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家庭で作れる最高のシェフのレシピ

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発行元 Manon de Sortiraparis · 写真： Laurent de Sortiraparis · 更新日 2022年1月13日午後06時16
一流シェフが自宅で作れるグルメレシピを公開！料理を始めよう

コンロに向かいたいけれど、レシピのアイデアが浮かばない ？慌てないで！家庭で簡単に作れて、何より家に帰ったら超美味しい レシピを、 偉大なシェフたちがステップ・バイ・ステップで紹介してくれます。

ヘルシーなレシピ、ほっとするレシピ、甘いレシピ、しょっぱいレシピ......！

さて、今日は何を作ろうか？

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    マレ地区に新たに登場したFat Bellyは、食通たちの新たな聖地になるポテンシャルを秘めている。焼き肉、手打ちの麺、そして挑発的なデザートが、ここで花を咲かせる。
    レピスリー・デ・アトリエ・デュ・ブリストル
    L'Epicerie du Bristol Parisは、洗練されたモダンな雰囲気の店内で、最高級のワインからチョコレート、Maxence Barbotの繊細なペストリー、Arnaud Fayeの上質な料理まで、多彩なグルメアイテムを取り揃えています。
    ブランカ、バティニョールにある地中海風のインスピレーションを受けた牧歌的ホテル
    パリ第17区に新たなホテルがオープンしました。Batignolles近くに位置する Blanca は、旧 Hôtel Gaston の跡地に開業し、43室を備えた地中海風の内装とサウナを特徴としています。
    Cubana Café : モンパルナスにある、賑やかな雰囲気のレストランとカクテル、キューバ風のムード
    パリの中心でハバナへの旅をお楽しみください。 キューバ風カフェへようこそ。温かな雰囲気とキューバの味を楽しめる、ユニークなバー、レストラン、喫煙室です。平日11:00～4:00、週末は5:00まで営業しております。 毎週火曜日はサルサ入門レッスンを開催！
    パリの日本の屋上：シャンゼリゼ通りのアクア京都
    アクア京都がシャンゼリゼ通りに新しいルーフトップレストランをオープン。エッフェル塔に面したテラス席、片側には凱旋門、もう片側にはグラン・パレがある。凱旋門とグラン・パレに面し、エッフェル塔に面したテラスのあるこの美しい住所を発見してください。ディスカバリーツアーにご案内します！
    フォンテーヌブローのグァンゲット：オランジェリー、今週末に閉幕を祝う
    フォントノーブルの「L'Orangerie」が、劇場前の広場で最後の日々を迎える。セーヌ＝エ＝マルヌ県。DJナイト、卓球、そして最後のアペリティフ。初めてのシーズンは、2026年10月3日と4日に祝祭のうちに閉幕、入場は無料。
    Sheesh by Danny Khezzar : パリで話題のストリートフードスポットを実食してみた
    シーシュは、ダニー・ケザール料理長のストリートフードスポットがパリ第2区にオープンしたばかりだ。私たちは彼のリニューアルされたサンドイッチを味わい、そのうちミシェル・ロートとの共同作による一品も味わった。この秋、ぜひ味わってみてほしい。
    パリのファッションウィーク: フィッツ・グループの6つのレストランでディナーと外出
    2026年9月28日から10月6日まで、Fitz Groupの6店舗はパリでのファッションウィークのリズムに合わせ、ディナーからショー後の夜までを体感します。
    Tout à Fait Thaï 2026、バガテル公園で開催される無料のタイフェスティバル：ストリートフードとコンサート
    パリを離れずにタイを旅したいですか？Tout à Fait Thaï 2026 フェスティバルが、来る10月3日と4日、バガテル公園で再び開催されます。タイ料理、コンサート、伝統舞踊、ムエタイ、そしてさまざまな催しが、無料で楽しめるこの週末を彩ります。
    カフェ・ド・ラ・ペ：ガルニエ宮殿を望む、パリの歴史的名店
    1862年に建てられ、歴史的建造物に指定されているカフェ・ド・ラ・ペが、パリを代表するグルメスポットの一つです。9区のガルニエ劇場の正面に位置し、ランチメニューが手頃になったり、日曜日のブランチやロラン・アンドレ氏のシグニチャーメニューなど、多彩な魅力を誇ります。
    地元のレストラン：Ter. がブランチとディナーで贅沢を味わわせる
    Terでは火曜から土曜までディナーを提供し、土曜と日曜にはブランチも楽しめます。パリの11区にある、マヨネーズ入り卵の最初のバーへぜひお越しください。
    アネモネ：パルマンティエ通りの夜を彩る賑やかなバー、カクテルとコーヒーが楽しめる店
    Les Anémonesはパリ11区にあるブラスリーで、16時から23時までのハッピーアワーを提供。季節の料理とコーヒー、ワイン、各種ドリンクが、朝食からディナーまで訪れる人を彩ります。Les Anémonesのバーは、毎日午前5時まで営業しています。
    Fat Belly、マレを虜にするサクサクのアジア風ロティサリー
    マレ地区に新たに登場したFat Bellyは、食通たちの新たな聖地になるポテンシャルを秘めている。焼き肉、手打ちの麺、そして挑発的なデザートが、ここで花を咲かせる。
    レピスリー・デ・アトリエ・デュ・ブリストル
    L'Epicerie du Bristol Parisは、洗練されたモダンな雰囲気の店内で、最高級のワインからチョコレート、Maxence Barbotの繊細なペストリー、Arnaud Fayeの上質な料理まで、多彩なグルメアイテムを取り揃えています。
    ブランカ、バティニョールにある地中海風のインスピレーションを受けた牧歌的ホテル
    パリ第17区に新たなホテルがオープンしました。Batignolles近くに位置する Blanca は、旧 Hôtel Gaston の跡地に開業し、43室を備えた地中海風の内装とサウナを特徴としています。
    Cubana Café : モンパルナスにある、賑やかな雰囲気のレストランとカクテル、キューバ風のムード
    パリの中心でハバナへの旅をお楽しみください。 キューバ風カフェへようこそ。温かな雰囲気とキューバの味を楽しめる、ユニークなバー、レストラン、喫煙室です。平日11:00～4:00、週末は5:00まで営業しております。 毎週火曜日はサルサ入門レッスンを開催！
    パリの日本の屋上：シャンゼリゼ通りのアクア京都
    アクア京都がシャンゼリゼ通りに新しいルーフトップレストランをオープン。エッフェル塔に面したテラス席、片側には凱旋門、もう片側にはグラン・パレがある。凱旋門とグラン・パレに面し、エッフェル塔に面したテラスのあるこの美しい住所を発見してください。ディスカバリーツアーにご案内します！
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    Sheesh by Danny Khezzar : パリで話題のストリートフードスポットを実食してみた
    シーシュは、ダニー・ケザール料理長のストリートフードスポットがパリ第2区にオープンしたばかりだ。私たちは彼のリニューアルされたサンドイッチを味わい、そのうちミシェル・ロートとの共同作による一品も味わった。この秋、ぜひ味わってみてほしい。
    パリのファッションウィーク: フィッツ・グループの6つのレストランでディナーと外出
    2026年9月28日から10月6日まで、Fitz Groupの6店舗はパリでのファッションウィークのリズムに合わせ、ディナーからショー後の夜までを体感します。
    カフェ・ド・ラ・ペ：ガルニエ宮殿を望む、パリの歴史的名店
    1862年に建てられ、歴史的建造物に指定されているカフェ・ド・ラ・ペが、パリを代表するグルメスポットの一つです。9区のガルニエ劇場の正面に位置し、ランチメニューが手頃になったり、日曜日のブランチやロラン・アンドレ氏のシグニチャーメニューなど、多彩な魅力を誇ります。
    Pigalleを舞台にワインを遊び場にする新鋭グルメレストラン、アカッチャ
    パリ9区にオープンした Akatcha は、これまでの「228 Litres」と「La Cave Pigalle」に続く、ピエール・レノー、ルイ・レノー、ロビン・レンファンの3人が手掛ける待望の本格レストランです。厨房を預くのは日渡 尚久シェフ。彼が生み出すのは、日本的な感性を宿すフランス料理で、近々ワインのラインアップが約700本に達する予定のメニューとともに提供されます。
    Madie : パリ8区にあるテラス付きのフランス料理店、マドレーヌ広場とサン＝ラザール駅の間に位置
    パリ8区で、マドレーヌ大通りとサン＝ラザール駅の近くのフランス料理店をお探しですか。14 rue de Castellane にある Madie は、新鮮な素材を使った手作りの料理と、分けて楽しめる美味しい一品、そして豊富なワインのセレクションを提供します。テラス席と冷房完備の店内、30€と40€のセットメニューがあるこの店は、ビジネスランチにも、劇場へ行く前のディナーにも、友人と過ごす食事にもぴったりです。
    アネモネ：パルマンティエ通りの夜を彩る賑やかなバー、カクテルとコーヒーが楽しめる店
    Les Anémonesはパリ11区にあるブラスリーで、16時から23時までのハッピーアワーを提供。季節の料理とコーヒー、ワイン、各種ドリンクが、朝食からディナーまで訪れる人を彩ります。Les Anémonesのバーは、毎日午前5時まで営業しています。
    Canopé：パリ第8区にあるレストランが、美食のセオリーを覆す
    サン＝ラザールのすぐそばで、カノペは自由度を増した料理と創造性、そして大胆さをますます前面に押し出しています。8区のこのグルメレストランでは、シェフの Stefano Figurelli が味覚と基準をこれまで以上に揺さぶります。薪火の調理、アジア、地中海、ラテンアメリカの影響が飛び交い、野菜が主役を張り、思いがけない組み合わせが生まれる。パリの食卓として、これまで以上にその個性を際立たせる一軒です。
    Fat Belly、マレを虜にするサクサクのアジア風ロティサリー
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    ブランカ、バティニョールにある地中海風のインスピレーションを受けた牧歌的ホテル
    パリ第17区に新たなホテルがオープンしました。Batignolles近くに位置する Blanca は、旧 Hôtel Gaston の跡地に開業し、43室を備えた地中海風の内装とサウナを特徴としています。
    Cubana Café : モンパルナスにある、賑やかな雰囲気のレストランとカクテル、キューバ風のムード
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    アクア京都がシャンゼリゼ通りに新しいルーフトップレストランをオープン。エッフェル塔に面したテラス席、片側には凱旋門、もう片側にはグラン・パレがある。凱旋門とグラン・パレに面し、エッフェル塔に面したテラスのあるこの美しい住所を発見してください。ディスカバリーツアーにご案内します！
    パリで最も古いチョコレートと洋菓子の店、À la Mère de Famille（ア・ラ・メール・ド・ファミーユ
    1761年以来、À la Mère de Familleは本物のパリのチョコレート工場を象徴してきました。フォーブル・モンマルトル通りにあるこの歴史的な施設は、情熱と職人技で往年の甘いお菓子を永続させている。
    Sheesh by Danny Khezzar : パリで話題のストリートフードスポットを実食してみた
    シーシュは、ダニー・ケザール料理長のストリートフードスポットがパリ第2区にオープンしたばかりだ。私たちは彼のリニューアルされたサンドイッチを味わい、そのうちミシェル・ロートとの共同作による一品も味わった。この秋、ぜひ味わってみてほしい。
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    1862年に建てられ、歴史的建造物に指定されているカフェ・ド・ラ・ペが、パリを代表するグルメスポットの一つです。9区のガルニエ劇場の正面に位置し、ランチメニューが手頃になったり、日曜日のブランチやロラン・アンドレ氏のシグニチャーメニューなど、多彩な魅力を誇ります。
    Pigalleを舞台にワインを遊び場にする新鋭グルメレストラン、アカッチャ
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    ブランカ、バティニョールにある地中海風のインスピレーションを受けた牧歌的ホテル
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    パリの中心でハバナへの旅をお楽しみください。 キューバ風カフェへようこそ。温かな雰囲気とキューバの味を楽しめる、ユニークなバー、レストラン、喫煙室です。平日11:00～4:00、週末は5:00まで営業しております。 毎週火曜日はサルサ入門レッスンを開催！
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    1761年以来、À la Mère de Familleは本物のパリのチョコレート工場を象徴してきました。フォーブル・モンマルトル通りにあるこの歴史的な施設は、情熱と職人技で往年の甘いお菓子を永続させている。
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    1862年に建てられ、歴史的建造物に指定されているカフェ・ド・ラ・ペが、パリを代表するグルメスポットの一つです。9区のガルニエ劇場の正面に位置し、ランチメニューが手頃になったり、日曜日のブランチやロラン・アンドレ氏のシグニチャーメニューなど、多彩な魅力を誇ります。
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    Les Anémonesはパリ11区にあるブラスリーで、16時から23時までのハッピーアワーを提供。季節の料理とコーヒー、ワイン、各種ドリンクが、朝食からディナーまで訪れる人を彩ります。Les Anémonesのバーは、毎日午前5時まで営業しています。
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    Fat Belly、マレを虜にするサクサクのアジア風ロティサリー
    マレ地区に新たに登場したFat Bellyは、食通たちの新たな聖地になるポテンシャルを秘めている。焼き肉、手打ちの麺、そして挑発的なデザートが、ここで花を咲かせる。
    ブランカ、バティニョールにある地中海風のインスピレーションを受けた牧歌的ホテル
    パリ第17区に新たなホテルがオープンしました。Batignolles近くに位置する Blanca は、旧 Hôtel Gaston の跡地に開業し、43室を備えた地中海風の内装とサウナを特徴としています。
    Cubana Café : モンパルナスにある、賑やかな雰囲気のレストランとカクテル、キューバ風のムード
    パリの中心でハバナへの旅をお楽しみください。 キューバ風カフェへようこそ。温かな雰囲気とキューバの味を楽しめる、ユニークなバー、レストラン、喫煙室です。平日11:00～4:00、週末は5:00まで営業しております。 毎週火曜日はサルサ入門レッスンを開催！
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    アクア京都がシャンゼリゼ通りに新しいルーフトップレストランをオープン。エッフェル塔に面したテラス席、片側には凱旋門、もう片側にはグラン・パレがある。凱旋門とグラン・パレに面し、エッフェル塔に面したテラスのあるこの美しい住所を発見してください。ディスカバリーツアーにご案内します！
    パリで最も古いチョコレートと洋菓子の店、À la Mère de Famille（ア・ラ・メール・ド・ファミーユ
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    カフェ・ド・ラ・ペ：ガルニエ宮殿を望む、パリの歴史的名店
    1862年に建てられ、歴史的建造物に指定されているカフェ・ド・ラ・ペが、パリを代表するグルメスポットの一つです。9区のガルニエ劇場の正面に位置し、ランチメニューが手頃になったり、日曜日のブランチやロラン・アンドレ氏のシグニチャーメニューなど、多彩な魅力を誇ります。
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    Fat Belly、マレを虜にするサクサクのアジア風ロティサリー
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    Cubana Café : モンパルナスにある、賑やかな雰囲気のレストランとカクテル、キューバ風のムード
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    パリの日本の屋上：シャンゼリゼ通りのアクア京都
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    パリで最も古いチョコレートと洋菓子の店、À la Mère de Famille（ア・ラ・メール・ド・ファミーユ
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    Madie : パリ8区にあるテラス付きのフランス料理店、マドレーヌ広場とサン＝ラザール駅の間に位置
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    Cubana Café : モンパルナスにある、賑やかな雰囲気のレストランとカクテル、キューバ風のムード
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    パリのファッションウィーク: フィッツ・グループの6つのレストランでディナーと外出
    2026年9月28日から10月6日まで、Fitz Groupの6店舗はパリでのファッションウィークのリズムに合わせ、ディナーからショー後の夜までを体感します。
    カフェ・ド・ラ・ペ：ガルニエ宮殿を望む、パリの歴史的名店
    1862年に建てられ、歴史的建造物に指定されているカフェ・ド・ラ・ペが、パリを代表するグルメスポットの一つです。9区のガルニエ劇場の正面に位置し、ランチメニューが手頃になったり、日曜日のブランチやロラン・アンドレ氏のシグニチャーメニューなど、多彩な魅力を誇ります。
    地元のレストラン：Ter. がブランチとディナーで贅沢を味わわせる
    Terでは火曜から土曜までディナーを提供し、土曜と日曜にはブランチも楽しめます。パリの11区にある、マヨネーズ入り卵の最初のバーへぜひお越しください。
    Madie : パリ8区にあるテラス付きのフランス料理店、マドレーヌ広場とサン＝ラザール駅の間に位置
    パリ8区で、マドレーヌ大通りとサン＝ラザール駅の近くのフランス料理店をお探しですか。14 rue de Castellane にある Madie は、新鮮な素材を使った手作りの料理と、分けて楽しめる美味しい一品、そして豊富なワインのセレクションを提供します。テラス席と冷房完備の店内、30€と40€のセットメニューがあるこの店は、ビジネスランチにも、劇場へ行く前のディナーにも、友人と過ごす食事にもぴったりです。
    アネモネ：パルマンティエ通りの夜を彩る賑やかなバー、カクテルとコーヒーが楽しめる店
    Les Anémonesはパリ11区にあるブラスリーで、16時から23時までのハッピーアワーを提供。季節の料理とコーヒー、ワイン、各種ドリンクが、朝食からディナーまで訪れる人を彩ります。Les Anémonesのバーは、毎日午前5時まで営業しています。
    Fat Belly、マレを虜にするサクサクのアジア風ロティサリー
    マレ地区に新たに登場したFat Bellyは、食通たちの新たな聖地になるポテンシャルを秘めている。焼き肉、手打ちの麺、そして挑発的なデザートが、ここで花を咲かせる。
    レピスリー・デ・アトリエ・デュ・ブリストル
    L'Epicerie du Bristol Parisは、洗練されたモダンな雰囲気の店内で、最高級のワインからチョコレート、Maxence Barbotの繊細なペストリー、Arnaud Fayeの上質な料理まで、多彩なグルメアイテムを取り揃えています。
    ブランカ、バティニョールにある地中海風のインスピレーションを受けた牧歌的ホテル
    パリ第17区に新たなホテルがオープンしました。Batignolles近くに位置する Blanca は、旧 Hôtel Gaston の跡地に開業し、43室を備えた地中海風の内装とサウナを特徴としています。
    Cubana Café : モンパルナスにある、賑やかな雰囲気のレストランとカクテル、キューバ風のムード
    パリの中心でハバナへの旅をお楽しみください。 キューバ風カフェへようこそ。温かな雰囲気とキューバの味を楽しめる、ユニークなバー、レストラン、喫煙室です。平日11:00～4:00、週末は5:00まで営業しております。 毎週火曜日はサルサ入門レッスンを開催！
    Sheesh by Danny Khezzar : パリで話題のストリートフードスポットを実食してみた
    シーシュは、ダニー・ケザール料理長のストリートフードスポットがパリ第2区にオープンしたばかりだ。私たちは彼のリニューアルされたサンドイッチを味わい、そのうちミシェル・ロートとの共同作による一品も味わった。この秋、ぜひ味わってみてほしい。
    Japan Fes Paris 2026、パリに日本のナイトマーケットが登場
    パリ西部に、日本の風が吹く。ジャパン・フェス・パリは、2026年10月2日と3日の2夜を凱旋門のすぐそばで開催します。プログラムは日本料理と音楽、さまざまな演目が並び、午後5時から午後10時までの開催です。
    Tout à Fait Thaï 2026、バガテル公園で開催される無料のタイフェスティバル：ストリートフードとコンサート
    パリを離れずにタイを旅したいですか？Tout à Fait Thaï 2026 フェスティバルが、来る10月3日と4日、バガテル公園で再び開催されます。タイ料理、コンサート、伝統舞踊、ムエタイ、そしてさまざまな催しが、無料で楽しめるこの週末を彩ります。
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    Madie : パリ8区にあるテラス付きのフランス料理店、マドレーヌ広場とサン＝ラザール駅の間に位置
    パリ8区で、マドレーヌ大通りとサン＝ラザール駅の近くのフランス料理店をお探しですか。14 rue de Castellane にある Madie は、新鮮な素材を使った手作りの料理と、分けて楽しめる美味しい一品、そして豊富なワインのセレクションを提供します。テラス席と冷房完備の店内、30€と40€のセットメニューがあるこの店は、ビジネスランチにも、劇場へ行く前のディナーにも、友人と過ごす食事にもぴったりです。
    アネモネ：パルマンティエ通りの夜を彩る賑やかなバー、カクテルとコーヒーが楽しめる店
    Les Anémonesはパリ11区にあるブラスリーで、16時から23時までのハッピーアワーを提供。季節の料理とコーヒー、ワイン、各種ドリンクが、朝食からディナーまで訪れる人を彩ります。Les Anémonesのバーは、毎日午前5時まで営業しています。
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    Pigalleを舞台にワインを遊び場にする新鋭グルメレストラン、アカッチャ
    パリ9区にオープンした Akatcha は、これまでの「228 Litres」と「La Cave Pigalle」に続く、ピエール・レノー、ルイ・レノー、ロビン・レンファンの3人が手掛ける待望の本格レストランです。厨房を預くのは日渡 尚久シェフ。彼が生み出すのは、日本的な感性を宿すフランス料理で、近々ワインのラインアップが約700本に達する予定のメニューとともに提供されます。
    地元のレストラン：Ter. がブランチとディナーで贅沢を味わわせる
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    デジタル・ヴィレッジで開催されるオクトーバーフェスト2026：コンサート、ビール、カレーウルスト、そしてさまざまな催し
    オクトーバーフェスト2026がパリの13区に上陸！ Digital VillageのCafé du Villageが、2026年10月8日（木）に夜のイベントを開催。ビール、カリーブルストとフライドポテト、ライブ演奏、そして催し物を楽しめます！
    アネモネ：パルマンティエ通りの夜を彩る賑やかなバー、カクテルとコーヒーが楽しめる店
    Les Anémonesはパリ11区にあるブラスリーで、16時から23時までのハッピーアワーを提供。季節の料理とコーヒー、ワイン、各種ドリンクが、朝食からディナーまで訪れる人を彩ります。Les Anémonesのバーは、毎日午前5時まで営業しています。
    Canopé：パリ第8区にあるレストランが、美食のセオリーを覆す
    サン＝ラザールのすぐそばで、カノペは自由度を増した料理と創造性、そして大胆さをますます前面に押し出しています。8区のこのグルメレストランでは、シェフの Stefano Figurelli が味覚と基準をこれまで以上に揺さぶります。薪火の調理、アジア、地中海、ラテンアメリカの影響が飛び交い、野菜が主役を張り、思いがけない組み合わせが生まれる。パリの食卓として、これまで以上にその個性を際立たせる一軒です。
    Fat Belly、マレを虜にするサクサクのアジア風ロティサリー
    マレ地区に新たに登場したFat Bellyは、食通たちの新たな聖地になるポテンシャルを秘めている。焼き肉、手打ちの麺、そして挑発的なデザートが、ここで花を咲かせる。
    レピスリー・デ・アトリエ・デュ・ブリストル
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    パリのキッズフレンドリーレストラン：子どもが楽しめる遊び場とイベントが揃うお店案内
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