Viena iš naujų kepyklų ir konditerijos gaminių sostinėje yra " Bara", kurią atidarė Timothy Bretonas. Galbūt to nežinote, bet jo kepiniai jau puošia daugiau nei 200 Paryžiaus stalų.
Timothy Bretonas, žinomas dėl savo gurmaniškų kūrinių "Bo & Mie", turi viską, ko reikia, kad praskaidrintų jūsų dieną. Jau tada jis siekė atidaryti savo butiką. Šiandien jo siekis - paversti šią gurmanišką vietą nauja kepykla, kurioje būtų daugiau erdvės ir daugiau pėsčiųjų, kur konditerijos šefas galėtų siūlyti, kodėl gi ne, desertus lėkštėmis.
Žiūrėkite šią publikaciją "Instagram
Pradžiai turėtumėte žinoti, kad Bara bretonų kalba reiškia duoną, iš tiesų, akivaizdu, kad bretonai yra bretonų kilmės. Ši kepyklėlė, iš pirmo žvilgsnio atrodanti nedidelė, išsitęsia, kad parduotuvės gale atsiskleistų laboratorija. Vienos iš jų atsiveria pro langą, pro kurį atsiveria vaizdas į pėsčiųjų gatvę.
Po to seka gana trumpas pyragaičių skyrius. Čia asortimentas nedidelis, kad visą dieną galėtumėte mėgautis šviežiais kepiniais. Kiekvieną dieną priešais jus siūlomi ir gaminami tik 5 pyragaičiai. Šokoladiniai eklerai, citrinų pyragaičiai ir Paryžiaus Brestas - tai tik keli iš mūsų apsilankymo metu siūlomų skanėstų. Verslo ašis - antrinis perdirbimas ir atliekų vengimas. Atkreipkite dėmesį, kad miltai yra iš Ile-de-France regiono ir gaunami iš Moulins Familiaux.
Yra 3 duonos rūšys: garsusis pain de campagne, kvietinė duona - grikių ir rugių, kukurūzų duona - saulėgrąžų sėklų ir Espelette aitriųjų paprikų ir minkšta briošinė duona su kukurūzais ir Espelette aitriosiomis paprikomis, kuri mums labai patiko.
Kalbant apie konditerijos gaminius, mes laikomės tendencijų ir siūlome mažesnes bandeles, kurios yra pigesnės ir gerai įdarytos, gausius krufinus, duoną su praline ir dievišką obuolių apyvartą. Šis apkepas su 3 valandų orkaitėje keptu kompotu iš 3 rūšių obuolių, prie kurio prieš kepimą buvo pridėta žalių obuolių, yra tikras skanėstas. Dar šiek tiek kompoto ir būtume danguje.
Taip pat yra puikus kelioninių pyragaičių, madlenų ir šokoladinių pyragaičių pasirinkimas. Taip pat galima rinktis pikantiškus patiekalus, įskaitant kišą ir iš sluoksniuotos tešlos keptus dešrainius.
" Paris-Brest" yra gausus ir skanus. Mums taip pat patinka citrininio pyrago meringuée rūgštumas.
Kalbant apie kainas, tikėkitės už kruasaną sumokėti 1,10 EUR, o už vienuolikos rūšių pyragaičius - nuo 1,30 iki 2,60 EUR. Ekleras kainuoja 4 EUR, o "Paris-Brest" - 6 EUR. Kepykla ir konditerija dirba kasdien, išskyrus sekmadienį, nuo 7 iki 19 valandos, o šeštadieniais užsidaro anksčiau - 17 valandą.
Tad kodėl gi nepabandžius pasimėgauti nauja gurmaniška kepykla?
Vieta
"Bara" kepykla ir konditerijos parduotuvė Paryžiuje
6 Rue de Belzunce
75010 Paris 10
Kainos
Croissant : €1.1
Pâtisseries : €4 - €6
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Oficiali svetainė
www.instagram.com
