2005년에 번화한 듀페티투아르 거리의 까로 뒤 사원 외곽에 문을 연 레 비텔로니는 오트마레의 진정한 명소로, 단골과 신규 방문객 모두의 만남의 장소가 되고 있습니다. 햇살이 잘 드는 넓은 테라스와 따뜻하고 친근한 분위기의 이 이탈리안 레스토랑은 레스토랑 셰프인 벤자민 서스펠트(Benjamin Sussfeld)의 아이디어로 탄생했으며, 필립 도렐(Philippe D'Aurelles)이 다이닝 룸에서, 이탈리아 셰프 살바토레 카피타노가 주방에서 도움을 주고 있습니다.
이곳에서는 피자나 일요일 브런치 대신 최고급 재료와 최고의 기술로 조리한 전통 이탈리아 요리를 선보입니다. 한쪽 벽에 포스터가 걸려 있는 펠리니의 동명 영화에서 이름을 따온 이 레스토랑은 1년 365일 거의 매일 문을 열며, 소란스럽지 않으면서도 정통적이고 세련된 제철 요리를 맛볼 수 있습니다. 그 증거는 '두자' 라자냐에 있는데, 가장 예쁘지는 않지만 특히 악마 같은 맛이 일품입니다.
테라스와 레스토랑에서 좋은 유머가 지배한다면, 팀 내에서도 유머가 존재합니다: 셰프는 거의 15년 동안 이곳에서 주방을 맡아 왔으며, 이전 셰프에게 훈련을 받은 레스토랑 매니저인 필립 도렐레( )와 마찬가지로 팀원들에게도 유머가 있습니다. 필립 도렐레는 단순한 지휘자가 아니라 오너와 함께 와인 리스트를 작성하고 훌륭한 아펠라시옹부터 친구의 와인까지 거의 모든 이탈리아 와인을 소개하는 와인 리스트의 배후에도 있습니다.
점심 메뉴의 경우 스타터/메인 코스 또는 메인 코스/디저트 메뉴는 20.50유로, 스타터/메인 코스/디저트 메뉴는 24유로, 어린이 메뉴는 9.50유로입니다(어린이는 입장 가능). 특히 매일 메뉴(스타터 4개, 파스타 요리 5개, 생선 요리 1개, 고기 요리 1개, 디저트 3~4개)가 바뀌기 때문에 이 지역에 비해 합리적인 가격입니다. 하지만 점심 메뉴의 일부 요리는 몇 유로를 더 추가해야 할 수도 있습니다.
햇살 아래에서 구운 야채, 고산 냉육과 생우유 모짜렐라, 구운 감자를 곁들인 송아지 고기 파이야르, 마늘, 고추, 파슬리가 들어간 훌륭한 링귀니 (€16), 이 집에서 꼭 맛봐야 하는 요리 중 하나인 (이제 그 이유를 알았습니다!) 이탈리아 하늘의 작은 구름처럼 크림처럼 부드러운 티라미수를 잊지 않고 즐길 수 있습니다.
스프리츠 한 잔을 손에 들고 비텔로니의 향후 20년간의 장수를 위해 건배합니다!
이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 만약 귀하의 경험이 저희 경험과 다르다면 알려주세요.
