パン職人の エリック・カイザーが、朝食を華やかにする小さなスイーツの作り方を紹介します：必見のシュケットです！
シュー生地の準備から焼き上げまで、ステップバイステップの手順で、友人や家族を感動させるシューケットを作ることができます。さらに、エリック・カイザーは 、レシピを 動画で紹介します（下記）！
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エリック・カイザーのレシピで作るシュケット
材料 ：
砂糖15g
バター 175g
牛乳20cc
水22cc
小麦粉 230グラム
塩 3g
ダブルクリーム 80g
卵6個
グラニュー糖 100g
道具：
ベーキングトレイ
ソースパン
泡立て器
ザル
スパチュラ
パイピングバッグ
耐熱トレイ（オーブンペーパー付き
時間 ：
準備時間：10～20分
シェーピング：5分
焼成時間：180℃で18分
準備：
鍋に水、牛乳、バター、砂糖、塩を入れ、沸騰させる。沸騰させる。その間に、小麦粉をふるいにかけておく。沸騰したら、ふるいにかけた小麦粉を一気にフライパンに流し込む。木べらで生地が乾くまでかき混ぜ、フライパンから完全に離れるまでかき混ぜる。フライパンの縁に粉が残っていないことを確認する。
フライパンを作業台の上に置き、火を止めます。少し冷ます（1～2分程度）。まだ少し温かいくらいが、残りの材料を入れるのに適しています。
フライパンで最初に混ぜたものに生クリームを加え、完全に混ざるまでかき混ぜる。まず、卵1個を加える。これが生地によくなじんだら、残りの卵を加える。完全に混ざるまで静かに混ぜます。この時、泡立て器を使ってもよい。
シュー生地ができたかどうかを確認するには、指でシュー生地に線を引きます。端がすぐに閉じてしまわないようなら、完璧です。
パイピングバッグにシュー生地を詰めます。オーブンペーパーを敷いたトレイに、直径3～4cmの円形になるように並べます（もちろん、大きなシューケットがお好みなら、もっと大きくしても構いません）。焼いている間に膨らむので、くっつかないように、シュケットとシュケットの間に十分なスペースを空けておく。
シュケットをグラニュー糖で飾り、少し押して固定する。180℃で約18分焼く。
レシピは以下の動画でご覧ください：
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