크리스토프 아담의 오리지널 고메 커피숍, 레클레어 드 제니 카페(L'Éclair de Génie Café)

미식가 여러분, 크리스토프 아담이 새로운 커피숍 컨셉의'레클레어 드 제니 카페(L'Éclair de Génie Café)'를 오픈합니다. 에클레어 드 제니와 데포 레갈 매장을 오픈하고 해외로 사업을 확장한 그가 파리 2구에 새로운 미식 명소를 오픈하기 위해 파리로 돌아왔습니다.

10년 전 포숑에서 '천재적인' 에클레어를 개발하고 이후 유명한 에클레어를 주력 상품으로 자신의 부티크를 론칭했던크리스토프 아담이 파리로 돌아와 몽마르뜨 122번지에 새로운 카페 콘셉트를 선보이기로 결정했습니다.

이 에클레어 드 제니 카페에는 더 이상 에클레어 전용 카운터가 없습니다. 이곳에서 셰프가 아침부터 밤까지 우리를 즐겁게 해줄 새로운 세계로 들어갑니다. 세련되고 우아한 커피숍의 분위기가 물씬 풍기는 이 45㎡의 공간에는 18명을 수용할 수 있는 좌석과 함께 풍미 가득한 스낵, 푸짐한 비엔누아, 여행용 케이크, 특별한 더블 에클레어를 제공합니다.

크리스토프 아담은 파리로 돌아와서 즉석에서 창작하고, 실험하고, 놀고, 고객을 만날 수 있는 공간을 마련하고 싶었습니다. 에클레어와 초콜릿을 몇 달 전에 미리 디자인하는 그의 가게에서와 마찬가지로, 그는 실험실에서 벗어나 제철의 신선한 농산물을 가지고 작업하며 살아있는 세상과 함께하고 싶었습니다. 실험적인 장소인 이 새로운 거점에서는 정해진 메뉴가 아닌 새로운 레시피를 시도해볼 수 있을 것입니다.

전 세계에 이미 12개 이상의 에클레어드 제니 카페가 있기 때문에 이번 시도가 처음은 아닙니다. 하지만 이 파리의 부티크는 다른 곳에서는 찾아볼 수 없는 즐거움을 선사합니다. 초콜릿과 페이스트리 연구소가 근처에 있다는 이점을 살려 가장 독창적인 작품을 선보입니다. 핫 초콜릿을 부으면 초콜릿 꽃잎, 패션 프루트, 라즈베리가 수련과 함께 열리는 수련이 대표적인 예입니다.

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저희는 티라미수 머그도 정말 완벽합니다. 밀크 초콜릿 쉘과 적당한 양의 티라미수가 들어 있어 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다.

다른 곳에서는 찾아보기 힘든 더블 에클레어도 마찬가지입니다. 크리미함과 프랄린의 이중 키스 쿨링 효과가 정말 마음에 듭니다. 카페 아망드, 바닐페칸, 쇼콜라 멕시크 맛도 마음에 듭니다.

물론 좋은 커피에는 좋은... 커피가 필요합니다! 셰프는 스트라스부르 로스터 목사의 도움을 받아 브라질과 르완다에서 생산된 두 가지 빈티지를 선택했습니다. 에스프레소에 마스카포네와 코코아 크림을 얹은 더티 커피 또는 시티오 다 토레 커피, 이란산 피스타치오 시럽, 오렌지 블라썸이 들어간 피스타치오 라떼가 마음에 드실 거예요.

무화과, 페스토, 부라타, 포카치아를 곁들인 풍성한 크루아상도 맛볼 수 있습니다.

커피숍은 화요일부터 토요일까지 오전 8시 30분부터 오후 7시까지 쉬지 않고 운영합니다.

이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 만약 귀하의 경험이 저희 경험과 다르다면 알려주세요.