풀만 파리 몽파르나스의 시크하고 모던한 이탈리안 레스토랑, 피리아(Fi'lia)의 시식 후기

게시자 Laurent de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · 사진 출처 Laurent de Sortiraparis · 에 게시됨 2022년9월6일오후03시51
이탈리아 요리를 사랑하는 모든 분들을 초대합니다! 14구에 위치한 풀만 파리 몽파르나스 1층에 위치한 레스토랑 피리아에서 라 돌체 비타를 연상시키는 메뉴에 지중해풍을 가미한 요리를 만나보세요. 이곳에서 바로 발견할 수 있는 멋진 미식 경험입니다!

이탈리아 요리를 좋아하신다면 이곳이 딱 맞는 곳일지도 모릅니다! 풀만 파리 몽파르나스 1층에 위치한 이탈리안 레스토랑 피리아(Fi'lia)는 이탈리아의 풍미에 지중해풍이 가미된 메뉴를 선보입니다. 피리아는 나소, 두바이, 마이애미에 이은 피리아의 네 번째 레스토랑이지만 유럽에서는 처음입니다.

자매 레스토랑과 마찬가지로 이 레스토랑은 신선한 농산물을 기반으로 한 간단한 요리와"실제 이야기, 세대를 통한 여성들의 이야기를 담은 메뉴"를 제공합니다. 레스토랑 문을 열면 1930년대와 아르데코가 결합된 따뜻하고 친근한 분위기에 푹 빠져들게 됩니다. 오픈 키친은 몰입감을 더하며 중독성 있는 쇼 요리를 제공합니다.

Fi'lia, notre test du restaurant italien chic et moderne du Pullman Paris MontparnasseFi'lia, notre test du restaurant italien chic et moderne du Pullman Paris MontparnasseFi'lia, notre test du restaurant italien chic et moderne du Pullman Paris MontparnasseFi'lia, notre test du restaurant italien chic et moderne du Pullman Paris Montparnasse

메뉴는 에니스모어 그룹의 수석 셰프 사라 아켈과 레스토랑의 수석 셰프 알프레도 벨리사리오의 작품으로, 노나 (할머니)와 그녀의 전통 이탈리아 풍미, 맘마 (어머니)와 그녀가 재조명한 고전, 마지막으로 피글리아 (딸)와 그녀의 현대적인 레시피 등 세 가지 변형된 지중해풍의 이탈리아 요리를 선보이고 있습니다.

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접시에는 어떤 모습일까요? 오레가노를 곁들인 포카치아, 부라타, 사프란 아란치니와 다양한 카르파치오와 같은 전채 요리 등 프랑스와 이탈리아에서 세심하게 공수한 식재료로 만든 대표 요리를 맛볼 수 있습니다. 메인 코스는 파르미지아나 파스타, 사프란 리조또, 까르보나라 및 트러플, 쿼시 푸타네스카, 뇨키 및 캐비어 등 파스타가 필수입니다. 미식가와 미식가 모두를 놀라게하기에 충분합니다.

레스토랑에서는 도미 구이 또는 송아지 고기 밀라노와 같은 고급 요리도 제공하므로 고기와 생선 애호가도 빼놓을 수 없습니다. 디저트로는 수제 사보이아르디 비스킷, 판나코타 또는 파블로바를 곁들인 '피리아미수' 가 단 것을 좋아하는 분들을 만족시킬 것입니다.

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에디터가 직접 맛볼 수 있었던 메뉴입니다. 미식 레스토랑에 걸맞게 제공되는 요리의 미적 매력뿐만 아니라 스타터부터 디저트까지 그 품질은 분명합니다. 우선 판자넬라 크림과 아스파라거스, 로켓슈트, 칼라마타 올리브 무스를 곁들인 부라타와 사프란, 가지, 방울토마토 소스, 모짜렐라를 곁들인 아란치니가 유혹적이었어요. 아주 훌륭하고 특히 균형이 잘 잡힌 두 가지 요리로 식사의 시작을 멋지게 장식했습니다!

그 다음에는 트러플 스파게토네 까르보나라, 사프란 리조또를 선택했습니다. 너무 푸짐하지도, 너무 담백하지도 않은 훌륭한 요리로 지중해의 풍미를 모두 느낄 수 있었습니다. 이 요리들을 재방문할 때 전통적인 버전에서 너무 멀리 벗어나지 않으면서도 맛은 단순히 승화되어 입안에서 풍미가 폭발적으로 증가했습니다.

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물론 파블로바와 코코넛 머랭, 패션후르츠 크림, 망고와 딜 아이스크림, 제철 과일 소스와 아마레티 크럼블을 곁들인 판나코타로 달콤함을 더하며 식사는 마무리되었습니다. 놀랍도록 설탕이 적은 두 가지 디저트 (예, 머랭에도 불구하고...)와 매우 미묘하여이 식사를 최상의 방식으로 마무리합니다. 과하지 않고도 발견할 수 있는 훌륭한 주소입니다! 테이블을 예약할까요?

실용적인 정보

날짜 및 영업 시간
부터 2022년8월2일

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    위치

    19 Rue du Commandant René Mouchotte
    75014 Paris 14

    액세스
    지하철 4, 6, 12, 13호선 "몽파르나스" 역

    요금
    Les desserts: €10 - €14
    Les antipasti: €11 - €18
    Les pâtes & risottos: €15 - €39
    Les secondi: €28 - €59

    공식 사이트
    www.filiaparis.com

    추가 정보
    화요일부터 토요일 오후 12시부터 오후 2시 30분까지, 오후 7시부터 오후 10시 30분까지 영업합니다. 바는 월요일부터 일요일까지 오전 7시부터 자정까지 운영합니다.

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