韓国文化院でお手頃価格の韓国料理入門ワークショップを開催

韓国文化院は2026年10月27日から11月19日まで、グルメ愛好家にヘルシーでおいしい韓国料理を知ってもらうため、韓国料理の入門ワークショップを開催します。

韓国料理を体験してみませんか？2026年10月27日から11月19日まで、パリの韓国文化院では、シェフのYoo SeungheeさんとBaik Sungheeさんが講師を務める韓国料理入門ワークショップが今年も開催されます。実践的な技術を身につけ、ヘルシーでおいしい韓国料理への理解を深める絶好の機会です。

2時間にわたり、18時30分から20時30分まで、参加者は、プルコギ、豆腐、甘酢ソース、緑茶、キムチ、ライスペーパー、海苔など、伝統的な食材を使った韓国料理を代表する約10品を味わうことができます。

予約は必須。コースは無料ですが、各ワークショップに 20ユーロの材料費を現金でお支払いいただきます。

詳細なプログラム：

10月27日（火）18時30分～20時30分 ■ スパイシーチキンとチーズのカップバプ。韓国のストリートフードの定番であるこの料理は、甘辛いソースで炒めた鶏肉、とろけるチーズ、温かいご飯をひとつのカップに盛り合わせた一品です。チーズのまろやかさが韓国らしい辛さを和らげるため、誰でも気軽に楽しめます。持ち帰りにも便利で、活気あふれる韓国の屋台料理文化に触れるのにぴったりです。

10月28日（水）18時30分～20時30分 ■ 豚バラ肉のキムチ・チーズ巻き。薄切りの豚バラ肉で、韓国で人気のキムチととろけるチーズの組み合わせを包み、こんがりと焼き上げた、食欲をそそる一品です。肉のうまみたっぷりの肉汁、キムチのピリッとした辛み、チーズのまろやかさが口の中で溶け合い、韓国式バーベキューの魅力を存分に味わえます。一口サイズで楽しめるこの料理は、韓国の屋台酒場「ポジャンマチャ」の文化を思わせ、ワインやビールとの相性も抜群です。

10月29日（木）18時30分～20時30分 ■ プルコギタコス。韓国料理を代表する料理のひとつ、プルコギを取り入れ、メキシコのタコスを独創的にアレンジしたフュージョン料理です。甘辛い醤油だれに漬け込んだ牛肉とシャキシャキの野菜が合わさり、口いっぱいに豊かな風味が広がります。おなじみのタコスのスタイルなので、韓国料理を初めて味わう人にも気軽に楽しめます。メキシコと韓国、両方の伝統が見事に調和した一品を、ぜひご賞味ください。

11月3日（火）18時30分～20時30分 ■ 豆腐の甘酢あんかけ。ヘルシーで洗練された韓国料理の一品です。外はカリッと、中はとろりとした豆腐に、ほどよい辛みをきかせたおいしい甘酢だれを合わせました。肉を使っていないのに、際立つ食感とうま味の豊かさで、ベジタリアンにも大人気です。韓国料理の優雅さと、ソースの奥深さを同時に味わえます。軽やかさとおいしさを兼ね備えたこの一品を、ぜひご堪能ください。

11月4日（水）18時30分～20時30分 ■ 韓国風豆腐の肉詰め煮込み。ひき肉と野菜をたっぷり混ぜた具を、柔らかな豆腐に詰め、うま味豊かな醤油ベースのたれでじっくり煮込む、心温まる家庭的なフュージョン料理です。美しく盛り付けられた繊細な味わいは、韓国料理を初めて味わう方にもぴったりの一品。辛くはありませんが、豊かでバランスの取れた風味が広がり、韓国料理の伝統的な優雅さと現代性が見事に調和しています。

11月5日（木）18時30分～20時30分 ■ ライスバーガー。米を中心とする韓国の食文化を、遊び心と現代的な感覚でアレンジした一品。パンの代わりに、こんがり焼いたカリッとしたライスパティを2枚使い、その間に風味豊かな肉と韓国食材をたっぷり挟んでいます。しっかりとした独特の食感は、定番のバーガーとはひと味違います。誰もがよく知る西洋の料理を再解釈した、韓国料理に欠かせない米の魅力を知るための、ひときわ独創的な方法のひとつです。

11月17日（火）18時30分～20時30分 ■ ケランパン（卵パン）。韓国の冬を代表する屋台スナックで、ふんわりとしたほんのり甘い生地の中に卵を丸ごと入れて焼き上げます。甘さと塩気を組み合わせる韓国の「甘じょっぱい」味のトレンドを、直感的に体験できます。心まで温まる、食欲をそそるこの焼きたてのパンは、地元の人々に軽食や手軽なデザートとして親しまれています。

■ 韓国食材を使った緑茶クレープ 上品な苦みのある緑茶で淡い緑色に染めた、創意あふれるデザート。特別な韓国食材を具材にしています。柚子茶（ゆずジャム）と梅シロップ（梅ジャム）の爽やかな酸味が、小豆あんの甘みときな粉の香ばしさと調和します。フランスのクレープ作りの技と韓国の食文化の宝が出会い、東西の完璧なハーモニーを生み出す一品です。

11月18日（水）18時30分～20時30分 ■ ライスペーパーのキムチ餃子。韓国の有名な発酵食品キムチと、豚ひき肉をたっぷり使った餡をライスペーパーで包み、表面がカリッとするまで焼き上げる、現代風のフュージョン餃子です。従来の皮の代わりにライスペーパーを使うことで、外はカリッと、中はふんわり柔らかな、際立った食感のコントラストが生まれます。キムチのピリッとした酸味と肉のうま味の組み合わせは、現代韓国料理の創造性を物語ります。軽やかでありながら風味豊かな、誰もが楽しめる絶品のおやつです。

11月19日（木）18時30分～20時30分 ■ 折りたたみ四角キンパ。韓国で大人気の一人前料理。色とりどりの具材を海苔に並べ、丁寧に四角く折りたたんで作ります。一口ごとにさまざまな味わいが絶妙に調和し、断面の鮮やかな見た目も目と舌を楽しませてくれます。持ち運びやすく、手で気軽に食べられるこの現代的なスタイルなら、韓国のピクニックに欠かせないキンパを、楽しく実用的な形で味わえます。