コンクールは次々と開かれるが、どれも同じではない。パリで最もおいしいバゲットをめぐる賞に続き、グランパリの「最高のバター香るクロワッサン」、さらには地域の「最高のチョコレートエクレア」、そして地区全体の「最高のリンゴのタルト」を経て、いまはグランドパリ2026年の最高のフラン（かつてはイルドフランスと呼ばれていた）へとバトンが渡る。
ただし、2026年の受賞リストを選定し、今年の「イル・ド・フランスで最もおいしいフラン」を味わう場所を知るには、審査員がこの伝説の菓子の名作を約100点近く味見しなければならなかった。フランのバリエーションの多さには、選択が容易でなかった。
審査員はついに結論を下し、コンテストの結果は今週の金曜日、6月12日に発表されました。場所は グランパリのパン職人組合 の本部がある4区の事務所です。では、この2026年版の グランパリのベスト・フラン は誰が獲得したのでしょうか？
2026年の「イル＝ド＝フランス最高プリン」コンテストの大賞は、Courbevoieにあるパティスリー Sweet Lab に決まりました！
今年、組合はまた3人の見習いの才能を称えます：Tristan BideauはLes Petits Gourmandsで研修中、Athis-Mons（91）、Moussa TimeraはFaçon des Boulangers（パリ11区）で、Héloïsa Spazzin MayerはMaison Lheraultで修業を積んでいます、アントニー（92）。
たくさんのカスタードを早速試してみてほしい！
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パリでは、フラン・パティシエはグルメたちの間で満場一致の人気を誇っています。とろけるような食感、バニラの香り、時にはアレンジも加えられたこの心安らぐ定番のデザートは、首都のパティスリーにおいて確かな価値を確立しています。 [続きを読む]
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