오드세느 지역에서 좋은 고기를 좋아하는 미식가들을 위한 레스토랑을 소개합니다. 라 데팡스에서 멀지 않은 쿠르베부아( )로 가서 육식주의자의 식욕을 돋우는 할랄 레스토랑 토마호크의 문을 열어보세요. 이곳에서는 와규를 비롯한 최고급 육류와 다양한 요리법을 선보이는 등 반려동물의 취향을 저격하는 메뉴를 만나볼 수 있습니다. 구운 고기, 햄버거, 훈제 또는 숙성 고기 등 퓨전 요리로 육식 욕구를 충족시켜 드립니다. 레스토랑에서는 메인 코스, 디저트, 음료로 구성된 어린이 메뉴도 13유로에 판매합니다.
시음과 함께 즐길 수 있는 100% 무알코올 메뉴에는 다양한 대체 음료가 준비되어 있습니다. 예를 들어 와인 대신 르 쁘띠 베레에서 만든 아페리티프가 있고, 칵테일 메뉴에서는 창의력이 넘치는 무알코올 레시피를 만나볼 수 있습니다.
우선 아시아에서 영감을 받은 세련된 요리를 제공하는 독창적인 메뉴가 있지만 그뿐만이 아닙니다. 구아 바오, 트러플 부라타, 과카몰리, 브리스킷 볼... 미식가의 입맛을 돋울 수 있는 모든 별미를 함께 드실 수 있습니다. 숙성 고기를 좋아한다면 아란치니 스타일의 빵가루를 입힌 떡에 숙성하고 옻칠한 루비아 갈레가를 얹고 검은버섯과 튀긴 양파를 얹어 균형 잡힌 식감으로 재창조한 초밥인 니기리 크리스피 (€16)를 놓치고 싶지 않을 거예요. 미소와 야키누쿠 마요 소스로 맛을 더했습니다.
이제 고기 요리로 문제의 핵심을 살펴볼 차례입니다. 저녁 메뉴의 가격은 비교적 높지만(점심 메뉴는 더 저렴합니다), 품질은 최고 수준입니다. 훈제 고기를 좋아한다면 블랙 앵거스 양지머리(35유로)가 침샘을 자극할 거예요.
12시간 동안 훈연한 이 얇은 뱃살 조각은 말 그대로 입안에서 사르르 녹습니다. 구운 고기를 좋아하시는 분이라면 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 지방층이 고운 블랙 앵거스 피칸하 (39유로)도 놓칠 수 없는 메뉴입니다. 그리고 죄책감에 빠지고 싶다면 홈메이드 칩과 매쉬를 즐겨보세요.
디저트는 드라이아이스를 사용했을 뿐만 아니라 100% 홈메이드 작품의 정교함 때문에 이 식사의 큰 놀라움이 될 것입니다. 토마호크 스타일의 밀푀유 (€15)는 우리가 좋아하는 바삭한 프랄린과 마스카포네 샹티를 얹은 크리미한 무슬린이 어우러진 진정한 퇴행적 디저트입니다.
좀 더 상큼하게 마무리하고 싶다면 코코넛 반 개가 들어간 코코넛 (14유로)이 제격인데, 코코넛 크림과 망고 쿨리로 덮인 폭신한 스펀지 케이크가 특징입니다. 두 가지 모두 설탕 함량이 낮은 디저트로 맛있으면서도 든든한 저녁 식사 후에도 부담스럽지 않을 만큼 가벼운 디저트를 즐길 수 있었어요.
위치
토마호크 레스토랑
15 Rue de l'Abreuvoir
92400 Courbevoie
액세스
에스플러네이드 드 라 데팡스 (1호선)
공식 사이트
www.instagram.com
