に特別なタッチを加えたい方にお勧めの体験です。2023年のクリスマスのスターデザートになること間違いなし。

シャングリ・ラパリの スターログ（8名様分）の料金は118ユーロ。11月1日よりご予約を承り、2023年12月18日～25日の期間中、レストラン「ラ・バウヒニア」にてお召し上がりいただけます。ご予約は、72時間前までにお電話（01 53 67 19 91）、オンラインまたはEメール（labauhinia.slpr@shangri-la.com）にて承ります。

このログは、クリスマス・イブにレストラン「ラ・バウヒニア」にて単品でもお召し上がりいただけます。

2023年のクリスマス・シーズンに特別なユール・ログをお探しなら、これが最適です。