カフェ・キツネ・ルーヴル、進化するペストリーバーに変身

美味しい紅茶と ペストリーの組み合わせはいかがでしょうか。2019年に初めてオープンした「カフェ・キツネ・ルーヴル」は、当初レストラン専用だったフロアをリニューアルオープンし、新しいペストリーのコンセプトを披露しています。

実際、1月から、アンドレ・マルロー広場を見下ろす67席のこのフロアは、再びアクセスしやすくなり、今度は美味しいペストリーを味わうことを求めるグルメの心を楽しませてくれるようになりました。

カフェ・キツネ・デュ・パレ・ロワイヤルは、毎月、著名なパティシエや将来有望なパティシエと提携することにしました。そのため、カフェ・キツネ・デュ・パレ・ロワイヤルのメニューには、美味しいコーヒーや紅茶、チャイとともに、クラシックな作品や特別な作品が並びます。

このコラボレーションに最初に着手したのは、KLパティスリーという素晴らしいティールーム兼パティスリーショップを経営しているシェフ、ケヴィン・ラコートです。パリブレストのピスタチオ、ブルーベリーのコンフィとメレンゲのモンブラン、フレッシュマンゴーとココナッツクランブルを使ったチーズケーキのアルフォンソなど、超グルメなセレクションを提案してくれました。さらに、カフェ・キツネを使ったヘーゼルナッツとプラリネのショートブレッドや、アーモンドと柚子のコンフィを使ったモエルーなど、ここでしか味わえないメニューもあります。

• あわせて読みたい
• パリのコーヒーショップ、発見すべき10のコーヒー・ナゲット
• パリで最もホットな新しいティールーム
• パリで最高のティールーム、私たちのお気に入りのヒント

もちろん、これらすべてには、おいしいコーヒーや、さまざまな野菜ミルクを使ったラテが添えられています。私たちは、オーツ麦と豆乳を使ったゴールデン＆抹茶ラテがお気に入りです。

2月は、フィリップ・コンティチーニの美しいクリエーションが登場します。その貪欲さはもはや証明されています。そして、Johanna Roques、Hélène Deguen、Aurélien Cohenの作品がやってきます。

つまり、カフェ・キツネ・ルーヴルには、まだまだ続きがあるのです。コロンヌ・ド・ビュランを見学した後に、パティスリーで休憩するのはいかがでしょうか？