エティエンヌ・ルロワによるルノートルルジェのユールログと2023年の祝祭のクリエーション

2023年の祝祭シーズンに向けて、メゾン・ルノートルは私たちを魔法の世界へと誘います。世界ペストリーチャンピオンのエティエンヌ・ルロワが創作した、プレゼントが詰まった気品あるリュージュ・ユール・ログをご覧ください。メゾン・ルノートルのグルメなスイーツとお祝いの作品をお楽しみください。

メゾン・ルノートルは毎年、祝祭の季節に私たちの舌を喜ばせ、驚かせるために努力を重ねている。今年は、ビュッシュ・ドゥ・グルマンディーズで 私たちの舌を 魅了します。

この新コレクションのために、スイーツ・クリエーションの責任者であり、パティシエの世界チャンピオンでもあるギィ・クレンツァーと エティエンヌ・ルロワが、ファンタジックな動物や繊細な美味に彩られた魔法の世界へと皆様をお連れします。気前の良さと分かち合いに、あなたはきっと振り回されることだろう。ペストリーの傑作に魅了されてください！

ルノートルの2023年フェット作品：

シグネチャー・ログ（デ・ルージュ・ドゥ・グルマンディーズ）：

ルノートルのペストリーシェフであり、ペストリーの世界チャンピオンでもある才能豊かなエティエンヌ・ルロワがデザインしたこの丸太は、お客様を逆行する旅へと誘います。ミルクチョコレートとダークチョコレートのピース約50個でできたこのリュージュを見た子供たちの笑顔を想像してみてください。マジパンのクグロフから、ヘーゼルナッツのプラリネがトッピングされた象徴的なチョコレートの紅葉まで、細部に至るまで甘いものへの賛歌が込められている。丸太の中心には、ローストバニラの甘さとカカオニブの力強さが組み合わされている。ピリッとしたエキゾチックフルーツのコンポートとの完璧なコントラスト。
2023年12月15日より、6名様/8名様で230ユーロ。

Christmas Souvenir Hazelnut & Caramel log:
ソフトでサクサクとした食感のこの丸太の中心にはサクサクのヘーゼルナッツがあり、フルール・ド・セルとプラリネ入りのキャラメルの繊細な香りが引き立っている。ヘーゼルナッツのムースとガナッシュが味に深みを加える。価格：48ユーロ（4人分）、69ユーロ（6人分）、90ユーロ（8人分）。

Bûche en haut des cimes, Marron & Cassis:
栗とカシスの気品ある組み合わせ。栗のクリームがカシスのコンフィと栗のかけらと調和している。目でも舌でも楽しめる極上のデコレーション。価格：48ユーロ（4人分）、60ユーロ（6人分）、90ユーロ（8人分）、丸太1本につき10ユーロ。

Bûche Noël sous la neige, Chocolate & Caramel:
ダークチョコレートとキャラメルの組み合わせ、ダークチョコレートとキャラメルのムースに、アーモンドとヘーゼルナッツの上質なクランチがアクセント。雪の形をしたマシュマロがおとぎ話のようなタッチを添えている。価格：48ユーロ（4人分）、69ユーロ（6人分）、90ユーロ（8人分）、丸太1本につき10ユーロ。

Citrus Garden, Yuzu Lemon and Vanilla Log:
柚子レモンのセンター、マダガスカル産ブルボン・バニラのムース、柔らかいジョコンド・ビスキュイ。まさに冬のご馳走。価格：48ユーロ（4人分）、69ユーロ（6人分）、90ユーロ（8人分）。

Nuit de Noël, Framboise & Vanille Yule log:
フランボワーズのセンターにデュジャのクリスプを合わせ、エアリーなフロマージュ・ブランのムースで包んでいる。甘党にはたまらない一品。価格：48ユーロ（4人分）、69ユーロ（6人分）、90ユーロ（8人分）。

ノルウェー風オムレツ：
アイスクリーム・シェフのジャン＝ルイ・ベルマンズが、クリーミーなマダガスカル産ブルボン・バニラ・アイスクリームを使って、この象徴的なフローズン・デザートを復活させた。黄金色のイタリアンメレンゲが仕上げのアクセント。価格：69ユーロ（6人分）。

Bûche Palais des glaces:
デリケートな洋梨のソルベに栗のアイスクリームを合わせ、栗のクリームと艶やかな栗のかけらで昇華。洗練されたフローズンデザート。価格：69ユーロ（6/7人）。

これらの作品は、12月6日からの原木と12月15日からのシェア原木で提供され、卓越した専門技術を反映している。今年もルノートルはクリスマスの魔法を私たちの食卓にお届けします。これらのお菓子は大変貴重ですので、お早めにお選びください！

珍味の国へと誘うアドベントカレンダーもご覧ください！ルノートルハウスは、アドベントカレンダー「グルメの国のクリスマス」で、楽しい味覚の旅をお届けします。アーティストのMichaël Cailloux（ミカエル・カイユー）による繊細なイラストが描かれた各ウィンドウには、キャンディーケーン、ロリポップ、クリスマスの花々、そしてファンタジックな動物たちなど、おとぎ話のような世界が広がっています。プラリネ入りのミルクチョコレートやダークチョコレート、チョコレートでコーティングされたヘーゼルナッツやアーモンド、クリスマススパイス入りのヌガー、塩バターキャラメル、ソフトキャリソンなど。待ちに待った祝祭の夜までの待ち時間を彩る、全部で24種類の甘い宝物が39ユーロで楽しめる。この季節の魔法を存分に味わうための抗いがたい招待状だ！