뮤즈의 분위기는 시간대에 따라 달라집니다. 점심 시간에는 21유로의 스타터-메인 코스-디저트 메뉴 또는 안티 가스피 메뉴를 즐길 수 있는 유쾌한 식당이며, 음료 시간에는 전 세계의 풍미를 융합한 브라세리 요리를 중심으로 친구들과 함께 한 잔(2잔, 3잔...)과 플랑크를 나눠 먹을 수 있는 편안한 분위기입니다.
세 명의 여성이 이끄는 이 프로젝트는 분위기와 독특한 요리 모두에서 다른 곳과 차별화됩니다. 셰프는 티에리 마르크스의 여단에서 일한 경험이 있는 아그네스 콜리, 레스토랑 매니저는 사브리나 드리프, 코뮌 이미지의 책임자는캐롤라인 사피르입니다. 일품요리 메뉴(저희가 테스트한 저녁 메뉴)에는 맛있는 문어 구이와 캐리비안 소스를 곁들인 타파스 스타일의 셰어링 보드, 땅콩 소스를 곁들인 절인 치킨 케밥, 소고기 타타키 등이 있습니다. 사브리나는 "저녁에는 아프리카 카리브해의 영향을 받은 요리를 제공하는 Agness [la] 에 단품 요리를 제공합니다."라고 설명합니다.
따라서 각 요리에는 Agness가 신중하게 생각한 작은 특이한 터치가 있습니다. 예를 들어 후무스는 아프리카에서 먹는 콩인 카우피로 만들고, 타라마는 대구로 만들고 녹색 기름과 검은 참깨를 곁들이며, 구운 고구마에는 보통 젤리로 먹는 젤라틴 질감의 콩인 튀긴 오크라가 함께 제공됩니다... 질경이도 아프리카 요리에서 제공되는 잘 익은 질경이 튀김인 전통적인 알로코와는 달리 이곳에서는 성냥개비처럼 건강에 좋은 형태로 조리됩니다.
달콤한 면에서는 구운 크리스토핀(조롱박과 식물)과 매우 얇은 필로 페이스트리, 코코넛 크림이 들어간 타르트 타틴, 그라니타로 제공되는 파인애플 카르파치오, 코코넛 밀크가 들어간 타피오카 클라우드 등을 맛보실 것을 추천합니다. 요컨대, 아그네스의 요리는 친근하고 창의적이며 특히 독창적입니다. 각 요리는 조미료, 풍미, 깊이, 질감 등 모든 것을 신중하게 고려합니다. 이 모든 것이 뮤즈 (요리, 서비스 및 장소 포함)가 제공하는 진정한 경험입니다. 한마디로 생투엔에서 발견하기 좋은 곳입니다!
날짜 및 영업 시간
부터 2023년11월9일 까지 2027년12월31일
위치
지자체 이미지
8 Rue Godillot
93400 Saint Ouen
요금
Softs: €2 - €6
Assiette à partager (salé comme sucré): €6 - €20
Cocktails maison: €8 - €12
공식 사이트
www.musesaintouen.com
추가 정보
키친 서비스 이용 가능: 수요일과 목요일 오후 7시부터 오후 10시까지 금요일과 토요일 오후 7시부터 오후 11시까지
