あと1ヶ月の監禁生活が待っている...。そんな時は、ジェフリー・カーニュの「シュトラー」のバブカのレシピを参考に、元気を出しましょう。
朝食の新しい主役になることでしょう！
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シュトラーのバブカのレシピ by Jeffrey Cagnes
6人分
準備時間：30分
休息時間：1時間
調理時間： 20～25分
材料を用意する：
生地の材料
小麦粉 250g
塩 3g
砂糖 50g
ベーキングパウダー 12g
牛乳 150g
バター 50g
バブカ用 ：
溶けるÀ la Mère de Familleスプレッド150g
砕いたダークチョコレート 30g
ピエモンテ産ヘーゼルナッツ（ローストして砕いたもの）40g
バター（型用）10g
準備すること：
生地は
フック付きのミキサーで、まずバター以外の材料をすべて混ぜる
中速で5～6分こねたら、小さな角切りのバターを加え、生地が側面から離れるまで待つ。冷蔵庫で1時間寝かせる。
生地を長方形に伸ばし、型の長さと幅の3倍の大きさにする。
バブカは
バンマリーでスプレッドを少し温め、バブカの表面全体にスプレッドの食感が広がりやすくする。
ヘーゼルナッツと砕いたダークチョコレートを振りかける。を丸める。縦にスライスし、ツイスト状にする。
型にバターを塗り、ツイストを中に入れる。室温で45分間寝かせる。
オーブンを180度に予熱する。20～25分焼く。
5～10分待ってから型から外す。
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