프렌치 테루아가 돋보이는 분위기 좋은 비스트로, 로제트 클리시!

로제트는 클리시 라 가렌느의 친근한 주소로 제철 미식 요리를 즐길 수 있는 곳입니다. 가격 대비 좋은 가성비, 프랑스 테루아의 훌륭한 쇼케이스, 약간의 장난스러움이 이 아늑한 레스토랑을 진정한 현지 맛집으로 만들어 줍니다.

좋은 친구, 좋은 음식, 좋은 분위기 - 일상의 행복을 위한 비결 중 하나가 아닐까요? 파리에는 만나서 맛과 유머를 나눌 수 있는 좋은 장소를 찾는 미식가들을 만족시킬 만한 곳이 많지만, 교외 지역에도 기분 전환을 할 만한 가치가 있는 미식 명소가 가득합니다. 이번에는 페리프의 반대편, 오트 드 센의 클리시 라 가렌느 마을로 이동하여 봉 비반의 본거지로 불리는 아늑하고 유쾌한 장소를 소개해드릴게요.

지하철 메이리 드 클리시 역에서 멀지 않은 곳에 위치한 로제트 레스토랑은 세계 미식의 수도인 리옹을 연상시키는 매우 따뜻한 분위기에서 전통 요리를 찾는 미식가들을 만족시킬 거예요. 이 빈티지 스타일의 레스토랑은 열정적인 부부인 셰프 아서 오귀와 소믈리에 카밀 알돈이 운영하고 있습니다. 티에리 마르크스, 알랭 뒤카스 등 세계적으로 유명한 셰프들의 주방에서 경력을 쌓은 이 역동적인 듀오는 프랑스 테루아에 경의를 표하는 이 미식가를 상상하며 자신들만의 모험을 시작했습니다.

이곳에서는 리옹 부숑의 정신에 경의를 표하는 장식 속에서 우리의 죄책감을 자극하는 제철 요리가 우리를 기다리고 있습니다. 영감과 새로운 재료에 따라 바뀌는 짧은 메뉴는 신선한 유기농 농산물로 만든 군침 도는 레시피와 가성비 좋은 보너스를 선보입니다.

셀러리와 바질을 곁들인 가리비 스낵으로 시작하여 조개 본연의 풍미를 살리면서 신선함을 더하는 로제트의 신선하고 가벼운 세계를 소개합니다. 훌륭한 수프를 좋아하시는 분들을 위해 말린 과일이 이 편안한 스타터에 섬세한 풍미를 더하는 호박과 밤 벨루테도 준비되어 있습니다.

퐁당의 시작은 육즙이 가득한 송아지 고기 한 덩어리와 마찬가지로 부드러운 브로콜레티로 이어집니다. 전통 요리만이 되살릴 수 있는 감성을 상기시키는 현대적인 요리와 함께 가장 어린 시절로 돌아갈 수 있는 편안함과 회귀성을 느낄 수 있는 로제트의 특징이 바로 여기에 있습니다.

디저트로는 전통적인 방식으로 만든 로제트 초콜릿 케이크가 있는데, 구리 팬에서 바로 구워져 초코홀릭의 입맛을 녹여줄 것입니다.

프루스트의 또 다른 마들렌으로 유명한 타르트 타틴은 생크림을 곁들여 더욱 풍미를 더하고 구운 사과의 단맛을 부드럽게 해줍니다. 처음부터 끝까지 집에 온 듯한 편안함을 느끼실 수 있으며, 좋은 맛을 나누는 유쾌함과 즐거움으로 다시 방문하고 싶은 마음이 들 것입니다.