부활절 2026를 맞아 Pâques 2026, 1구에 자리한 호화 궁전인 Mandarin Oriental Paris은 Rue Saint-Honoré에 위치한 이곳의 도시 양봉을 아주 특별한 방식으로 선보입니다: 초콜릿으로 만든 부활절 달걀 속에 그 양봉을 숨겨 놓는 것이죠. 이 창작물의 이름은 La Ruche이며, 컨설턴트 파티시에 셰프 줄리앙 듀고르드의 시그니처로, 매 계절 꼭대기에 오르는 이 궁전의 옥상에서 도시와 자연 사이의 은은한 대화를 우아하게 구현합니다.
2025년부터 Julien Dugourd는 파리 만다린 오리엔탈에서 수석 페이스트리 셰프 겸 컨설턴트로 활동하고 있다. Vosges 출신으로 Marc Veyrat의 지도 아래 경력을 시작했고, 이어 모나코의 Hôtel de Paris와 Alain Ducasse의 Louis XV에서 수련을 이어갔다. 그 뒤 Plaza Athénée에서 Christophe Michalak와 함께 일한 뒤, Èze의 La Chèvre d'Or 페이스트리를 이끌었다. 2007년에는 유럽 페이스트리 챔피언 타이틀을 차지했고, Dior Parfums과 Bell & Ross, 나아가 모나코 왕궁 팔레스 프린시르와의 협업으로 이름을 알렸다. La Ruche가 믿을 수 있는 손에 들어갔다고 말하는 데 어색함이 없다.
파리의 많은 호화 호텔들이 자체 벌을 자랑하기 어렵다. 그러나 만다린 오리엔탈 호텔은 지붕 위에 벌통을 품고 있으며, 이 벌꿀이 이제 2026년 부활절 컬렉션의 핵심이 되었다. 이 달걀은 높이 28cm, 너비 18cm로, 마치 조각품 같은 웅장한 존재감을 선보인다.
초콜릿 껍질 너머로 정교하게 설계된 세 가지 풍미가 기다립니다: 부드러운 헤이즐넛 프랄리네, 바삭하게 설탕 코팅된 카라멜라이즈드 헤이즐넛, 그리고 호텔 꿀로 만든 꿀 카라멜이 살짝 녹듯이 촉촉하게 펼쳐지며 따뜻하고 은은한 꽃향을 남깁니다. 이 창작은 질감의 조화를 과하지 않게 활용해 달콤함과 살짝 가벼운 토스트 향의 미묘한 균형을 보여 줍니다. 파티스리 셰프 테오 다비는 줄리앙 듀구르의 오른팔로, 이 디저트를 매일 정교하게 완성합니다.
La Ruche은 Mandarin Oriental Paris Cake Shop에서 2026년 3월 27일~4월 12일 사이에 만나볼 수 있으며, 가격은 75유로로 온라인 주문은 최소 24시간 전부터 가능합니다. 주문은 palace에 01 70 98 74 00으로 전화하시거나 mopar-camelia@mohg.com으로 문의해 주세요. 초콜릿 애호가이든, 팔래스의 페이스트리 애호가이든, 아니면 색다른 부활절 달걀을 찾는 이들에게 멋진 선물 아이디어가 될 것입니다.
일요일 2026년 4월 5일에 파리의 레스토랑 Le Camélia은 셰프 니나 하라지의 주재로 부활절 브런치를 선보이며, 제철 재료를 듬뿍 담은 계절 가득한 테이스팅 코스를 내놓습니다. 전채로는 불꽃에 살짝 탄 대파와 트뤼프, 셰리 소스의 새콤달콤함이 어우러진 풍미와 함께, 버섯과 시금치를 곁들인 바삭한 달걀 요리가 특히 돋보이고요. 메인으로는 황색 와인 소스를 곁들인 롯뜨와 아스파라거스, 모렐 버섯의 조합, 그리고 소금 껍질로 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워 낸 양 다리살을 테이블에서 바로 썰어 내놓고, 블랙 카다멈 오일과 무, 완두콩을 곁들여 마무리합니다. 디저트와 초콜릿의 부활절 뷔페는 Julien Dugourd의 시그니처입니다.
아이들도 소외되지 않습니다: 전용 메뉴와 이중 언어 진행자의 워크숍, 그리고 호텔의 실내 정원에서의 부활절 달걀 찾기가 일정에 포함되어 있습니다. 브런치는 1인당 175유로(와인과 음료 제외)이며 6~12세 어린이는 85유로입니다. 예약은 01 70 98 74 00 또는 mopar-camelia@mohg.com으로 가능합니다.
루슈는 까다로운 미식가 중에서도 특히 호화로운 제과를 찾는 이들, 아름다운 질감의 조합을 좋아하는 초콜릿 애호가들, 그리고 연휴를 평소보다 더 세련되게 보내고 싶은 가족들을 대상으로 합니다. 카멜리아의 브런치는 아이를 동반한 가족이나 축제를 품격 있게, 하지만 번거롭지 않게 즐기고 싶은 모임에도 안성맞춤입니다.
파리에서 부활절에 방문해볼 두 곳을 더 소개합니다:
초콜릿 궁전의 세계에 머물며, 매년 봄새를 연상시키는 달걀 하나를 떠올리게 됩니다. 샹그리라 파리의 부활절 달걀을 만든 Timothy Lam의 작품과, 파리 펜실레니스의 해바라기 부활절 달걀, 빛의 꽃으로 불리는 두 곳의 창작물이, 매년 봄마다 상상력을 겨루며 경쟁합니다.
파리에서 만나는 2026년 부활절의 특별한 초콜릿과 달걀, 감탄을 자아내는 화려한 창작물들
2026년 부활절을 맞아, 파리의 최고급 호텔과 특급 궁전이 선사하는 특별한 초콜릿을 만나보세요. 셰프 파티시에가 정성스럽게 만들어낸 독창적이고 우아한 작품들입니다. [더 보기]
날짜 및 영업 시간
부터 2026년3월27일 까지 2026년4월5일
위치
만다린 오리엔탈
251 Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
액세스
콩코드 지하철역
요금
La Ruche : €75
brunch 6-12 ans : €85
Brunch : €175
파리에서 만나는 2026년 부활절의 특별한 초콜릿과 달걀, 감탄을 자아내는 화려한 창작물들
