O jei mes stipriai ir gardžiai paremtume – ne tik Tarptautinės moterų teisių dienos proga, bet ir visais kitais metų dienomis, tai savaime suprantama – moteris, vadovaujančias restoranams Paryžiuje,kurios dažnai yraper mažai atstovaujamosir vertinamos?
Na, jau matome, kad kai kurie iš jūsų piktinasi tokiu straipsniu, klausiate „kodėl išskirti tik moterų valdomus restoranus?“ ir teigiate, kad „panašus straipsnis, skirtas tik vyrams šefams, būtų neįsivaizduojamas“. Būtent tai ir yra pagrindinė idėja – atkreipti dėmesį į šias moteris, žinomas ar dar nežinomas, kurios savo gyvenimą skiria tokiam sudėtingam darbui kaip kulinarija ir dėl to turi kovoti dar labiau nei vyrai.
Mes nesiekiame sudaryti šio sąrašo tam, kad padidintume atotrūkį tarp moterų ir vyrų, priešingai. Jis skirtas pabrėžti įvairovės svarbą ir būtinybę gastronomijos pasaulyje, o tai įmanoma tik tada, kai moterys šefės pagaliau bus pripažintos pagal jų tikrąją vertę.
Taigi, trumpas apžvalga restoranų, kuriuos Paryžiuje valdo moterys šefės, siekiant suteikti joms visą reikiamą paramą ir palaikymą, nes šiuo metu jos sudaro vos daugiau nei 5 % „Michelin“ gido apdovanotųjų.
Ruche : žinomas Michelin žvaigždėtas ir natūraliai įkvėptas gastronominis restoranas Domaine Les Bruyères, įsikūręs Yvelinėse.
Yvelinų regione atsiveria prestižo įvaizdis su įsipareigojusios virtuvės įvertinimu. Įsikūrusi greta savo daržo, Ruche, naujausiai žvaigžde pažymėtas adresas, kviečia gurmanus į visišką potyrį aukštosios gastronomijos ritme, kurį diktuoja gamtos ritmas. Išskirtinis ekologiškai atsakingas stalas, idealiai tinkamas pabėgti prie sostinės vartų ir mėgautis nuo sėklos iki šakutės milimetriniais patiekalais. [Skaityti daugiau]
"La Fontaine Gaillon" šefė Marie-Victorine Manoa iš naujo atranda gurmanišką eleganciją
Šiame kultiniame adrese, kurį 2024 m. vasarą perėmė "Fitz Group", o virtuvei vadovauja Marie-Victorine Manoa, siūlomas klasikinis meniu su nauju drąsiu prieskoniu ir jauki atmosfera. Pasinerkite į patirtį, kurioje susilieja terroir ir kūrybiškumas. [Skaityti daugiau]
Dirty Lemon restorane Ruba Khoury, Vidurio Rytų „Top Chef“ nugalėtoja, pristato išbaigtus kokteilius, egzotiškus tapas ir paslėptą klubą!
Paryžiaus 11-ajame rajone įsikūręs Dirty Lemon – vieta, kur susilieja skonių aistra ir gera nuotaika. Čia šefė Ruba Khoury, Vidurio Rytų Top Chef sezono 9 nugalėtoja, kviečia pasinerti į jos ryškiai identiteto kupiną pasaulį: drąsių kokteilių įvairovė, palestiniečių virtuvė ir netrukus paslėptas klubas rūsyje. [Skaityti daugiau]
Pristatome – nuostabus veganų restoranas, kuris meistriškai atnaujina tradicinius bistro patiekalus, suteikdamas jiems naują žavesį ir gardumo įspūdį.
Po sėkmingo savo veganiško konceptinio prekybos centro "Aujourd'hui Demain" pasirodymo Cheyma Bourguiba ir Raphaël Francisco imasi naujo projekto – atveria biurą "Présent", augalinį bistrotą, ir toliau įsikūrę 11-ame rajone. Ši ambicinga vieta siūlo naują požiūrį į didžiausius mėsos klasikinius patiekalus, kurie čia pateikiami 100 % augalinėmis alternatyvomis... ir iš tiesų sužavės kiekvieną! [Skaityti daugiau]
Trigo – brazilų baryje Paryžiuje, siūlantys naminius sumuštinius su įsimenančiomis receptūromis
9-ajame rajone įsikūręs „Trigo“ – tai prancūziškai-brazilų gatvės maisto prekystalis, sukurtas šefės Ághatos Le Lej. Čia ji sujungia San Paulo kulinarinį paveldą su prancūziškais įkvėpimais, o jų sumani sandwich'ai tampa tikru įkyru. [Skaityti daugiau]
Tout Day – bistro virtuvė, kurioje dominuoja augalų įkvėpta virtuvė, maisto prekių parduotuvė, naudotų drabužių ir antikvarinių daiktų turgelis
Tout Day siūlo naujovišką sumanymą Paryžiuje: vietinis bistrotas su artiško maisto parduotuve, apyvartinę prekių parduotuvę, nedidelę drabužių keitimosi vietą ir mažą naudotų daiktų turgelį. Visa tai viename taške! Šis šviesus restoranėlis įrodo, kad tvari mityba gali būti ir maloni, ir dosni, bei pasiekiama kiekvienam. [Skaityti daugiau]
„Épopée“: skanus bistronominis restoranas, kurio virtuvėje dirba japonų šefė Yurika Kitano.
Ieškote skanaus bistronomijos restorano Paryžiaus Charonne rajone? Eikite į „Épopée“ – restoraną, skirtą gerbėjams, kuriame garbinami nuoširdūs ir labai skanūs patiekalai, kuriuos ruošia japonų kilmės šefė Yurika Kitano. [Skaityti daugiau]
"Aux Lyonnais", Alaino Ducasse'o "Bouchon Lyonnais" Paryžiuje, kurią puikiai perėmė broliai Dumant'ai
Bistro "Aux Lyonnais" buvo ir liks kanailu nuo pat pirmųjų dienų. Beveik 25 metus vadovavęs Alainui Ducasse'ui, šis Paryžiaus širdyje įsikūręs tikras lyoniškas bouchon keičia šeimininkus. Nors daugybę žvaigždučių pelnęs virtuvės šefas budriai stebi savo mylimą restoraną, dabar vadovavimą energingai perėmė nesustabdomi broliai ir seserys Dumantai. [Skaityti daugiau]
"Ti Dodo Gourmand", Mauricijaus gatvės maistas Paryžiuje ir spinduliuojantis viršininkas
Daugybė Mauricijaus gatvės maisto patiekalų jūsų laukia mažame Bastilijos restorane "Ti Dodo Gourmand", kuriame puoselėjama Mauricijaus virtuvė. [Skaityti daugiau]
"Slow": jaukus restoranas 14-ajame rajone, kuriame patiekiami kūrybingi gurmaniški patiekalai!
Remiantis - Jeanas Michelis, Emi ir Louise laukia jūsų nuo antradienio iki šeštadienio pietų ir vakarienės, taip pat sekmadienio pietų metu, šioje šiltoje ir jaukioje vietoje, kur nedideli patiekalai pradžiugins jūsų skonio receptorius, 14-ojo rajono širdyje. [Skaityti daugiau]
"Frida" - meniškas ir bukolikinis viešbučio "Maison Barrière Vendôme" restoranas
Penkių žvaigždučių butikinis viešbutis "Maison Barrière Vendôme" turi gerai saugomą paslaptį - restoraną "Frida", įsikūrusį žaviame lapų kiemelyje, atokiau nuo miesto triukšmo. [Skaityti daugiau]
"Temple & Chapon", Mélanie Serre's Niujorko stiliaus adresas "Experimental Marais" viešbutyje
"Experimental Marais" viešbutyje, esančiame rue du Temple ir rue Chapon kampe, virtuvės šefė Mélanie Serre atidarė Niujorko stiliaus restoraną. Ir tai - malonumas. [Skaityti daugiau]
Almas, kai Libanas, Iranas ir Rusija susitinka viename restorane
Trys šefai iš trijų skirtingų šalių sukūrė restoraną "Almas", įsikūrusį Libano, Irano ir Rusijos pasienyje. [Skaityti daugiau]
"Amâlia" - du italų virtuvės šefai, vadovaujantys pasakiškam "Michelin" žvaigždutėmis įvertintam restoranui
Italų virtuvės šefai Cécilia Spurio ir Eugenio Anfuso atidarė gurmanišką restoraną "Amâlia". Vienas iš mūsų mėgstamiausių šių metų restoranų. [Skaityti daugiau]
Vegetariškas meniu kiekvieną trečiadienį restorane "Pouliche", skirtas gurmaniškoms Amandine Chaignot daržovėms
Kiekvieną trečiadienį Amandine Chaignot restorane "Pouliche" siūlomas netikėtas vegetariškas meniu, kuriame kūrybingai ir subtiliai panaudojamos sezoninės daržovės ir vaisiai. Tai gurmaniška ir prieinama patirtis, kviečianti iš naujo atrasti visų formų daržoves. [Skaityti daugiau]
"Sapinho" - autentiška portugališka užeiga Monmartre
Aukštai ant Monmartro kalvos įsikūrusi "Sapinho" yra autentiška portugališka užeiga, kurioje gera gyventi, valgyti ir gerti. [Skaityti daugiau]
"Jamrock", dosni Jamaikos virtuvė atvyksta į Paryžių!
O gal pasinerti į Jamaikos virtuvę? Kaip tik tai ir yra Paryžiuje, dosniame ir pikantiškame restorane "Jamrock". [Skaityti daugiau]
"Lagano": kaimynystėje įsikūręs restoranas, kuriame puoselėjama bendra virtuvė
2024 m. vasarą "Lagano" duris atvėrė prašmatnioje Breteuil alėjoje Paryžiuje. Nuo tada šis nedidelis restoranas, kuriame vyrauja intymi ir atpalaiduojanti atmosfera, gurmanų skonio receptorius džiugina pasaulinės virtuvės įkvėptais bendrais patiekalais ir patrauklia vyno korta. [Skaityti daugiau]
"Kiku" - japoniškos izakaya renesansas Didžiuosiuose bulvaruose
Praėjus 15 metų po didžiulės sėkmės Richer gatvėje, japonų izakaya "Kiku" grįžta su 2.0 versija, vos už kelių žingsnių nuo Didžiųjų bulvarų. [Skaityti daugiau]
"Buenas" - jaukus ispaniškas restoranas su Almodovaro atmosfera
Patekite į Almodovaro filmo vertą atmosferą ypač jaukiame ispaniškame restorane "Buenas" Strasbūro Saint-Denis mieste. [Skaityti daugiau]
"Groot" - skani gatvės maisto pyragų parduotuvė, kuriai vadovauja geriausi virtuvės šefai Hugo Riboulet ir Albane Auvray
"Top Chef 2023" nugalėtojas Hugo Riboulet atidaro gatvės maisto restoraną "Groot", kurio pagrindą sudaro pyragai, kartu su savo buvusia komandos drauge ir draugu Albane Auvray. Čia viskas susiję su komfortu ir pasimėgavimu! [Skaityti daugiau]
"Benoit Paris", Alaino Ducasse'o "Michelin" žvaigždutėmis įvertintas bistro Les Halles
Alaino Ducasse'o "Michelin" žvaigždutėmis įvertintas restoranas "Benoit Paris", nuo 1912 m. esantis 1-ajame rajone, yra žavus praeities Paryžiaus priminimas. [Skaityti daugiau]
Ajar, subtili ir nebrangi vietinė bistronomija
Pamirškite "Le Galopin", esantį Sainte-Marthe aikštėje, ir užleiskite vietą "Ajar" - neo-bistro, kuriame gaminami išskirtiniai patiekalai. [Skaityti daugiau]
Tradicinis kinų restoranas "Red Katz", įsikūręs nuostabioje retro aplinkoje
Tradicijų ir modernumo derinys "Red Katz" restorane pristatomas meniu, kuriame atiduodama duoklė didžiausiems kinų virtuvės klasikiniams patiekalams, puikiai pagamintiems išties nuostabioje aplinkoje. [Skaityti daugiau]
Picotte - bistronominė kelionė po Prancūzijos regioninius patiekalus
Nuo Provanso iki Prancūzijos šiaurės, per Normandiją ir Vakarų Indiją, "Picotte" žada bistronominę kelionę po Prancūzijos ypatumus. [Skaityti daugiau]
Giovanni Passerini itališki patiekalai po nuostabiu stikliniu stogu "Hôtel des Grands Boulevards" viešbutyje
"Hôtel des Grands Boulevards" po nuostabiu stikliniu stogu įsikūręs gardus itališkas restoranas, kurio meniu sukūrė virtuvės šefas Giovanni Passerini. [Skaityti daugiau]
"Faubourg Daimant" - buržuazinė vegetariška virtuvė su posūkiu!
Ir tai du "Daimant Collective"! Po "Plan D" ir jo veganiškų sumuštinių atėjo laikas buržuazinei virtuvei ir padažams "Faubourg Daimant", bet, žinoma, 100 % veganiškiems! [Skaityti daugiau]
"Trâm 130" - įdomus pirmasis virėjos Priscillos Trâm stalas
Pagaliau! Šefė Priscilla Trâm atidarė restoraną "Trâm 130" Saint-Maur gatvėje. Ilgai lauktas restoranas. Taigi, koks verdiktas? [Skaityti daugiau]
"Nepita", viešbučio "Florida" Viduržemio jūros regiono restoranas, kurio meniu sukūrė Amandine Chaignot
Viešbučio "Florida" restorane "Nepita" šefė Amandine Chaignot yra atsakinga už Viduržemio jūros regiono meniu. [Skaityti daugiau]
Buvusioje Alaino Dutournier tvirtovėje "Trou Gascon" vadovauja virtuvės šefė Sarah Chougnet-Strudel
"Michelin" žvaigždute apdovanota Alaino Dutournier Paryžiaus įstaiga "Au Trou Gascon", kuriai vadovauja virtuvės šefė Sarah Chougnet-Strudel, tarsi feniksas atgimsta antrą kartą. [Skaityti daugiau]
"Maison Michodière" - konfidencialus virėjos Hélène Darroze adresas Paryžiuje
Šefė Hélène Darroze atidarė "Maison Michodière" - konfidencialų adresą, kuriame galima apsilankyti tik iš anksto užsisakius. [Skaityti daugiau]
Levenas, kurdų gatvės maistas ant ugnies
Keliaukite į Artimuosius Rytus naujame kurdiško maisto kioske "Leven", įsikūrusiame Sentier rajone. [Skaityti daugiau]
"Moon Fusion" - nuostabūs italų ir japonų sintezės patiekalai, kuriuos gamina "Mugung" komanda
"Mugung" komanda atidaro antrąjį adresą "Moon Fusion". Šį kartą pagrindinis dėmesys skiriamas ne korėjiečių klasikai, o fusion virtuvei, kurioje susilieja Italija ir Japonija. [Skaityti daugiau]
"Armande" - žavingas restoranas, maitinimo įstaiga ir konditerijos parduotuvė Monmartre, kurioje viskas gaminama namuose
Kelią į Armandą turite užsitarnauti. Norėdami atrasti šį restoraną, kuriame taip pat veikia nedidelė cukrainė, turite užkopti į Monmartro kalno viršūnę, tačiau verta pasistengti. [Skaityti daugiau]
"Riv'K", Levanto įkvėpti sumuštiniai "Bonjour Bichat" maisto prekių parduotuvėje
Restorane "Riv'K", įsikūrusiame "Bonjour Bichat" maitinimo aikštelėje, siūlomi gausūs Levanto įkvėpti sumuštiniai, pagaminti iš prancūziškų skrebučių, kurie gali būti saldūs arba sūrūs! [Skaityti daugiau]
"Maison Bretonne", autentiška bretonų kreperija Sen Paule
Jei norite paskanauti tikros bretoniškos galetės, pagamintos iš ekologiškų produktų, keliaukite į "Maison Bretonne", esančią Sen Paule. [Skaityti daugiau]
"Iné Paris" - rafinuotų japoniškų bentos patiekalų vieta Strasbūro Saint-Denis mieste
9-ajame rajone, netoli Didžiųjų bulvarų, įsikūręs restoranas "Iné" kviečia japoniškos virtuvės mėgėjus pasimėgauti dosniais ir rafinuotais bentos pietumis. [Skaityti daugiau]
Oma Beaurepaire, vėlyvieji pusryčiai bet kuriuo paros metu
"Oma Beaurepaire" gurmanai gali mėgautis saldžiais ir pikantiškais skanėstais bet kuriuo paros metu! [Skaityti daugiau]
Labai prancūziškos pupelės, kavinė, maisto prekių parduotuvė ir angliškas restoranas Batignolles
Kavinė, maisto prekių parduotuvė ir angliškas restoranas viename - "Very French Beans" - tai tikras britiškas delikatesas, į Batignolles atvežantis pyragus, dešrainius ir sausainius. [Skaityti daugiau]
Visų šių adresų vietą galite rasti paspaudę žemiau straipsnio esančią žemėlapį.
Garantuojame, kad jūsų laukia nuostabūs atradimai!
