RivaReno Gelato : 本格派イタリアン職人ジェラートと、そのコーヒーショップがパリのラテン地区に登場

静かに佇むル・ド・ラ・ユシュエット通り、サン＝ミシェル広場のすぐそばにある、 RivaReno Gelato は、本物のオーセンティシティの小さな泡のようで、私たちをイタリアの中心へと導く。イタリア の内側へと誘う。工場のような看板が並ぶ裏路地の中で、この 手作りアイスクリーム は、当日朝に作られたアイスを好む人々には特に違いが分かる。 訪問時には、エンツォとトーマスという兄弟が、彼らの仕事への情熱をはっきりと示しながら迎えてくれた。。

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ここでは、猛暑の中でも新鮮さが際立つ。朝5時にはスタッフが動き出し、日々の生産をすべて仕上げる。店内の大きな窓ガラス越しに工房を直視でき、職人の手元を間近に観察することができる。。

いちごアイスの準備を間近で間近で見学しました！この 完全な透明性 は、100% 手作りという性格と、ボローニャ発のこのフランチャイズが使用する 原材料の質、そして フランス初出店となる店舗 の信頼性を裏付けます。.

アイスクリームのショーケースに加え、こちらは美しいスペースのおかげで来店客を店内で気持ちよく迎え入れてくれます。coffee shop が涼しく洗練された空間で、器や氷菓の世界を想わせるアイテムをふんだんに配した装備が魅力です。この小さな路地は通りを抜けるほど賑やかですが、静かな安らぎのオアシスとして、静かな場所でくつろいで腰を下ろせる。

午前7時から、当店は焼きたてのペストリーを中心とした贅沢な朝食セットをご用意しています（詰め物入りクロワッサン、パン・オ・ショコラ、クッキー）、エスプレッソ・イタリアンまたはヴァイノワーズ風のチョコレートを添えて。 夜のスイーツ欲を満たすには絶好の機会でもあります。パリの多くのアイスクリーム店がディナー時間に閉まる中、ここなら夜遅くまでアイスの小さな贅沢を味わえます。季節を通じて深夜0時まで！

アイスクリームのショーケースは、あらゆる嗜好を満たします。乳糖不耐症の方には、乳製品不使用の美味しい選択肢があり、ココナツ、ダークチョコレート、マンゴー、ピスタチオなど香り高い味が並びます。また、伝統的な定番（バニラ、ストラッチャテッラ、ヘーゼルナッツ、コーヒー）も欠かせません、さらには<ソルベも、果実のさわやかな風味がぎっしり詰まっています（いちじく、ラズベリー、キウイ、メロン、アプリコット、もも、レモン）。

スタッフは市場の入荷に直接対応します：朝一で届く果実の熟度と品質に応じて、日中は特定のレシピを主役に据え、最高の風味を引き出すようにしています。果実は高品質で適量が見極められているためです. また、アイスクリームは-10℃から-12℃の間で保管されており、平均よりやや高めの温度設定です。風味を失わないようにし、冷たさで舌を過度に麻痺させないよう配慮しています-10 et -12°C, une température légèrement supérieure à la moyenne, pour éviter de perdre la saveur à la dégustation et d'anesthésier le palais avec le froid.

当店は、イタリアを象徴するシグネチャークリエーションでも知られ、素材の多くをイタリア産の素材で揃えています。その代表格として、Contessa（アーモンドとアマレッティのビスケットを組み合わせた菓子）、San Luca（ホワイトチョコとライスパフ）、Gianduia、Caramello Salato（塩味のキャラメルとカラメリゼしたヘーゼット）、またはMorena（アマレーナチェリーを浸したミルククリーム）。

しかし圧倒的な主役はCremino Rivareno、ヘーゼルナッツのガナッシュ、ホワイトチョコ、ジャンドゥイヤをデカダントに融合させた逸品だ。 そして私たちも抵抗できなかった！ 卓越した品質のスプレッドを思わせる、とろけるようなクリーミーさと包み込むような口当たりで、瓶を最後まで使い切りたくなくなるほど。ボールはイタリア式にたっぷりと盛り付けられている。

私たちの試食の際には、これも試してみました、コーン入りのピスタチオと Contessaのデュオで、ピスタチオは極めて濃厚で豊かさと均衡を兼ね備え、一目で心を掴む印象を生み出しました（乳製品不使用のピスタチオだったのだ！）、アーモンドをたっぷり使ったクリームが添えられ、軽く焼き色がついたものが多く、時にはそのままの粒が入って歯ごたえを加えています。

L桃のソルベ（桃を使用し、6月から9月の間に生産され、皮をむかない果実を使用）は、一方、素晴らしい甘さを提供し、繊細な果実がCreminoの横でも存在感を放つ。

価格は1～2フレーバーで4.5€、3フレーバーで6€、4フレーバーで7€といったところ。立地を考えれば妥当な予算だが、1つだけ頼む場合は割高に感じるかもしれない。贅沢が報われる瞬間と言えるだろう！ もし氷菓にこだわらない方は、ストロベリーグラニテ（4€）やミルクシェイク（8€）、アフォガート（5.5€）も選べる。

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