「パリの腹」と呼ばれる由来は、単なる広告のキャッチフレーズではなく、非常に現実的な事実に根ざしています。何世紀もの間、オール地区はパリの主要な市場として機能し、毎晩、パリジャンたちの食料を運び入れる拠点でした。
パリの1区の中心部、現在のカノピー（ガーデン・アンド・アート・ギャラリー）のすぐそばには、19世紀にナポレオン3世の時代に建てられた巨大な金属製のパビリオンが立ち並んでいました。肉や魚、野菜、チーズ、パン… ここは商人たちが新鮮な食材を仕入れ、パリの街に食料を供給していた市場の中心地だったのです。
夜明けとともに、活気が満ちていた。荷車が行き交い、商人たちの叫び声、コーヒーの香りと焼きたてのクロワッサンの香りが交錯する…この街はまるでパリジャンの胃袋のリズムに合わせて動いているかのようだ。小説家エミール・ゾラは、1873年に著した『パリの胃袋』という作品の中で、この風景を見事に捉えている。
最盛期には、レ・アールは毎日20,000人以上の労働者を迎え入れ、トラックや肉屋、魚屋、農夫たちが絶え間ない動きを続けていました。そこには食べられるものはもちろん、それ以上のものもすべて揃っていました。場所自体がパリの中心であり、生活になくてはならない存在だったため、“おなか”という呼び名が自然に定着したのです。
しかし、この人口集中には欠点も伴いました。衛生状態の悪化、交通渋滞、環境汚染などです。1960年代以降、市場は徐々に解体され、ルンジへと移されていきます。そこで世界最大の生鮮食品市場が新たに機能を引き継ぎました。
市場の移転によって大きな空洞が生まれましたが、それは今や近代化された街区に変わり、ショッピングモール、庭園、図書館、文化センターが融合した場所となっています。2016年に開業したカノピー（Canopée）は、この変貌の象徴です。とはいえ、バルタール Pavilionが消え去った今も（その遺構はナジョン・シュル・マルヌで見ることができます）、ホールの精神はパリジャンの心に今も生き続けています。
ご存知でしたか？かつてのパリ旧市街の面影は、ノジェン＝シュル＝マルヌに1つだけ残っている。
パリの商業の中心地を近代化するためにヴィクトール・バルタールが設計した12棟の鉄とガラスのパビリオンの唯一の生き残りである8号館は、現在ノジェン＝シュル＝マルヌに建っている。第二帝政期の工業建築の貴重な証であるこの建物は、1976年以来、イベント会場として第二の人生を謳歌している。 [続きを読む]
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