중식 레스토랑도 좋지만 홍콩 레스토랑도 제발! 불과 몇 주 전에 문을 연 새로운 볼로 볼로 파리 레스토랑이 파리 2구의 10번가(rue des Augustins)에서 여러분을 기다리고 있습니다.
볼로 볼로는 이탈리아의 볼로네제처럼 쇠고기 볼에서 따온 이름이 아니라 남아시아에서 흔히 볼 수 있는 인기 만두인 볼로 바오에서 따온 이름으로, 특히 홍콩에서 많이 볼 수 있습니다. 이 새로운 레스토랑은 파리 어디에서나 볼 수 있는 중국 요리가 아닌 길거리 음식부터 우리가 매우 좋아하는 유명한 밀크티와 같은 전형적인 음료에 이르기까지 홍콩의 특정 요리를 발견하도록 초대합니다.
이 레스토랑 겸 티룸에서는 아직 따뜻할 때 반염 버터와 함께 제공되는 유명한 볼로 바오를 맛보며 하루를 보낼 수 있습니다. 아시아에서는 맛 때문이 아니라 사각형 모양 때문에 파인애플 브리오슈라는 뜻으로 불리는 이 브리오슈는 아침 일찍 밀크티 한 잔과 함께 먹습니다. 홍콩의 유명한 밀크티와 잘 어울리는 약간 달콤한 껍질의 부드러운 디저트로, 세 가지 중국 홍차를 티 양말에 10번 우려내 신성한 맛을 내는 홍콩의 유명한 밀크티와 함께 드셔보세요. 테디얼음과 함께 제공되어 더 오랫동안 신선하게 즐길 수 있습니다. 거짓말을 하지 않겠습니다. 잠을 깨워주고 복숭아가 필요하다면 이 음료가 딱 맞습니다.
홍콩에서 휴가를 보내고 막 돌아온 오너 셰프는 홍콩의 다양한 영향과 특별한 요리로 이 도시의 맛을 재발견하고 싶었습니다. 홍콩에서 성공적인 레스토랑을 여러 개 운영하고 있는 이모의 다양한 레시피를 참고하여 파리에서 홍콩과 동일한 요리, 음료 및 음식을 제공하는 자신의 레스토랑을 열기로 결정했습니다. 때때로 프랑스인의 입맛에 맞게(예: 지방을 줄이기 위해 에어로어로 전환하는 등) 현지 제품에 대한 적응을 모색하는 이 레스토랑은 여전히 진화하고 레시피를 조정하고 있습니다.
다이닝 룸 쪽은 넓습니다. 홍콩 거리에 있는 듯한 느낌을 주는 창문으로 차분한 분위기의 길거리 음식 스타일입니다.
메뉴:
메뉴 중에는 북경 돼지고기 또는 북경 오리를 곁들인 볼로 바오의 버거 버전이 있습니다.
파리 어디에서도 맛볼 수 없는 카레 피시볼, 바삭한 하도시 (새우 튀김 토스트), 유명한 오리 라이스도 있습니다.
디저트로는 훌륭한 프렌치 토스트, 프렌치 토스트의 밀크 라바 버전, 아이스크림 (저희는 흑임자이지만 바닐라 또는 코코넛을 자유롭게 선택할 수 있습니다) 또는 유명한 중국식 에그 타르트가 있습니다.
티룸 겸 레스토랑에서 미식을 즐기며 휴식을 취해보는 건 어떨까요? 레스토랑은 일요일을 제외하고 매일 점심과 저녁에 영업합니다.
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