파리의 에콜 뒤 리츠에서 즐기는 특별한 요리 수업: 에스케이프 오 마르셰

파리의 에꼴 뒤 리츠에서 열리는 화려한 요리 강좌의 이름인 에스캅드 오 마르셰는 시장부터 시식, 요리까지 재능 있는 셰프와 함께하는 요리 체험을 선사합니다.

파리의 그랜드 호텔 주방에 위치한 명문 에콜 뒤 리츠 파리에서 제공하는 요리 모험,에스케이프 오 마르셰의 유혹에 빠져보세요. 일 년 내내 제공되는 이 특별한 체험은 요리 초보자부터 애호가까지 요리 애호가들에게 친근한 분위기에서 실제 셰프에게 배울 수 있는 기회를 제공합니다.

트로카데로 쪽에 위치한 마르쉐 윌슨에서 제롬 캉드르 셰프와 함께 바구니를 들고 이 공식을 발견하기 위해 출발했습니다.신선하고 맛있는 제철 농산물, 그중 일부는 현지 생산자가 생산 한 것입니다.시장에서 셰프는 좋은 농산물과 우리의 입맛에서 영감을 얻습니다.

그런 다음 리츠 에스코피에 스쿨에서 셰프의 친절한 지도를 받으며 요리에 대한 팁과 요령을 전수받아 4코스 메뉴로 재탄생시키는 여정을 이어갑니다.

알아둘 가치가 있습니다:

이 과정은 프랑스어로 진행되지만 영어로 번역됩니다.
요리법은 셰프가 시장에서 구할 수 있는 제철 식재료에 따라 선택합니다.
일부 요리는 그룹으로 진행되어 함께 나누며 풍성한 경험을 할 수 있습니다.
점심시간에는 두 가지 요리를 맛볼 수 있는 유쾌한 식사가 제공됩니다. 오후 요리는 테이크아웃이 가능합니다.
과정이 끝나면 학생들은 레시피 책자, 개인 수료증,리츠 에스코피에 스쿨 앞치마를 가지고 떠납니다.

에스케이프 오 마르셰는 단순한 요리 코스 그 이상입니다. 8시간 동안 셰프의 삶에 몰입하여 시장에서 신선한 식재료를 고르고, 레시피를 개발하고, 조리하는 방법을 배운 후, 마침내 완성된 요리를 맛있게 즐길 수 있습니다.

생선을 고르고, 넓은 콩과 완두콩을 준비하고, 아티초크를 돌리거나 신선한 생선과 함께 곁들일 간단한 세이지 버터를 만드는 방법을 배웠습니다.

그런 다음 바로 식탁으로 향했습니다!

미식의 즐거움, 배움, 유머로 가득한 요리 발견으로 가득 찬 하루였습니다. 물론 이 요리 코스에는 대가가 따릅니다. 8시간 동안의 요리의 즐거움과 발견을 위해 450유로를 지불해야 합니다. 마법 같은 선물, 친구 또는 사랑하는 사람들과 함께 나눌 수 있는 순간을 원한다면 리츠 에스코피에 스쿨 마켓의 이스케이프는 최고의 경험이 될 것입니다.