Kol Michelino žvaigždynas jau daugelį metų pagerbia moterų šefes ir vyrus virėjų, tačiau tik 2019 m. šis garsus raudonasis žinynas pradėjo atkreipti dėmesį į somelje, konditerius ir padavėjus, kurie savo darbu nusipelno tokios pat pripažinimo kaip ir virėjai.
Jau aštuntus metus iš eilės, restoranų ir prabangių viešbučių konditeriai sulaukė įvertinimo — juos apdovanojo 2026 m. Pasiekiamumų Desertų Apdovanojimas. Vertinimo kriterijai — be skonio, žinoma, dar ir tiekėjų gamybos sąlygos, poveikis sveikatai, taip pat sezonų ir aplinkos apsauga.
Praėjusiais metais net dešimt konditerių sulaukė Michelin gido įvertinimo, tarp jų ir du iš Paryžiaus: Mallory Gabsi, garsaus žvaigždės restoranų šefas, bei Jorice Sardain iš Fana – jau pripažinto ir populiaraus Paryžiaus bistrų.
2026 metais „Michelin“ gidras nusprendė apdovanoti 10 restoranų šefų ir konditerių už jų kūrybiškumą ir atsidavimą, iš jų 4 yra iš Paryžiaus ir Senos ir Ulos regiono: Tessa Ponzo iš restorano Irwin (8-asis Paryžiaus rajonas), Coline Doussin iš Bellefeuille (16-asis Paryžiaus rajonas), David Boudinet iš Maison Rostang (17-asis Paryžiaus rajonas) ir Baptiste Vial iš Le Corot (Vill-d'Avray, 92).
IRWIN, virtuvės šefo Irwino Durando gastronomijos restoranas, kuriame dera terroir ir atmintis
Leiskitės į nepamirštamą ir įsimintiną žygį su Irvinu Durandu ant rankų. Jaunas šefas, ilgą laiką buvęs Guy Savoy dešinioji ranka, Paryžiuje atidarė savo pirmąjį restoraną, kurį blaiviai pavadino IRWIN. [Skaityti daugiau]
Ar esate girdėję apie "Bellefeuille" - konfidencialią "Michelin" žvaigždutę turintį restoraną viešbutyje "Saint James Paris", įsikūrusiame 16-ajame Paryžiaus rajone? Tai "Michelin" žvaigždute įvertintas restoranas, kuriame dirba talentingas virtuvės šefas Grégory Garimbay. Atskleidžiame jo talentus šioje išskirtinėje aplinkoje. [Skaityti daugiau]
"Michelin" žvaigždutėmis įvertintas restoranas "Le Corot", idealiai įsikūręs tarp Paryžiaus ir Versalio, yra ramybės oazė epikūriečiams. Neseniai atnaujintas ir visiškai pertvarkytas restoranas tikrai patiks. Apsuptas žalumos, atvykite ir susipažinkite su Rémi Chambard'o virtuve, kurioje puikuojasi vietinių ūkių produktų lobiai. [Skaityti daugiau]
Dabar 77 gurmaniškų konditerių pelnė Passion Dessert apdovanojimą. Ar jau greitai rezervuojate vietą šiuose Paryžiaus restoranuose, kad sužinotumėte, kas slypi už šio garbės?
2025 m. "Michelin" gido 2025 m. leidimas, kurio tikimasi kaip Mesijo, buvo pristatytas 2025 m. kovo 31 d., pirmadienį. Sužinokite, kuriems restoranams suteikta viena, dvi ir net trys žvaigždutės, o ypač 9 naujus Paryžiaus ir Ile-de-France regiono restoranus! [Skaityti daugiau]
Gerbiant žemę, sezonus ir gyvūnus, tačiau taip pat siekiant geresnio maisto... «Michelin» vadovas apdovanoja atsakingus restoranus, kurie įsipareigoja tvarumui, remiasi etinėmis ir aplinkosaugos naujovėmis. Sužinokite apie naujus „Žaliosios žvaigždės“ restoranus iš „Michelin“ 2026 metų vadovo! [Skaityti daugiau]
Nors 2026 metų „Michelin“ gidžo laimingieji nugalėtojai bus paskelbti jau kovo 16 d., metas sužinoti, kurie restoranai, deja, prarado savo žvaigždutes šio legendinio raudonojo gido puslapiuose. Paryžiuje ir Paryžiaus regiono miestų sąraše yra dešimt jų, dėl įvairių priežasčių – nuo kokybės sumažėjimo iki pokyčių kryptyje ar uždarymo, kurie lėmė praradimą. [Skaityti daugiau]
IRWIN, virtuvės šefo Irwino Durando gastronomijos restoranas, kuriame dera terroir ir atmintis
"Bellefeuille", konfidencialus "Michelin" žvaigždute įvertintas restoranas viešbutyje "Saint James Paris" - Grégory Garimbay
"Michelin" žvaigždutėmis įvertintas Etangs de Corot gurmanų restoranas "Le Corot" keičiasi
2025 m. "Michelin" gidas: nauji Paryžiaus ir Ile-de-France regiono restoranai su žvaigždutėmis
Michelin gidras 2026: „Žalioji žvaigždė“ restoranai apdovanoti už jų ekologines pastangas
Michelin gidas 2026: Restoranai Paryžiuje ir Ile-de-France, praradę savo žvaigždę
