LOLILOL、見逃せない煙突ケーキのあるカフェ、グルメな串カツ屋さん

マレ地区、地下鉄サンポール駅からすぐのところにある「LOLILOL」は、この地区に最近オープンしたお店のひとつです。メニューには、東欧のおいしい串カツ「チムニーケーキ」があります

ブダペスト、プラハ、ブカレストなど、 東欧を旅したことがある人なら、煙突の形をしたおいしいデザートに気づいたり、味わったことがあるはずです。- クルトスカラックス、英語ではチムニーケーキと呼ばれるこの串刺しのケーキは、驚くほどシンプルでありながら、その食感や形はユニークです。首都では、ロリロルで味わうことができます。

実際は、ブリオッシュの生地を伸ばし、それを円錐状に巻いて砂糖を巻き、オーブンに入れる。オーブンから出てきたケーキは、中は柔らかく、外はキャラメリゼされ、自家製バニラシュガー（本物のマダガスカル産バニラのさやを使用）、シナモンシュガー、カラー春雨、ピスタチオパウダー、粉砕ヘーゼルナッツ・・・など、 お好みのトッピングで再度巻き上げられる。

甘いものが好きな方は、 バニラアイス、ストロベリーシャーベット、 ヨーグルトアイスをケーキの中に入れるためにデザインされた円錐形のチムニーケーキを選ぶことができます。また、オリジナルのチムニーケーキ（現在は煙突の形）には、ヘーゼルナッツスプレッド、ピスタチオスプレッド、ダークチョコスプレッド、クレタ島の蜂蜜、アプリコットジャムなど、グルメでビーガンなトッピングを添えることができます。また、店長自らクレタ島で見つけてきたというクレタ島の蜂蜜は、店長のお気に入りです。

オプションとして、1ユーロ追加で ビーガンのチムニーケーキを頼むこともできます。もちろん、トッピングの追加（ケーキの上に2ユーロ）をすると、ピスタチオ、キャラメル、スプレッドなど、すべてのトッピングを試すことができます。夏でも冬でも、家族みんなで楽しめる理想的なおやつなのです。

ピエールはパリ出身、 コスタはクレタ島出身で、2人ともパリで育ったので、LOLILOLが2人のパートナーのイメージであることは驚くことではありません。ブダペストへの旅行中にこのケーキを発見した二人は、そのコンセプトをクレタ島に輸入し、季節限定ショップを運営した後、パリにこのショップをオープンすることにしました。ホットドッグにはチーズやソース、ソーセージを、 ピザにはトマトソースやオリーブを......と、串カツだけでなく、 味わい深いレシピも考案しています。

LOLILOLのオーブンから出てくる串カツは、2つとして同じものはありません。「その人のために特別なケーキを作るということは、既製品のケーキを提供するのとはまったく違います」とKostaは説明します。自分だけのおやつを楽しみたい、グルメなランチを食べたい、フランスのペストリーとは違うデザートを見つけたい......どんな理由であれ、パリではあまり見かけない串刺しケーキを食べに行ってみてはいかがでしょうか！

LOLILOL、見逃せない煙突ケーキのあるカフェ、グルメな串カツ屋さん

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