クープ・ド・フランス・デュ・バーガー：イル・ド・フランスのベストバーガーがディズニーヴィレッジに登場

パリ地方で最高のハンバーガーは ディズニー・ヴィレッジにある！4月12日、アネット・ダイナーの副料理長セドリック・アルバレが、第8回クープ・ド・フランス・デュ・バーガーで イル・ド・フランス地方最優秀バーガー賞を受賞した。2010年に見習いコム・ド・キュイジーヌとしてキャリアをスタートさせた副料理長は、この権威あるコンクールに初めて参加した。

彼のキャリアは、ブルーラグーン（現キャプテン・ジャック）からウォルトズ、アン・アメリカン・レストランまで、ディズニーランド・パリのさまざまなレストランを渡り歩き、ビストロ「シェ・レミー」もオープンさせた。彼は2018年にイル・ド・フランス地方のタイトルを獲得したシェフ、シヴァ・シヴァタスのサポートを受け、1年前にアネット・ダイナーのチームに加わった。

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今年のロックンロールのテーマに触発された副料理長は、同名の有名な曲をモチーフにした「テキーラ」バーガーを考案した。メキシコとアメリカの影響を受けたこのユニークなハンバーガーは、ブリオッシュのバンズ、砂糖漬けの唐辛子とハラペーニョで作ったスパイシーなソース、アボカド、トマト、コリアンダー、ライムのタルタル、テキーラとレッドオニオンに漬け込んだステーキ、カリカリに焼いたベーコンとオニオンと一緒に溶かしたチェダー、そしてフレッシュさを演出するロケットをトッピングしている。

応募による一次選考を経て、各地域から5人ずつ、計25人の候補者の中からセドリック・アルバレが選ばれ、グランドファイナルに向けて25分間でバーガーを作る練習をした。クープ・ド・フランス・デュ・バーガーへの参加は今回が初めてだったが、彼はすでにディズニーランド・パリの社内イベント、シェイカー・チャレンジに出場していた。クープ・ドゥ・フランスで優勝できなかったとしても、彼のハンバーガーは少なくとも地域一番の称号を得ることになるだろう。

2023年7月31日まで、このハンバーガーはレストランのメニューとして提供される。アネット・ダイナーに寄ってみようか？食べよう！