바비존의 매력적인 레스토랑, 오 바우트

바비종은 파리 남동쪽 퐁텐블로 숲 가장자리에 위치한 일드프랑스의 세느-에-마르네 지역에 있는 작은 마을입니다. 이 마을은 19세기 중반 사실주의 예술 운동의 중요한 중심지였던 것으로 가장 유명합니다. 장 프랑수아 밀레, 테오도르 루소, 샤를-프랑수아 도비니 등 자연에서 직접적인 영감을 얻고자 했던 많은 화가들이 이곳을 찾았습니다.

바르비종의 매력은 풍부한 문화 예술 유산뿐만 아니라 매력적인 시골 풍경과 퐁텐블로 숲과 가까워 하이킹과 야외 활동을 할 수 있는 기회가 많다는 점에도 있습니다. 이 마을에는 수많은 예술가들의 스튜디오가 있으며, 밀레 박물관( Musée Millet ) 과 바르비종 미술관(Musée des peintres de Barbizon ) 같은 박물관으로 개조되어 바르비종 학교의 역사에 대한 통찰력을 제공합니다. 최근에는 호텔과 카페를 겸하는 새로운 무료 박물관이 문을 열었습니다.

박물관과 갤러리 사이에 있는 바르비종 그랑 루에는 휴식을 취하거나 점심 또는 음료를 즐길 수 있는 다양한 카페와 레스토랑도 있습니다. 이번에는 숲과 아름다운 산책로에서 가까운 거리 끝자락에 2023년 4월에 문을 연 이 마을의 매력적인 레스토랑'오 바우트'를 소개해드릴게요.

따뜻하고 소박한 분위기의 오 바우트는 친근한 분위기에서 좋은 음식을 좋아하는 분들에게 이상적입니다. 이 작은 맛집은 지나치게 복잡하거나 허세한 요리로 감동을 주려 하지 않고 모든 입맛에 맞는 다양한 메뉴를 제공합니다. 저희가 방문했을 당시에는 이 메뉴가 프로그램 중이었지만 계절에 따라 메뉴가 정기적으로 바뀐다는 점에 유의하세요.

스타터: 신선함을 더하는 메클런 샐러드를 곁들인 판코 빵가루를 입힌 새우 또는 전통적인 맛을 좋아하는 분들을 위한 클래식 부르고뉴 달팽이 요리와 같은 고급 제품을 간단하고 맛있게 즐길 수 있습니다. 홈메이드 푸아그라 테린이나 염소 크림을 곁들인 비트 뿌리 같은 요리는 이곳의 정신인 정직하고 넉넉한 요리에 충실합니다.

요리: 메뉴의 핵심은 랍스터 링귀니와 같은 파스타부터 직접 만든 퓨레와 함께 몇 시간 동안 끓인양고기 콩피와 같은 보다 현실적인 옵션에 이르기까지 다양한 메인 코스입니다(저희가 방문했을 당시 메뉴에는 수제 퓨레가 있었습니다). 요리는 간단하지만 정성스럽게 준비되어 편안하고 친숙한 풍미를 선사합니다.

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버거를 좋아하시나요? 오 바우트에서는 판코 빵가루를 입힌 새우 버거부터 샤롤레 비프 스테이크 버거와 같은 클래식한 메뉴까지 비건 버전으로 제공되는 다양한 버거를 맛볼 수 있습니다. 이 버거들은 과하지 않으면서도 맛있게 즐길 수 있는 버거로, 즐겁고 접근하기 쉬운 요리를 제공하고자 하는 레스토랑의 열망을 강조합니다.

마지막으로 집에서 만든 디저트와 아이스크림으로 마무리합니다. 소금에 절인 버터 캐러멜을 곁들인 브리오슈 퍼듀와 다양한 홈메이드 아이스크림은 간단하지만 맛있게 식사를 마무리할 수 있습니다. 옵션은 다양하지만 모두 단순함과 품질이라는 동일한 지침을 따릅니다. 잘 먹은 후 그날 메뉴에 있는 라이스 푸딩을 선택했습니다.

화창한 날에는 바 앞 테라스에 테이블을 설치해 햇살을 즐길 수 있습니다. 와인이나 하우스 칵테일 한 잔과 함께 아페리티프 플래터를 추천합니다. 어린이 친화적인 레스토랑에서는 €10의 어린이 메뉴도 제공합니다.

따라서 레스토랑 오 바우트는 편안하고 친근한 분위기에서 소란스럽지 않은 정직한 미식 식사를 원하는 분들에게 완벽한 장소입니다.

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