풀만 파리 몽파르나스의 시크하고 모던한 이탈리안 레스토랑, 피리아(Fi'lia)의 시식 후기

이탈리아 요리를 좋아하신다면 꼭 맞는 곳을 소개해 드릴게요! 풀만 파리 몽파르나스 1층에 위치한 이탈리안 레스토랑 피리아는 이탈리아의 풍미에 지중해풍이 가미된 메뉴를 선보입니다. 이곳은 피리아의 네 번째 레스토랑이지만 나소, 두바이, 마이애미에 이어 유럽에서는 첫 번째 레스토랑입니다.

자매 레스토랑과 마찬가지로 이 레스토랑은 간단하고 신선하게 조리된음식과 "세대를 아우르는 여성들의 이야기인 실제 이야기를 담은 메뉴"를 제공합니다. 레스토랑 문을 열고 들어서면 1930년대와 아르데코가 어우러진 따뜻하고 친근한 분위기에 푹 빠져들게 됩니다. 오픈 키친은 몰입감을 더해주며 중독성 있는 쇼 요리를 제공합니다.

메뉴는 에니스모어 그룹의 수석 셰프 사라 아켈과 레스토랑의 수석 셰프 알프레도 벨리사리오의 작품으로, 전통적인 이탈리아 풍미의 논나 (할머니), 고전을 재해석한 맘마 (어머니), 현대적인 레시피의 피글리아 (딸) 등 세 가지 버전으로 지중해의 영향을 받은 이탈리아 요리를 선보이고 있습니다.

접시에는 어떤 모습일까요? 오레가노를 곁들인 포카치아, 부라타, 사프란 아란치니와 같은 안티파스티, 다양한 카르파치오 등 프랑스와 이탈리아에서 세심하게 공수한 제품으로 구성된 상징적인 요리입니다. 메인 코스는 파스타 파르미지아나, 사프란 리조또, 까르보나라, 트러플, 쿼시 푸타네스카, 뇨키, 캐비어 등 파스타가 필수입니다. 미식가와 미식가 모두를 놀라게 하기에 충분합니다.

• 읽어볼 내용
• 파리의 새로운 이탈리안 레스토랑, 최고의 주소
• 파리의 테라스 있는 이탈리아 레스토랑, 추천 장소
• 파리의 이탈리아 레스토랑, 최고의 주소

레스토랑에서는 도미 구이 또는 송아지 고기 밀라노 요리와 같은 고급 요리도 제공하므로 육류와 생선 애호가도 놓치지 않을 것입니다. 디저트로는 수제 사보이아르디 비스킷을 곁들인 "피리아미수", 판나코타 또는 파블로바가 단 것을 좋아하는 분들을 만족시킬 것입니다.

에디터들이 직접 맛볼 수 있었던 메뉴. 미식 레스토랑에 걸맞게 제공되는 요리의 미적 매력 외에도 스타터부터 디저트까지 그 품질은 의심할 여지가 없습니다. 우선 판자넬라 크림과 아스파라거스, 로켓슈트, 칼라마타 올리브 무스를 곁들인 부라타와 사프란, 가지, 방울토마토 소스, 모짜렐라를 넣은 아란치니가 유혹적이었죠. 아주 훌륭하고 특히 균형이 잘 잡힌 두 가지 요리로 시작해보세요!

저희는 트러플을 곁들인 스파게토네 까르보나라, 사프란 리조또를 선택했어요. 이 요리들은 너무 푸짐하지도, 너무 담백하지도 않은 지중해의 풍미가 느껴지는 훌륭한 요리였습니다. 이 요리들을 다시 맛볼 수 있다는 점에서 전통적인 버전에서 크게 벗어나지 않으면서도 그 맛을 승화시켜 미각의 풍미를 폭발적으로 느낄 수 있습니다.

물론 파블로바와 코코넛 머랭, 패션후르츠 크림, 망고와 딜 아이스크림, 제철 과일 소스와 아마레티 크럼블이 들어간 판나코타로 단맛을 더하며 식사를 마쳤죠. 놀랍도록 설탕이 적고 (예, 머랭에도 불구하고...) 매우 미묘한 두 가지 디저트가이 식사를 최상의 방법으로 마무리합니다. 절제 없이 발견할 수 있는 훌륭한 주소입니다! 테이블을 예약할까요?