Paryžiuje, atrodo, ant kiekvieno kampo yra kepyklėlė, siūlanti savitą " pain au chocolat" versiją. Už šių kepyklėlių slypi meistriškas kokybiškų ingredientų, patirties ir laiko derinys. Juk puikus pain au chocolat nėra pagaminamas akimirksniu. Kai kurie kepėjai prideda savo asmeninį akcentą, kartais naudodami neįprastus ingredientus, kad gaminys taptų dar įsimintinesnis.
Be gražios sluoksniuotos tešlos ir skonio, jis taip pat patrauklus ir vizualiai! Ir viena aišku - mūsų Paryžiaus meistrai žino, kaip suderinti gerą skonį ir gražų pain au chocolat. Didžioji prancūzų kulinarinio paveldo klasika, pain au chocolat yra neginčijamas delikatesas. Mėgaukitės pusryčiais, vėlyvaisiais pusryčiais ar popietiniu užkandžiu - šis gardus skanėstas yra vienas iš mūsų privalomų patiekalų.
Taigi, kur Paryžiuje rasite geriausią pains au chocolat?
Nepraleiskite:
Christophe Michalak kepykla, konditerijos ir šokolado parduotuvė Étienne Marcel, Paris 1er
Gurmanų perspėjimas: Christophe Michalak ką tik atidarė naują parduotuvę Paryžiaus 1ᵉʳ rajone. Keliaukite į Etienne Marcel gatvę ir atraskite šią naują gurmanišką vietą, kurioje pirmą kartą vienoje vietoje sujungti konditerijos, kepyklos ir šokolado gaminiai. [Skaityti daugiau]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, geriausi prancūziški pyragaičiai Paryžiaus 15-asis rajonas
"L'Équilibre" - tai "Boulangerie Pâtisseries", į kurią visi plūsta 15-ajame Paryžiaus rajone. Reikia pasakyti, kad pas kepėją-patisierių, kuris yra buvęs rūmų virėjas, pyragaičiai, vienuolikės ir kiti raugintos duonos gaminiai yra tokie pat prabangūs, kaip ir skanūs, be to, už prieinamą kainą. Mums patinka klasika, puikiai atlikta, ir visa tai - istoriniame butike. [Skaityti daugiau]
"Boulangerie Éveil" - senovinių miltų ir gerų produktų grynuolis 17-ajame Paryžiaus rajone
Įspėjimas apie grynuolį! Paryžiaus 17-ajame rajone atradome naują kepyklą, kurią verta aplankyti. Senamadiški miltai ir kokybiškos žaliavos, 25 metų patirtis ir prieinamos kainos - čia viskas tinka. Mes jums surengsime pažintinę ekskursiją. [Skaityti daugiau]
"Cheval Blanc Paris" restoranui "Tout-Paris" suteikta pirmoji "Michelin" žvaigždutė
Sostinės restoranui "Le Tout-Paris" suteikta pirmoji "Michelin" žvaigždė. Viešbučio "Cheval Blanc Paris" 7ᵉ aukšte įsikūrusioje terasoje, iš kurios atsiveria kvapą gniaužiantis vaizdas į Senos upę ir žymiausius sostinės paminklus, galėsite mėgautis nuostabia Viljamo Bekuino (William Bequin) šiuolaikine prancūziška virtuve, kuri yra dosni ir puikiai įvaldyta. [Skaityti daugiau]
Gurmaniški pusryčiai "La Datcha Paris
"La Datcha" - tai naujai atidarytas restoranas 11-ajame rajone, kuriame galite mėgautis ukrainiečių šefo Maksimo Zorino patiekalais. Ši šilta ir jauki kaimo sodybos stiliaus vieta kiekvieną rytą laukia jūsų pusryčių su duona ir kruasanais, taip pat popietinės arbatos. Šeštadieniais siūlomas itin gurmaniškas meniu. [Skaityti daugiau]
"The French Bastards" atidaro dekadentišką kepyklą ir konditeriją Paryžiaus 7-ajame rajone
"The French Bastards" atidaro kepyklą 7-ojo rajono Sèvres gatvėje ir įneša šiuolaikiškumo į šį rajoną. Atidarymo data: 2023 m. lapkričio 17 d. [Skaityti daugiau]
"Atelier Fargo", amatininkų kepykla Paryžiaus 20-ajame rajone
"Atelier Fargo" - taip vadinasi vietos amatininkų kepykla ir konditerija, džiuginanti 20-ąjį Paryžiaus rajoną. Iš senovinių miltų gaminamos raugintos duonos, pieniško raugo duonelės ir iš žalių ingredientų kepami pyragaičiai - čia yra kuo mėgautis ir nesugadinti banko. [Skaityti daugiau]
Bopain, 12-ojo rajono kepykla su neįtikėtinais kepiniais
Ką tik duris atvėrusi "Bopain" yra Paryžiaus 12-ajame rajone įsikūrusi kepyklėlė ir konditerija, kurioje derinami geri produktai ir patirtis. "Bopain" nėra jokių nuolaidų: visa duona yra ekologiška, o visi kepiniai ir pyragaičiai gaminami su aistra. [Skaityti daugiau]
18-ojo rajono kepykla "Atelier P1", siūlanti ekologiškos duonos kepimo seminarus
Lamarko rajone atraskite naują mėgstamiausią kepyklą, kurioje kepami ekologiški duonos gaminiai, pyragai, pyragaičiai ir sezoniniai sumuštiniai - "Atelier P1"! Trečiadieniais čia taip pat rengiami seminarai, kurių metu galėsite išmokti patys išsikepti duonos su raugu. [Skaityti daugiau]
"Bulle" - kepykla ir konditerija, džiuginanti Paryžiaus Buttes Chaumont
Kodėl gi neapsilankius "Bulle" - kepyklėlėje ir konditerijoje, kuri Paryžiuje kelia tikrą šurmulį? Prieš kelis mėnesius Jules Neyers ir Eugénie Brunetière atidarytoje naujoje vietoje tikrai suvilios jūsų skonio receptorius, ieškančius geros raugintos duonos, puikių vienaragių ir puikių pyragaičių. [Skaityti daugiau]
"Sain Gravilliers", atsidavusi kepykla ir arbatinė Paryžiuje
"Sain" atidaro naują kepyklą Paryžiuje, Gravilliers gatvėje, 3-iajame rajone. Staigmena, staigmena, erdvesnėse patalpose taip pat įrengta arbatinė, kuria galėsite mėgautis. Kildinta duona, reti ir pamiršti senoviniai miltai, geri sveiki produktai ir tvarumas - tai šios naujos, bohemiška dvasia dvelkiančios vietos vizitinė kortelė. Apie ją jums papasakosime... [Skaityti daugiau]
"Pépite", nauja gurmaniška kepykla ir konditerija 11-ajame rajone
"Pépite" - taip vadinasi ši nauja kepykla ir konditerija Voltero bulvare, 11-ajame Paryžiaus rajone. Šiuo nauju adresu jūsų laukia 100 % naminis gėris ir autentiškumas, kur galėsite patogiai įsitaisyti ir mėgautis gardžiu maistu. [Skaityti daugiau]
"Frappe" - miesto kepyklėlė ir konditerija, dėl kurios Paryžius sukasi aplink
"Frappe" - taip vadinasi nauja kepykla ir konditerija, šiemet atidaryta 11-ajame Paryžiaus rajone. Solenn Le Squer ir Thomas Padovan siūlo gardžią amatininkų duoną, gurmaniškus vienaragius, beprotiškus "Frappe" suktinukus ir puikius pyragaičius. [Skaityti daugiau]
Joël Defives' Boulangerie-pâtisserie Baptiste in Les Batignolles
Joël Defives, Meilleur Ouvrier de France ir buvęs Thierry Marx kepyklų vyriausiasis virėjas, atidarė savo pirmąją kepyklą Les Batignolles, 17-ajame rajone. Atvykite ir susipažinkite su jo lėtai kylančiomis raugintomis duonomis, gerai išgautais produktais ir gardžiais kepiniais. [Skaityti daugiau]
François Perret "Ritz" cukrainė
"Ritz Paris Le Comptoir" - taip vadinasi François Perret konditerijos ir arbatos kambarys viešbutyje "Ritz". Keliaukite į 38 Cambon gatvę ir atraskite konditerijos barų, konditerinių gėrimų, įvairiausių rūšių madlenų ir, žinoma, garsiųjų šefo pyragaičių, kuriuos taip mėgstame. [Skaityti daugiau]
Philippe Conticini atidaro kepyklą ir konditeriją "Gâteaux d'Emotions" 16-ajame Paryžiaus rajone
"Gâteau d'Emotions" yra pirmoji šefo "Boulangerie", siūlanti puikių duonos ir vienuolikos rūšių duonos gaminių, taip pat gardžių pyragaičių, kuriuos taip mėgstame. [Skaityti daugiau]
Cédric Grolet Opéra: kepyklėlė-kepyklėlė, arbatinė ir baras
Atraskite "Cédric Grolet Opéra" - kepyklą ir konditeriją, kurioje siūlomi pyragaičiai, duona, pagrindiniai patiekalai ir desertai, taip pat viršuje įrengtas arbatinis ir baras. [Skaityti daugiau]
Pain au chocolat, arba chocolatine, yra daugiau nei tik pyragas. Jį sukūrė austrai Augustas Zangas ir Ernestas Schwarzeris, kurie 1837-1839 m. pristatė jį Paryžiui. Šiandien šis tradicinis Vienos kepinys yra neatsiejama Prancūzijos kulinarijos kraštovaizdžio dalis.
Taigi nesvarbu, ar jums labiau patinka jį vadinti pain au chocolat, ar chocolatine, viena aišku: šis pyragas yra tikras Paryžiaus pusryčių ir užkandžių simbolis. Ir tikimės, kad mūsų rekomendacijų dėka jums pavyks atrasti arba iš naujo atrasti geriausius sostinės egzempliorius. Mėgaukitės!
Rekomenduojamas amžius
Visiems
