パンの祭典「fête du pain」が2026年5月8日から17日までパリで再演される一方、フランスのこの伝統的な職人技を競う県大会は今春、各地で拡大しています。セーヌ＝マルヌ県は、2月にベイ＝ロマンヴィリエで県内最高のバゲットを決める大会を開くなど、祭典を華々しく開始しました。では、2026年セーヌ＝エ＝マルヌ県伝統の最高バゲットはどこで味わえるのでしょうか？
この情報をセーヌ＝エ＝マルヌのパン職人協会が明かすように、表彰台のトップにはパルク・ブーランジェリーが輝き、Chellesにあるこの店が受賞しています。同店は伝統部門で優勝を果たし、昨年受賞したGretz-ArmainvilliersのLebonベーカリーに続く形となりました。
伝統部門では、 Nicolas Le Boulanger は Bray-sur-Seine でランキング2位となり、続いて Récolte Boulangerie が Bailly-Romainvilliers で続く。
審査員団は、味、見た目、香り、調理方法、パン粉の質など、さまざまな基準から両者を決定した。
別カテゴリーとして「日常のパン」（白いバゲット）部門があり、La Paulinette CalmetienneがChaumes-en-Brieで全票を獲得して受賞した。Aux Deux Épis（Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux）とAJ Bakery（Fontenay-Trésigny）が続く。
最後に、見習い部門ではKirian Rudeaux、パークのベーカリー所属としてChelles の地から、セーヌ＝エ＝マルヌ県の「2026年伝統バゲット最優秀賞」コンテストで首位を獲得した。
参加者の皆様と受賞者の皆様へ、心よりお祝いを申し上げます。
