비밀이 아닙니다. 몇 년 전부터 비빔밥, 만두, 불고기 등 한국 음식이 수도의 특정 지역을 침범하여 이동 중에 먹는 한국 특선 요리를 좋아하는 미식가들을 기쁘게 하고 있습니다. 하지만 진짜 한 식을 알고 계신가요? 최고의 서울을 경험하고 싶다면 미수로 가보세요. 파리 15구에 위치한 이 레스토랑은 단호하고 현대적인 스타일의 정통 한 식을 선보입니다.
2023년 여름에 오픈하는 이 초호화 레스토랑은 린다 리 셰프가 이끌고 있습니다. 한식 요리 전문가로 알려진 린다 리는 이미 영국에서 6개의 한식 레스토랑과 파리 9구에 위치한 온 더 밥을 운영하고 있습니다.
이제 갓 태어난 아기를 위해 린다 리는 한국 길거리 음식에서 벗어나 한국에서 직접 만든 진짜 요리를 선보이기로 결심했습니다. 이를 발견하려면 미수의 문을 열고 들어가 보세요. 전통과 현대가 조화를 이룬 세련되고 미니멀한 분위기의 레스토랑은 노출된 돌담과 섬세한 식기로 우리를 금세 아시아로 데려다 줍니다.
여정은 '반상' 전통에 경의를 표하는 메뉴와 함께 계속됩니다. 하지만'방상'이 정확히 무엇일까요? 조선 시대 왕과 귀족을 위해 전통적으로 차려진 상입니다. 밥과 몇 가지 작은 반찬을 중심으로 메인 요리를 중심으로 상차림을 구성합니다.
하지만 전통적인 '반상' 스타일로 차려지는 메인 코스에 들어가기 전, 군침이 도는 전채요리를 맛볼 시간입니다. 육식주의자를 위한 배와 메추리알 노른자를 곁들인 소고기 육회 오쿠토 또는 약간 달콤한 칠리 소스를 곁들인 닭튀김'닭강정' 등 미수 메뉴에는 8가지 이상의 스타터가 준비되어 있습니다.
마지막으로 작은 쌀국수, 야채, 버섯, 그리고 만장일치로 호평을 받는 약간 달콤한 간장으로 만든 맛있는 요리인'로얄 탑포키'의 유혹에 빠져보세요! 그 반대편에는 교자처럼 구운 라비올리에 새우를 얹은 놓칠 수 없는 육즙이 가득한'만두'가 있습니다. 얇고 맛있어서 더 먹고 싶을 정도입니다! 이 라비올리는 닭고기나 돼지고기로도 드실 수 있습니다.
여정은 메인 코스와 함께 계속됩니다. '반상' 전통에 따라 각 요리는 중앙에 메인 접시를 중심으로 여러 가지 작은 반찬(작은 오믈렛, 구운 두부, 절인 양배추, 그린 샐러드 등)으로 둘러싸인 아름다운 접시에 담겨 나옵니다. 한쪽에는 김치 (매운 양배추)와 새우를 볶은 밥으로 만든 즙이 많은'김치 보쿰밥'이 있습니다. 다른 한쪽에는 간장 소스를 곁들인 닭찜 요리로 유명한' 닭찜반상'이 첫 입부터 입맛을 사로잡을 것입니다. 맛과 조리법이 완벽하게 균형을 이룬 이 요리에 대해 특별히 언급하고 싶습니다!
디저트의 유혹을 뿌리칠 수 없었어요. 먹어보지 않고 떠나는 것은 실수였을 거예요. 단 것을 좋아하는 분들을 위해 미스에는 맛있는 말차 크렘 브륄레와 흰 앙꼬가 들어간 매우 탐스러운 검은깨 튀김을 포함한 4가지 디저트가 메뉴에 있습니다.
그리고 한국인이 가장 좋아하는 소주, 레몬, 꿀, 소다로 만든 상큼한 '허니 레몬 '과 같은 와인, 차 또는 칵테일 중에서 선택해 이 즙이 많은 요리와 함께 즐길 수 있습니다.
스타터부터 디저트, 메인 코스에 이르기까지 미수는 유명한 한국식 환대까지 더해져 아침 고요의 나라로 진정한 여행을 떠나는 데 성공했습니다!
알코올 남용은 건강에 해로우므로 적당히 즐겨야 합니다.
이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 테스트 결과가 저희와 다른 경우 댓글로 알려주시기 바랍니다.
위치
MISU
8 bis Rue Falguière
75015 Paris 15
요금
Formule du soir : entrée + plat + dessert: €30
공식 사이트
www.instagram.com
추가 정보
월요일부터 토요일까지 점심은 오전 11시 30분부터 오후 2시 30분까지, 저녁은 오후 6시부터 오후 10시까지 영업합니다.
