Kadangi vasara yra idealus metas surinkti maistingus ekologiškus kiaušinius, Antoine'as Westermannas nusprendė šį ingredientą įtraukti į "Le Coq Rico " meniu ir surengti " Z'Oeufs Party": laisvai laikomų vištų kiaušiniai iš Prancūzijos Landes regiono, gurmaniškos putėsiai ir įvairiaspalviai " Le Creuset" kiaušinių puodeliai.
Liepos-rugsėjo mėn. tradiciniai muillettes, kurie paprastai būna prie virtų kiaušinių, vėl bus gaminami pagal tris receptus: su artišokų šerdies kremu ir fleur de sel, su šviežių kalendrų pesto arba su kokosų pupelių humusu su konservuotomis citrinomis ir skrudintomis sezamo sėklomis.
Visi kiaušiniai yra vietinių vištų, auginamų vietiniais ekologiškais lesalais, kuriuos atrinko ūkininkas Jérôme'as Gaudinas ir "Biogalline" ūkio, esančio Saint Jean de Thurac mieste, augintojų kolektyvas. Kiekvienas iš šių kiaušinių patiekiamas spalvingose kultinio prekės ženklo " Le Creuset" kiaušinių puodeliuose, kurių keramika išlaiko tinkamą kiaušinių temperatūrą visą degustacijos laiką.
Belieka tik palinkėti gero apetito ir linksmo Z'oeufs vakarėlio!
Vieta
"Le Coq & Fils
98 Rue Lepic
75018 Paris 18
Prieiga
Lamarck-Caulaincourt (12 eilutė)
Kainos
l'oeuf coque et ses 3 mouillettes : €9
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Oficiali svetainė
lecoqrico.com
Rezervacijos
www.lafourchette.com
01 42 59 82 89
