르 봉 코트: 파리 18구에 위치한 미식가이자 친절한 주소지

서비스마다 바뀌는 단품 메뉴, 빈센트 주요의 창의적인 요리, 레 아베스에서 가까운 친근한 분위기: 파리 18구에 위치한 새로운 '르 봉 코트' 네오 비스트로의 비밀 비결입니다.

조셉 드 마이스트르 거리에 있던 미슐랭 스타를 받은 비스트로 대신 르 봉 꼬뜨가 문을 열었습니다. 단순하지만 효과적인 이름을 가진 이 주소 뒤에는 매우 친절한 니콜라가 운영하는 비밀스러운 네오 비스트로가 있습니다. 레 아베세 관광 지구와 몽마르뜨 공동묘지 사이에 자리한 이 레스토랑은 유쾌함과 미식의 즐거움이 유쾌하게 어우러진 곳입니다.

주방에는 빈센트 주오 셰프가 있습니다. 브르타뉴어에 능통한 빈센트는 페랑디 학교에서 공부한 후 호주와 뉴질랜드로 유학을 떠났습니다. 그곳에서 기술을 연마한 후 마침내 프랑스로 돌아와 파리의 셰 나나에 합류했습니다. 2021년부터 빈센트 주유는 르 봉 꼬뜨의 주방에서 홀로 일하며 창의적이고 미식적인 제철 요리를 선보이고 있습니다. 이곳에는 단품 메뉴가 없으며, 매일 점심과 저녁에 제공되는 식재료와 셰프의 기분에 따라 달라지는 제안 메뉴만 있습니다.

신선하고 품질 좋은 농산물에 초점을 맞추고 있으며, 100% 현지 근거리 농산물을 사용하여 직접 만든 요리를 제공합니다. 가장 좋아하는 제품은? 바다에서 나는 것들! 하지만 셰프는 육류와 생선을 주저하지 않고 모든 입맛을 만족시킬 수 있도록 모든 코스에 육류와 생선 요리를 제공합니다.

점심 시간에는 르 봉 꼬뜨에서 합리적인 가격의 두 가지 메뉴를 제공합니다. 저녁에는 공유할 수 있는 접시 콘셉트로 분위기가 달라집니다. 저희는 매우 즐거운 경험을 했습니다!

그날 저녁 메뉴에는 짭짤한 요리, 달콤한 요리, 치즈 요리 등 10가지 이상의 선택지가 있었습니다. 우선, 빈센트 주유가 가미된 훌륭한 ' 홈메이드 ' 타라마에 해초와 토비코 와사비를 얹어 일본적인 느낌을 더한 훌륭한 ' 홈메이드 ' 타라마가 있습니다. 완벽하게 균형 잡힌 조미료와 함께 맛있는 애피타이저입니다.

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그리고 맛있는 치미추리 소스와 구운 비트 뿌리를 곁들인 비프 스커트 스테이크가 있습니다. 적당히 익힌 푸짐한 요리입니다. 그 반대편에는아조 블랑코, 완두콩, 구안알레로 승화시킨 즙이 많은 스케이트 스낵이 육지와 바다의 기억에 남는 조화를 선사합니다.

이런 맛에 반한 저희는 홈메이드 디저트의 유혹을 뿌리칠 수 없었습니다. 레몬 크림을 얹은 당근 케이크와 놀랍도록 맛있는 비트 뿌리 셔벗으로 미각은 또다시 더 많은 것을 요구하고 있습니다. 그리고 다른 하나는 누가틴과 초콜릿 셔벗이 들어간 맛있는 초콜릿 가나슈로 모든 코코아 애호가들을 만족시킬 것입니다!