몽루이에서 선보이는 이 새롭고 아주 풍성한 브런치는 미각을 여행으로 이끈다.

갓 출시된 바aiman's Cake의 월드 브런치가 몽트뤼-생센당니에서 한 끼 식사로 여행을 선사합니다. 이스탄불, 로마, 파리, 뉴욕, 런던: 다섯 가지 새롭고 손수 만든 메뉴를 지금 바로 매주 주말에 만나보세요.

우리는 몽트뢰이 (Montreuil)의 Baiman's Cake를 찾아갔어요. 세느생덴(93) 지역에서 새로 선보인 세계 브런치를 맛보기 위해서죠. 막 시작된 이 신메뉴들에 대해 솔직히 말해, 우리는 푸짐하게 배가 불렀고 남은 휴가를 바로 예약하고 싶어질 만큼 강한 먹고 싶은 욕구를 느꼈답니다. 이 콘셉트는 엽서 한 구석처럼 간단합니다: 다섯 가지 포뮬라, 다섯 가지 목적지, 그리고 테이블에서 벗어나지 않는 미각의 여행. 혹시 이 주소가 아직 낯지 않다면, Baiman's Cake는 2021년부터 Robespierre 거리에 자리한 제과점이자 티룸이다.

케이크 전문점 iman's Cake를 이끄는 이는 다름아닌 아멜. 다섯 아이의 엄마인 그녀는 CAP를 손에 쥔 뒤 파티스리로 전향해 새 길을 열었고, 가게 이름인 Baiman's은 가족 전체의 이름을 살짝 빗댄 멋진 wink다. 그 이전에는 관광 업계에서 10년 넘게 몸담아 왔고, 여행에 대한 애정은 자연스럽게 접시 위로 옮아와 브런치스 두 몽드로 이어졌다. 각 방문지는 그녀의 여정에서 특별했던 도시에서 영감을 받아, 마치 맛의 여행일기 같은 페이지를 남긴다.

세계 브런치 메뉴의 다섯 가지 미식 여정

메뉴를 둘러보시고, 그때그때의 기분에 따라 골라 보세요:

이스탄불 스테이 : 수쿠크 소시지 샥슈카, 메제 모듬(병아리콩 후무스, 비트 후무스, 차즈키), 치즈 보레크와 미니 라흐마쿤, 그리고 바클라바 맛 치즈케이크로 마무리.

로마의 달콤한 하루 : 채소 라자냐, 앤티파스토 모듬, 포카치아, 방울토마토 샐러드와 부팔라 모짜렐라, 그리고 티라미수로 종료.

파리의 미식 브런치 : 크로크마담과 샐러드, 구운 작은 감자, 3종 치즈, 빵과 버터, 미니 페이스트리 모듬, 계절 플랑 또는 밀푀유로 마무리.

뉴욕시 브런치 : 아메리카식 소스의 크루아상 버거, 샐러드와 감자튀김, 홈메이드 콜슬로, 땅콩버터 잼 토스트, 달콤한 브라우니로 종지.

런던 감성의 주말 : 베이컨 에그 머핀과 샐러드, 감자 팬케이크, 미니 클럽 샌드위치(크림치즈+체다, 크림치즈+햄 에멘탈), 그리고 홈메이드 푸딩과 영국식 바닐라 크림으로 마무리.

모든 브런치는 주문 즉시 만들어져 수제로 제공되며, 선택 가능한 따뜻한 음료 한 잔(에스프레소, 라떼, 아메리카노, 카푸치노 또는 차) 또는 신선한 오렌지 주스와 함께합니다. 전체 구성은 29유로의 가격으로 책정되며, 솔직히 말해 이 가격은 전부 수제를 표방하는 여러 곳에 비해 매력적이다.

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세 가지 코스를 체험한 뒤의 소감

맛있는 여행을 떠난 듯, 이스탄불·뉴욕·파리의 세 정류장을 맛봤다. 크루아상으로 유명한 Anthony Nguyen이 손을 댄 작품이라 그를 자주 협업하는 곳과도 인연이 깊다. 우리의 평가는 이렇다: 뉴욕식 버거를 크루아상 위에 올린 구성은 첫 입부터 미각을 깨웠고, 파리식 클럽 샌드위치는 치즈 애호가를 충분히 만족시켰으며, 이스탄불에서 느낄 수 있는 동양풍의 풍미는 확실히 이국적으로 다가왔다. 접시가 아주 푸짐해 결국 집으로 가져갈 소포까지 가득 채워 돌아왔다.

그 공간은 예전 공동 작업 공간을 개조한 매우 넓은 곳으로, 친구들 모임도 가족 단위 방문도 여유 있게 자리를 잡을 수 있다. 반가운 소식은 음식이 할랄 인증 요리를 제공한다는 점이다. 한편 카운터에는 망설이는 이들을 위한 페이스트리와 케이크가 넘쳐난다. 요컨대 이곳은 빠르게 한 끼를 때우려 하기보다 여유를 즐기며 풍성하고 이국적인 분위기의 브런치를 즐기기에 제격이다.

올해 선보인 월드 브런치가 이제 매주 주말에 즐길 수 있습니다. 로베스피에르 거리 71번지, 지하철 로베스피에르 역(9호선)에서 도보로 바로 옆이니 찾아가 보세요. 예약이나 신메뉴를 확인하고 싶다면 Baiman's Cake 공식 사이트나 그의 인스타그램 계정을 방문해 보세요. 그리고 이 가게가 계절마다 새로운 목적지를 이미 예고하고 있는 만큼(베트남, 모로코, 튀니지 이야기가 흘러나옵니다), 곧 우리의 미식 여권에 도장을 찍으러 다시 방문하게 될 거라는 상상이 듭니다.