全国規模のコンクールを制した後、最高のミルフィーユ、最高のチョコレート入りパン、最高のバター風味クロワッサン、さらには最高の田舎風パンを制した中、いま注目のフランス最佳プリンコンテストが始動する。
2026年4月21日（火）、フランス菓子製パン連盟は、このお菓子を称える画期的なイベント「フラン」を初開催しました。甘党の間で長く愛されてきた< strong>象徴的な菓子であるこの< strong>フランをフィーチャーします。 この機会に、全国各地から集まった18名のパン職人・菓子職人が競い合い、イル＝ド＝フランス地域から出場した2名の職人も名を連ねていました。
4時間にわたり、競技に臨む18名の出場者は、直径24センチ、高さを3〜5センチに設定したパティシエ風フランを2つ作らなければならなかった。職人のフランはその後試食され、専門の審査員によって、焼き加減、断面の美しさ、生地の食感、クリームと生地の風味の調和といった複数の基準で評価された。
さて、この第一回の「2026年フランス最優秀プリン」コンテストの優勝者は誰だったのでしょうか？イル＝ド＝フランスにとって明るいニュースです。イル＝ド＝フランス出身の候補者が表彰台に上りました。Rémy Duret、Maison DuretをTorcy、Seine-et-Marneに開店し、コンクールの3位に輝きました。おめでとうございます！
一方、Elio Chaya、Île-de-France出身のもう一人の候補者で、ちなみに2025年の concours régional du meilleur flan 2025 を制していたにもかかわらず、残念ながら表彰台には登れなかった。
2026年のフランス最優秀プリン賞の栄誉は、グラン＝エスト地方にあるDudotのブーランジェリー所属のクララ・ロドリゲスさんに授与されました。続いて、グラン＝エスト地方のティボー・ラセモン、Maison Rassemontの関係者が次点となっています。
公式サイト
boulangerie.org
