AOP 페스티벌 2026: Centquatre-Paris에서 만나는 치즈, 버터, 크림

AOP Festival은 Centquatre-Paris에서 원산지 보호 명칭(PDO)을 받은 치즈와 버터, 크림 생산자들을 한자리에 모은다. 생산자 직거래 장터와 시식 행사, 워크숍, 음악 프로그램이 함께 열린다.

이번 네 번째 행사는 AOP 유제품 52종, 즉 치즈 47종과 버터 3종, 크림 2종을 선보입니다. 이를 통해 각 생산 부문의 노하우와 다양한 산지의 특색을 만나볼 수 있습니다.

이번 신판의 프로그램은 치즈 양조·숙성 전문가 Virginie Boularouah의 후원과 셰프 Clotaire Poirier의 협력 아래 구성됩니다. 생산자 시장, 무료 시음, 어린이를 위한 활동, 콘서트, 먹거리 바, 워크숍과 콘서트가 이 3일간의 축제를 리드합니다.

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선정된 게스트들이 진정한 요리 쇼를 이끌며 무대를 빛낼 예정인데, 그 가운데 Jorick Dorignac, Pierre Reure, Philippine Jaillet, 그리고 Charles Neyers가 참여합니다. 이들은 자신의 열정을 나누고, AOP 낙농 부문을 Original 레시피로 재해석한 레시피를 선보이며, 관객과의 시연에서 맛과 이야기를 함께 나눌 것입니다.

이 축제에서는 생산자들을 만나고 AOP 유제품을 요리에 활용하는 방법을 알아볼 수 있습니다.

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