Tarp naujų kepyklų ir konditerijos parduotu vių Paryžiuje mes vykstame atrasti " Frappe"- naują vietą 11-ajame rajone, kuri įsikūrė Sedaine gatvėje 7.
"Frappe" - tai jaunos poros, mėgstančios kepti ir dalytis skanėstais, ambicijų rezultatas. Tai moderni kepykla ir konditerija, skirta visiems, kurie mėgsta gerą duoną, pyragaičius ir gardžius sumuštinius, pagamintus iš kasdienių produktų ir paruoštus su meile.
Prie kepyklos vairo stovi Solenn Le Squer ir Thomas Padovanas. Ar vardas Le Squer jums nieko nesako? Taip, ji yra Christian Le Squer, 3 žvaigždučių restorano "Cinq" šefo, dirbančio George V viešbutyje, dukra. Nors restoranų verslas jai nėra svetimas, nes ji nemaža dalimi yra įgijusi renginių organizavimo patirties "Potel & Chabot" įmonėje, jos dėmesį patraukė Thomas Padovanas, nes jis turi kepėjo talentą.
Dirbęs "Plaza Athénée", "George V", Ducasse'o restoranuose Paryžiuje ir Niujorke, "Angelina" ir "Kayser", šis talentingas meistras, jau 15 metų dirbantis šiame versle, nestokoja patirties.
Šviesioje, modernioje kampinėje kepyklėlėje, kurioje jaučiama paryžietiška atmosfera (tai liudija ant lubų esanti freska), rasite šio dinamiško dueto duonos, sumuštinių, sausainių ir kitų kepinių bei saldumynų.
Duonos kepimui čia daugiausia naudojami ekologiški ir vietiniai miltai iš 77 Moulins Bourgeois. Yra keletas puikių kūrinių, atitinkančių korsikietišką Thomaso ir bretonišką Solenn kilmę, pavyzdžiui, "Pain Bigoudène" iš grikių miltų ir korsikietiško medaus.
Tarp populiariausių Vienos pyragaičių yra " Frappe Roll" (4,80 EUR), primenantis "Suprême" - Niujorko pyragą, kurį sudaro susukta kruasano tešla, gausiai įdaryta įvairių skonių konditeriniu kremu. Karamelės, šokolado ar lazdyno riešutų, ar sugebėsite atsispirti?
Mes taip pat rekomenduojame "roulés" ir " Pain Perdu"- tikrą skanėstą. Kalbant apie puikius pyragaičius, esame tikri, kad jums patiks dosnus Paris-Brest ( 6,50 EUR), citrinų pyragas arba Chou Cappuccino (4,80 EUR), kuris yra tikras atradimas.
Jei skubate, bet ne per daug, " Frappe" kepyklėlė gali net palengvinti jūsų gyvenimą, siūlydama vakuume supakuotą tešlą naminiams pyragams ir pyragaičiams.
Kadangi kepyklėlė yra kilusi iš Korsikos, čia rasite daugybę įvairiausių sausainių pakelių, kuriais galėsite mėgautis prie kavos ar arbatos puodelio arba dovanoti.
Trumpai tariant, jei ieškote geros duonos, gurmaniškų viendienių ir gardžių kepinių, pataikėte į tinkamą vietą. Kepyklėlė dirba jums nuo antradienio iki šeštadienio nuo 8 iki 20 val. ir sekmadienį nuo 8 iki 18 val.
Taip pat verta apsilankyti:
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Oficiali svetainė
frappeboulangerie.fr
Daugiau informacijos
Dirbame antradieniais-šeštadieniais nuo 8 iki 20 val. ir sekmadienį nuo 8 iki 18 val.
