맨하탄스 버거, 몽토르그일의 벨기에인이 만든 미국식 버거

벨기에인이 파리에서 미국식 버거를 만들기 시작했습니다. 농담의 시작처럼 들릴지 모르지만, 1년 전 몽토르그일 거리에 문을 연 맨하튼 버거에서 바로 이런 일이 벌어지고 있습니다. 뉴욕 길거리 음식에 대한 열정을 가진 두 형제(한 형제는 뉴욕에서 2년 동안 와플 제조사로 일하기도 했습니다)인 제롬과 필립 반더뮐렌은 국경 반대편에서 이미 그 가치를 입증한 이 체인점을 운영하며 프랑스인들에게도 빅 애플의 맛을 선사하고 싶었습니다.

하지만 그렇다고 해서 수도의 수많은 버거 레스토랑에서 눈에 띄기란 쉽지 않습니다. 맨하튼 버거에서는 PDO 치즈, 풀을 먹여 키운 아일랜드 앵거스 소고기로 만든 직화 스테이크, 뉴욕의 유명한 지역인 리틀 이탈리아의 베이커리 레시피에 따라 만든 촉촉하지만 너무 달지 않은 브리오슈 번 등 좋은 품질의 제품을 사용하기로 결정했습니다.

메뉴에는 정성스럽게 구운 아일랜드 앵거스 비프 스테이크로 만든 파나메 치즈 버거 (€ 13.80)부터 시작하여 각각 마지막 버거보다 더 장난스러운 9 가지 버거 레시피가 있습니다 (여기서는 요리 방법을 선택하지 않습니다), 당신은 그것을 완벽하게 요리하는 데 성공한 팀의 좋은 맛에 빠져들게됩니다), AOC 레 블로 숑 치즈, 캐러멜 양파, 바삭한 베이컨, 부추, 가장 순수한 미국 전통의 머스타드 및 허니 마요네즈에 자신을 사로 잡았습니다.

하지만 소고기, 스위스 에멘탈, 볶은 버섯, 바삭한 베이컨, 샐러드, 트러플 마요네즈가 들어간 개츠비 버거 (13.80유로) 또는 고기 대신 팔라펠, 신선한 차치키, 토마토 타르타르, 매콤한 소스가 들어간 채식주의자 메뉴인 브루클린 팔라펠 (12.40유로)을 좋아하시는 분들도 계실 거예요.

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녹은 치즈가 흘러내리는 이 작은 미녀와 함께 벨기에 감자튀김 (4.5유로) 또는 고구마 튀김 (5유로)과 비법 소스를 곁들인 벨기에 생맥주(에스타미네, 스틴브루게, 코르네 등)를 한 잔 마시는 것만큼 좋은 것은 없죠. 그리고 마무리로 바닐라, 오레오 또는 스페쿨루 밀크쉐이크 (€7.5)를 선택하실 수 있는데, 후자는 매우 미식가로 유명하니 용감한 분이라면 선택하실 수 있습니다.