Po Londono ir Amsterdamo 2017 m. Paryžiaus širdyje, buvusiame XVIII a. miesto name, įtrauktame į istorinių paminklų sąrašą, duris atvėrė prašmatnus britų viešbutis " The Hoxton".
Šiame viešbutyje turistai ir vietos gurmanai gali mėgautis madingu " Rivié" restoranu, kuriame patiekiami modernūs rafinuoti patiekalai .
Restoranas atveria mums duris tvarkingoje ir elegantiškoje aplinkoje, su žaliuojančiu vidiniu kiemu. Valgiaraštyje pateikiami patiekalai, gaminami iš vietinių produktų gražioje atviroje virtuvėje .
Įvairialypiame meniu yra keletas patiekalų, kuriais galima dalytis, kad būtų kuo daugiau draugijos: Borlotti pupelių humusas, padron paprikos, marinuoti agurkai, ant grotelių keptas ėriuko pilvukas...
Penki užkandžiai. Sunku išsirinkti, bet mums labai patinka artišokų salotos (10 EUR), kurios yra stebėtinai traškios ir itin šviežios, ir jautienos tartaras ( 13 EUR) su kafiro laimo pesto, raudonaisiais svogūnais ir kiaušinio tryniu. Labai rekomenduojame!
Taip pat itin lengvas žuvies ir bulvyčių patiekalas (20 €) - dėl nori tempura ir yuzu tartar padažo! -ir ėriuko balnelis (26 €), visiškai dieviškas ir toks tirpstantis, kurį mielai suvalgome su spelta, šparagais, žirneliais ir gardžiu raudonųjų pipirų bei kokosų kremu.
Saldžiai pabaigai leiskite sau pasivaišinti nestruktūriniu braškių ir ličių pyragu (9 €) su ličių ir kokosų šerbetu bei sėkmingu vasaros persikų ir bazilikų desertu (9 €).
Puikiai išpildyta ir dosni Rivié virtuvė neturi ko pavydėti rūmams! Tas pats pasakytina ir apie pusryčius, kuriuos taip pat turėjome galimybę išbandyti!
Ryte meniu sveikas ir kupinas vitaminų: šviežių vaisių sultys, avokadų skrebučiai (14 €), granola, bananų-šokolado blyneliai ir tradiciniai Benedikto kiaušiniai su ryškiu yuzu hollandaise padažu.
Puiki dienos pradžia!
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Vieta
Rivié
30 Rue du Sentier
75009 Paris 9
Kainos
Desserts : €9
Entrées : €9 - €21
Plats : €16 - €26
Formule petit déjeuner : €20
Oficiali svetainė
thehoxton.com
