Il Tornello – nauja italų restorano vieta, kur siūlomos autentiškos makaronų ir picas iš senovinių miltų ir raugintų tešlų

Ieškote gero restorano itališkos trattorijos Marėjaus rajone? Einame patyrinėti Il Tornello, neseniai atidarytą restoraną, įsikūrusį Tournelles gatvėje, 4-ajame rajone. Pavadinimas neišgalvotas – tai itališka šios gatvės versijos versija, tai tarsi užuomina į mūsų miesto žavesį ir itališku šiltumu. Vos keletas žingsnių nuo įspūdingo Vosges aikštės įsikūręs šis naujas adresas siūlo autentišką italų virtuvę, be išskirtinių triukų, bet su tikrais skaniais produktais.

Čia kokybė niekada nėra apgaudinėjama. Picos yra gaminamos iš mišinio senųjų miltų, tešlos yra keliamos natūraliu rūgšiniu raugu, siekiant pagerinti virškinamumą. Kas slypi jų traškumo paslėptyje? Tešla prieš kepimą yra apvoliojama semoline, o tada patenka į Moretti krosnį – žinomą itališkų pica meistrų vardą. Ši senovinė technika suteikia tešlai tą subtilų, lengvai keptą ir traškią išvaizdą, būdingą tikrai neapolio pica.

Meniu išlieka glaustas ir gyvybingas – kaip tikriame restorane, kuris tikrai gamina patiekalus pats, o ne leidžiasi sau į prarają su dešimtimis pasiūlymų. Antipasti srityje rasite riebių itališkų kumpių rinkinį (maža lėkštė už 8 €, didelė – už 16 €), figomis įdarytą burratą už 14 €, brushettas su rukola ir parmezanu už 12 € arba Trilogiją Mediterranea – už 14 €, kurioje susijungia keptos cukinijos ir baklažanai su artišokų širdelėmis. Mūsų ragauta figos su burrata pasirodė itin kreminė, o nuostabi Trilogija Mediterranea – su keptais daržovėmis, kurias papildė ta ypatinga Viduržemio jūros dvasia, ko ieškome tikroje trattorijoje. 

Šviežios makaronų patiekalai išlaiko savo klasikinį žavesį, tik šiek tiek atnaujinti: pennes su aštria padažu už 14 €, sūriu kepti fusilioni už 14 €, garsiosios lazanijos, kurias gamina močiutė, už 17 €, arba kruopštus kremiškas tortellini su trumais už 23 €.

Kas yra siūloma picos meniu Il Tornello restorane?

Į natūralaus rauginto picos meniu įtrauktas įdomus klasikų ir išskirtinių specialybių sąrašas, išskirtinai pasižymintis. Tarp patikrintų pasirinkimų – Margherita Extra už 14 € su pomidorų padažu, vyšniniais pomidorais, fior di latte, stracciatella, šviežiu baziliku ir alyvuogių aliejumi. Capricciosa už 17 € harmoningai supina Paryžiaus grybus, žolelių pjaustytą kumpį ir taggiaskės alyvuoges, o Napolietiška už 17 € – su raudonaisiais svogūnais, ančiuvių filėmis ir kaparėliais, siūlydama tyrinėti Viduržemio jūros skonį.

Džiuginusiesiems sūrių gerbėjams, 4 Sūriai už 17 € tikrai patiks, o Verdura už 18 € nustebins vegetarijus – joje rasite keptas cukinijas ir baklažanus, keptus pomidorus bei marinuotus artišokų širdeles. Mes išbandėme Parmą už 18 €, kurioje dera Parmešo kumpis, grūžtuota grana padano sūrio ir bazilikų grietinėlė, viskas ant plonesnės, gerai iškeptos tešlos. Taip pat sveikiname fior di latte, kuris pakeičia tradicinę mocarelą ir suteikia šiai picai išskirtinumo.

• Taip pat skaitykite
• Šios savaitės geriausios nuolaidos ir pasiūlymai Paryžiuje bei Elzase – nuo vasario 2 iki 8 dienos, 2026 metais

Vienas iš tų patiekalų, kurie tiesiog būtina išbandyti, – Tartufo už 23 €. Šiame patiekale gausu prieskonių, jis apipintas trintų trumų kremu, spyglių su grybais, salotomis ir spečo kumpiu. Norintiems dar daugiau trumų, siūloma sezoninė šviežios trumpos papildoma porcija už 6 €. O tiems, kurie ieško ką nors išskirtinio, „Due Salmoni“ už 18 € sujungia šviežų ir rūkyto lašišos skonį, pridėjus stracciatellą, krapus ir šviežią kalkių sultį.

Kokių kitų patiekalų rasite Il Tornello meniu?

Peržvelgėme spageti alla puttanesca už 15 € ir mums labai patiko šviežių makaronų standumas bei naminio padažo turtingumas. Porcijos didelės ir sotios, kaip dera tikrai tradicinei trattorijai. O tiems, kas mėgsta išrankesnius patiekalus, mezza luna su baravykais, už 19 € su kreminiu padažu, žada įdomių atradimų.

Kalbant apie italų desertus, čia rasite tiramisu už 12 €, panna cotta – 10 €, taip pat rankų darbo itališkas ledų porcijas (1 gabalėlis už 6 €, 2 – už 10 €) su tradiciniais skoniais, tokiais kaip fior di latte, pistacija, vanilė, šokoladas, citrina ir raudonieji vaisiai. Meniniame meniu taip pat yra šokoladinis fondantas už 12 €, aplink kurį siūloma šviežia vanilės ledų porcija. Baigėme pietus su puikiu pistacijų skonio sabajonu už 12 €, kuris tikrai sužavėjo.

Ar Il Tornello siūlo pietų meniu?

Ketvirtadieniais, penktadieniais ir pirmadieniais, Il Tornello siūlo pietų dėžutę už 19€, kurioje yra užkandis + pagrindinis patiekalas arba pagrindinis patiekalas + desertas. Puiki galimybė atrasti restoraną negeriant jo kišenės. Taip pat vaikus galinti pamaloninti vaikišku meniu už 12€, kuris apima Margherita picos arba sūrių fusiloni, pasirinktinį ledų rutulį ir gaivųjį sulčių stiklinę. Idealu vaikams, norintiems valgyti kaip suaugusiesiems, nesukant galvos dėl nieko.

Atmosfera čia yra jauki ir draugiška, o privati arkinių salė gali sutalpinti iki 30 žmonių. Idealu švęsti gimtadienį, susitikti su kolegomis ar susirinkti šeimai autentiškoje aplinkoje. Terasa leidžia mėgautis saulėtomis dienomis ir būti šiek tiek arčiau Vosžo aikštės.

Kodėl verta rinktis Il Tornello?

Skubame atrasti trumpą ir paprastą meniu, parinktą iš kokybiškų produktų. Senasis miltas, natūralus raugas – tai nauda virškinimui. Maistas išlieka autentiškas, be išradingų triukų, kaip tikra vietinė trattoria. Kainos taip pat draugiškos: antipasti pradeda nuo 8 €, makaronai ir picos – nuo 14 €, o desertai – nuo 10 €.

Jeigu ieškote gero itališko maisto pasiūlymo Marė miesto rajone, Il Tornello tikrai verta aplankyti. Nors tai nėra radikaliai nauja vieta, ji puikiai atlieka savo darbą – siūlo kokybiškus produktus ir tikrą aistrą transalpinės virtuvės kūrybai. Restoranas įsikūręs 24 Tournelles gatvėje, Paryžiaus 4-ame rajone, pasiekiamas iš Bastilijos metro stotelės (linijos 1, 5, 8) arba iš Chemin Vert stotelės (linija 8).

Darbo dienomis nuo ketvirtadienio iki pirmadienio siūlomas pietų ir vakarienės meniu, su 19€ pietų pasiūlymu, kuriame yra užkandis ir pagrindinis patiekalas arba pagrindinis patiekalas ir desertas. Kainos prasideda nuo 8€ už antipasti, nuo 14€ už makaronus ir picas, ir nuo 10€ už desertus. Arkos stiliaus salė gali būti privatizuota renginiams iki 30 žmonių. Rekomenduojama užsakyti iš anksto telefonu 09 54 36 09 68 arba 07 77 95 14 29. Daugiau informacijos rasite jų Instagram puslapyje.

Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.