いつものように、ラ・メゾン・デュ・ショコラの ニコラ・クロワゾーは、 2023年のクリスマス・シーズンのために特別に調合した作品で、私たちを魅了し、驚かせ、そして誘惑したいと考えた。
シェフ・ショコラティエであり、Meilleur Ouvrier de France（フランス最優秀職人賞）でもある彼は、今回もまた、クリスマス・シーズンの力強いシンボルである雪を巡る美食の旅へと私たちを誘う。
メゾン・デュ・ショコラは、2023年11月7日から「雪のクリスマス」の美食の世界をお届けします。ニコラ・クロワゾーとジュエリー・デザイナー、カプシーヌ・ユゲの共同制作による、北極圏の雪のエレガンスを表現した逸品です。パリの中心で開催されるこのイベントは、クリスマス・イブまで来場者をユニークな感覚の旅へと誘う。
この体験は、雪の美学と温かみのある風味が出会う作品「雪のユールログ」から始まります。120ユーロで限定販売されるこの丸太をぜひご賞味ください。12月21日から24日まで、店頭でお受け取りいただけます。ご予約は12月1日から可能ですので、一足早いクリスマスシーズンをお楽しみください。
チョコレート・ムースは軽やかで力強く、雪の結晶のような儚い繊細さを思わせる。柔らかな洋ナシは クリーミーなキャラメルと完璧に調和し、ローストしたトウモロコシの粒を散らしたプラリネと、塩で揚げたトウモロコシの独特の歯ごたえに私たちは夢中になる。とうもろこしの力強さが、洋ナシ、チョコレート、キャラメルを調和的に引き立て、新鮮で心地よい味と食感の素敵なマリアージュを生み出している。
ハイチ産純度72％のオーガニック・ダーク・チョコレート・ムース、ココア・ビスケット、ダイスカットした会議洋梨、デリケートなカリカリ・チョコレートの葉、ローストしたコーン・チップ入りのクリーミーなキャラメル、塩で揚げたコーンのカリカリ・ベース、プレーン・ジェノバ・ブレッド・ビスケットという構成。全体は、56％のダーク・チョコレート・フレークと33％のアイボリー・チョコレートで飾られている。
コレクターや芸術愛好家にとって、傑作は間違いなくスノーフレークである。価格は2,800ユーロ、7.9kgのこのチョコレート彫刻は、メゾンの卓越したクラフトマンシップを示す超限定品である。11月7日から販売され、ラグジュアリーとエクスクルーシブのシンボルとなっている。
もうひとつ見逃せないのが、30ユーロの「スノーフレーク・ブッセ」。プラリネ、フルール・ド・セル、チョコレート・フレークが絶妙なバランスで調和したこの一口は、味覚のイメージを完成させるフロスト・タッチだ。
クリスマス・ポートフォリオは、#ステファン・キールのビジュアル・シグネチャーをあしらったまばゆいボックスで充実している。中には、34ユーロから140ユーロの価格帯で、味覚だけでなく視覚をも魅了する詰め合わせが入っている。
最後に、お祭りまでの日数をカウントダウンする「Flocon de Neige Advent Calendar」は、58ユーロで1日1個のチョコレートを楽しめる。
2023年のクリスマスを彩る作品の数々をご紹介しよう：
冬の季節の儚さと雪の結晶の繊細さを表現したこれらの作品は、チョコレートを味わう喜びを神秘的な体験へと変えてくれます。ラ・メゾン・デュ・ショコラはチョコレート愛好家たちを、詩的で洗練された年末の祝祭へと誘います。
グルメなクリスマスになることは間違いない！
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