毎年、 イル・ド・フランス地方で最高の伝統的バゲットを選ぶコンテストが開催されています。伝統的であろうと古典的であろうと、バゲットはフランスでは一種の国民的食文化であると言えます。2021年にパン製造業者連盟が実施した調査によると、フランスでは1秒間に320本のバゲットが販売されていると推定されています。
バゲットの起源は17世紀の長いパンにさかのぼりますが、その消費は20世紀に広く普及しました。そして2022年以降、バゲットはユネスコの無形文化遺産に登録されています。 とはいえ、2つの陣営が対立しています。それは、クラシックなバゲットの愛好家と、伝統的なバゲットを愛する人々です。伝統的なバゲットは、塩、水、酵母または天然酵母、小麦粉のみで構成されていることを思い出してください。
そこで、毎年春になると、イル・ド・フランス地域の各県で最高の伝統的なフランスパンを決定するために、商工会議所と職人組合がコンテストを開催し、皆の合意を得るようにしています。 多くの職人が集まるこのコンテストでは、 審査員が伝統的なバゲットの香りを嗅ぎ、手触りを確かめ、味見をして、最高の バゲットを選出します。
セーヌ＝エ＝マルヌ県、エソンヌ県、イヴリーヌ県、セーヌ＝サン＝ドニ県、ヴァル＝ド＝マルヌ県、ヴァル＝ドワーズ県で最高の伝統的バゲットを今すぐ発見しましょう！
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