フランス料理の粋を象徴する“クロワッサン”が、今また潮流を生んでいる。ここ数年、パン職人の創意工夫によりクロワッサンは絶えず再創造されている。しかし多くの人にとって、発酵バター入りクロワッサンがやはり定番の基準。朝食に気取らず楽しめるヴィエノワーズの王道だ。ちなみにフランスで最も多く消費されている菓子でもある。
ところで、「パリのパン屋はどこの発酵バタークロワッサンが“最高”か」と問われれば、答えは< a href="/ja/pari-de-taberu-basho/buranchikafetitaimu/guides/224490-nouvelles-patisseries-paris-ile-de-france">パリのパン屋が提案する新基準に集約される。2026年版の< strong>ランキングは、グラン・パリのパン職人連盟が、5月12日（火）に行われた
今年もグラン・パリの4つの部門（75、92、93、94）から来た職人ベーカリーの手によって、多数のクロワッサンが焼き上げられた。その後、丹念に味を確かめ、厳正な審査が行われた。最優秀賞の選定には複数の基準が設けられ、味はもちろん、層状の仕上がり、香り、色合いなどが高く評価された。
さあ、拍手の準備を… Le meilleur croissant au beurre 2026 du Grand Paris は首都にあり、より詳しくは第2区にある boulangerie du Sentier で見つかりました。
第2位にはBOOM BOulangerie OMnivoreが入り、オー＝デュ＝セーヌ県で話題を呼んでいます。最後に、パリのMaison Theveninがランキング3位を獲得しました。
🥇Alexia Berreby - Boulangerie du Sentier - パリ 75002
🥈Catherine Oulé - BOOM BOulangerie OMnivore - オー＝デ＝セーヌ県
🥉Véronique Thevenin - Maison Thevenin - パリ 75006
受賞者の皆さんと全参加者の皆さんへ、心からお祝いを申し上げます。
パリ2026年バゲットグランプリ：最高のバゲットが買えるパン屋はこちら
2026年、パリで最高のバゲットに選ばれたのは、Fournil Didotの職人シタムパラッパライ・ジェガティーパンさん。彼は2月26日にパリ市から授与された名誉ある「グランプリ・ド・ラ・バゲット」を受賞し、その腕前を証明しました。 [続きを読む]
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