Prieš kelis mėnesius"Street BKK", jau veikianti Sen Marteno kanalo, Bastilijos ir Etjeno Marselio rajonuose, savo naujaisiais namais pasirinko Sen Žermeno de Prė rajoną. Nes net ir ten gurmanai mėgsta susitepti pirštus, kai reikia paragauti puikių mėsos gabalų.
Tačiau šioje naujoje būstinėje, skirtoje mėgstantiems skonius iš kitų šalių, yra didelė naujovė, matoma nuo gatvės: didelė, graži "Josper" krosnelė, kuri stovi atviros virtuvės viduryje.
Nes " Street BKK Grill & Beer" restorane mėsa yra ypatingai apdorojama: virėjas Jeffas Claudio, virtuvės technikos ekspertas, meistriškai naudoja naują kepimo ant medžio anglies technologiją.
Taigi, kai ten lankėmės, nusprendėme, kad pasidžiaugsime meniu ir atrasime nuostabius dalykus, kurie dedami į orkaitę ir iš jos išeina tobulai iškepti ir išrūkyti.
Ant grotelių kepamos mėsos patiekaluose rasite Bankoko gatvės maisto klasiką: verkiančio tigro jautieną (17 eurų), kokosų piene ir prieskoniuose marinuotą vištieną (13 eurų), kiaulienos dešreles su citrinžolės, kombaino ir citrinos lapais (13 eurų), visą jūros lydekaitę (16 eurų)? Žinoma, kalbame apie kruopščiai atrinktą mėsą, keptą su meile!
Mes pasirenkame nesirinkti ir pasirinkti mėsos ir žuvies, didžioji naujovė šios gatvės BKK. Iš vienos pusės - rūkyti šonkauliukai su BBQ padažu (15 eurų), kurie būtinai turi būti įtraukti į meniu, su burnoje tirpstančiais šonkauliukais (jie iškart atšoka nuo kaulo!) ir 30 prieskonių rūkytu marinatu, pagardintu laimu!
Kita vertus, tonizuojanti lašiša (16 eurų) su aštriu padažu, pagamintu iš sojos pastos, kalendros, laimo ir ryžių acto. Rezultatas - lašišos saldumo ir gaivumo bei šonkauliukų gardumo derinys, kurį galima praryti pirštais, prieš tai juos nulaižant!
Prie abiejų patiekalų patiekiami balti ryžiai, tačiau, norėdami geriau susipažinti su meniu, nusprendėme pasidalyti traškios kiaulienos salotomis (8 EUR). Tačiau perspėjame, kad patiekalų ir salotų porcijos daugiau nei dosnios, todėl jų užteks ir dideliems apetitams!
Šiose itin originaliose salotose yra naminių popkornų kario ryžių rutuliukų, maltos kiaulienos dešros, papajų ir aštrių žalių daržovių. Skonio sprogimas skonio gomuryje!
Kad užgesintume ugnį burnoje, šį tūkstančio skonių patiekalą užbaigiame dviem ledų porcijomis iš "Glazed" ledainės: viena gana klasikinė, bet skani su kokosais, kita - daug originalesnė ir netikėta, su pandano lapais .
Naujoji "Street BKK" vieta ir vėl siūlo mums tikrą kelionę į Tailandą, tiek skonių, tiek apipavidalinimo prasme (eikite į viršų ir atraskite didžiulį neoninį ženklą, kurio forma yra Nâga, šventas gyvūnas, kuris yra pusiau gyvatė, pusiau drakonas!) Mes dar sugrįšime!
Vieta
Street BKK Grill & Beer - Odéon
73 Rue de Seine
75006 Paris 6
Oficiali svetainė
www.streetbangkok.fr
