O jei mes stipriai ir gardžiai paremtume – ne tik Tarptautinės moterų teisių dienos proga, bet ir visais kitais metų dienomis, tai savaime suprantama – moteris, vadovaujančias restoranams Paryžiuje,kurios dažnai yraper mažai atstovaujamosir vertinamos?
Na, jau matome, kad kai kurie iš jūsų piktinasi tokiu straipsniu, klausiate „kodėl išskirti tik moterų valdomus restoranus?“ ir teigiate, kad „panašus straipsnis, skirtas tik vyrams šefams, būtų neįsivaizduojamas“. Būtent tai ir yra pagrindinė idėja – atkreipti dėmesį į šias moteris, žinomas ar dar nežinomas, kurios savo gyvenimą skiria tokiam sudėtingam darbui kaip kulinarija ir dėl to turi kovoti dar labiau nei vyrai.
Mes nesiekiame sudaryti šio sąrašo tam, kad padidintume atotrūkį tarp moterų ir vyrų, priešingai. Jis skirtas pabrėžti įvairovės svarbą ir būtinybę gastronomijos pasaulyje, o tai įmanoma tik tada, kai moterys šefės pagaliau bus pripažintos pagal jų tikrąją vertę.
Taigi, trumpas apžvalga restoranų, kuriuos Paryžiuje valdo moterys šefės, siekiant suteikti joms visą reikiamą paramą ir palaikymą, nes šiuo metu jos sudaro vos daugiau nei 5 % „Michelin“ gido apdovanotųjų.
Sake savaitės 2026 Paryžiuje: vasaris – kulinarinių atradimų mėnuo
Remiantis - 2026 m. vasario mėnesį Paryžiuje ir regionuose sugrįš Sakės savaitės – jau penktą kartą rengiamas renginys, kuris kvies pasimėgauti umami skoniu 20 išskirtinių restoranų pasiūlymuose. Pasinerkite į sąrašą dalyvaujančių restoranų! [Skaityti daugiau]
„Épopée“: skanus bistronominis restoranas, kurio virtuvėje dirba japonų šefė Yurika Kitano.
Ieškote skanaus bistronomijos restorano Paryžiaus Charonne rajone? Eikite į „Épopée“ – restoraną, skirtą gerbėjams, kuriame garbinami nuoširdūs ir labai skanūs patiekalai, kuriuos ruošia japonų kilmės šefė Yurika Kitano. [Skaityti daugiau]
"Aux Lyonnais", Alaino Ducasse'o "Bouchon Lyonnais" Paryžiuje, kurią puikiai perėmė broliai Dumant'ai
Bistro "Aux Lyonnais" buvo ir liks kanailu nuo pat pirmųjų dienų. Beveik 25 metus vadovavęs Alainui Ducasse'ui, šis Paryžiaus širdyje įsikūręs tikras lyoniškas bouchon keičia šeimininkus. Nors daugybę žvaigždučių pelnęs virtuvės šefas budriai stebi savo mylimą restoraną, dabar vadovavimą energingai perėmė nesustabdomi broliai ir seserys Dumantai. [Skaityti daugiau]
"Ti Dodo Gourmand", Mauricijaus gatvės maistas Paryžiuje ir spinduliuojantis viršininkas
Daugybė Mauricijaus gatvės maisto patiekalų jūsų laukia mažame Bastilijos restorane "Ti Dodo Gourmand", kuriame puoselėjama Mauricijaus virtuvė. [Skaityti daugiau]
"Slow": jaukus restoranas 14-ajame rajone, kuriame patiekiami kūrybingi gurmaniški patiekalai!
Remiantis - Jeanas Michelis, Emi ir Louise laukia jūsų nuo antradienio iki šeštadienio pietų ir vakarienės, taip pat sekmadienio pietų metu, šioje šiltoje ir jaukioje vietoje, kur nedideli patiekalai pradžiugins jūsų skonio receptorius, 14-ojo rajono širdyje. [Skaityti daugiau]
"Frida" - meniškas ir bukolikinis viešbučio "Maison Barrière Vendôme" restoranas
Penkių žvaigždučių butikinis viešbutis "Maison Barrière Vendôme" turi gerai saugomą paslaptį - restoraną "Frida", įsikūrusį žaviame lapų kiemelyje, atokiau nuo miesto triukšmo. [Skaityti daugiau]
"Temple & Chapon", Mélanie Serre's Niujorko stiliaus adresas "Experimental Marais" viešbutyje
"Experimental Marais" viešbutyje, esančiame rue du Temple ir rue Chapon kampe, virtuvės šefė Mélanie Serre atidarė Niujorko stiliaus restoraną. Ir tai - malonumas. [Skaityti daugiau]
Almas, kai Libanas, Iranas ir Rusija susitinka viename restorane
Trys šefai iš trijų skirtingų šalių sukūrė restoraną "Almas", įsikūrusį Libano, Irano ir Rusijos pasienyje. [Skaityti daugiau]
"Amâlia" - du italų virtuvės šefai, vadovaujantys pasakiškam "Michelin" žvaigždutėmis įvertintam restoranui
Italų virtuvės šefai Cécilia Spurio ir Eugenio Anfuso atidarė gurmanišką restoraną "Amâlia". Vienas iš mūsų mėgstamiausių šių metų restoranų. [Skaityti daugiau]
Vegetariškas meniu kiekvieną trečiadienį restorane "Pouliche", skirtas gurmaniškoms Amandine Chaignot daržovėms
Kiekvieną trečiadienį Amandine Chaignot restorane "Pouliche" siūlomas netikėtas vegetariškas meniu, kuriame kūrybingai ir subtiliai panaudojamos sezoninės daržovės ir vaisiai. Tai gurmaniška ir prieinama patirtis, kviečianti iš naujo atrasti visų formų daržoves. [Skaityti daugiau]
"Sapinho" - autentiška portugališka užeiga Monmartre
Aukštai ant Monmartro kalvos įsikūrusi "Sapinho" yra autentiška portugališka užeiga, kurioje gera gyventi, valgyti ir gerti. [Skaityti daugiau]
"Jamrock", dosni Jamaikos virtuvė atvyksta į Paryžių!
O gal pasinerti į Jamaikos virtuvę? Kaip tik tai ir yra Paryžiuje, dosniame ir pikantiškame restorane "Jamrock". [Skaityti daugiau]
"Lagano": kaimynystėje įsikūręs restoranas, kuriame puoselėjama bendra virtuvė
2024 m. vasarą "Lagano" duris atvėrė prašmatnioje Breteuil alėjoje Paryžiuje. Nuo tada šis nedidelis restoranas, kuriame vyrauja intymi ir atpalaiduojanti atmosfera, gurmanų skonio receptorius džiugina pasaulinės virtuvės įkvėptais bendrais patiekalais ir patrauklia vyno korta. [Skaityti daugiau]
"Kiku" - japoniškos izakaya renesansas Didžiuosiuose bulvaruose
Praėjus 15 metų po didžiulės sėkmės Richer gatvėje, japonų izakaya "Kiku" grįžta su 2.0 versija, vos už kelių žingsnių nuo Didžiųjų bulvarų. [Skaityti daugiau]
"Buenas" - jaukus ispaniškas restoranas su Almodovaro atmosfera
Patekite į Almodovaro filmo vertą atmosferą ypač jaukiame ispaniškame restorane "Buenas" Strasbūro Saint-Denis mieste. [Skaityti daugiau]
"Groot" - skani gatvės maisto pyragų parduotuvė, kuriai vadovauja geriausi virtuvės šefai Hugo Riboulet ir Albane Auvray
"Top Chef 2023" nugalėtojas Hugo Riboulet atidaro gatvės maisto restoraną "Groot", kurio pagrindą sudaro pyragai, kartu su savo buvusia komandos drauge ir draugu Albane Auvray. Čia viskas susiję su komfortu ir pasimėgavimu! [Skaityti daugiau]
"Benoit Paris", Alaino Ducasse'o "Michelin" žvaigždutėmis įvertintas bistro Les Halles
Alaino Ducasse'o "Michelin" žvaigždutėmis įvertintas restoranas "Benoit Paris", nuo 1912 m. esantis 1-ajame rajone, yra žavus praeities Paryžiaus priminimas. [Skaityti daugiau]
Ajar, subtili ir nebrangi vietinė bistronomija
Pamirškite "Le Galopin", esantį Sainte-Marthe aikštėje, ir užleiskite vietą "Ajar" - neo-bistro, kuriame gaminami išskirtiniai patiekalai. [Skaityti daugiau]
Tradicinis kinų restoranas "Red Katz", įsikūręs nuostabioje retro aplinkoje
Tradicijų ir modernumo derinys "Red Katz" restorane pristatomas meniu, kuriame atiduodama duoklė didžiausiems kinų virtuvės klasikiniams patiekalams, puikiai pagamintiems išties nuostabioje aplinkoje. [Skaityti daugiau]
Picotte - bistronominė kelionė po Prancūzijos regioninius patiekalus
Nuo Provanso iki Prancūzijos šiaurės, per Normandiją ir Vakarų Indiją, "Picotte" žada bistronominę kelionę po Prancūzijos ypatumus. [Skaityti daugiau]
Giovanni Passerini itališki patiekalai po nuostabiu stikliniu stogu "Hôtel des Grands Boulevards" viešbutyje
"Hôtel des Grands Boulevards" po nuostabiu stikliniu stogu įsikūręs gardus itališkas restoranas, kurio meniu sukūrė virtuvės šefas Giovanni Passerini. [Skaityti daugiau]
"Faubourg Daimant" - buržuazinė vegetariška virtuvė su posūkiu!
Ir tai du "Daimant Collective"! Po "Plan D" ir jo veganiškų sumuštinių atėjo laikas buržuazinei virtuvei ir padažams "Faubourg Daimant", bet, žinoma, 100 % veganiškiems! [Skaityti daugiau]
"Trâm 130" - įdomus pirmasis virėjos Priscillos Trâm stalas
Pagaliau! Šefė Priscilla Trâm atidarė restoraną "Trâm 130" Saint-Maur gatvėje. Ilgai lauktas restoranas. Taigi, koks verdiktas? [Skaityti daugiau]
"Nepita", viešbučio "Florida" Viduržemio jūros regiono restoranas, kurio meniu sukūrė Amandine Chaignot
Viešbučio "Florida" restorane "Nepita" šefė Amandine Chaignot yra atsakinga už Viduržemio jūros regiono meniu. [Skaityti daugiau]
Buvusioje Alaino Dutournier tvirtovėje "Trou Gascon" vadovauja virtuvės šefė Sarah Chougnet-Strudel
"Michelin" žvaigždute apdovanota Alaino Dutournier Paryžiaus įstaiga "Au Trou Gascon", kuriai vadovauja virtuvės šefė Sarah Chougnet-Strudel, tarsi feniksas atgimsta antrą kartą. [Skaityti daugiau]
"Maison Michodière" - konfidencialus virėjos Hélène Darroze adresas Paryžiuje
Šefė Hélène Darroze atidarė "Maison Michodière" - konfidencialų adresą, kuriame galima apsilankyti tik iš anksto užsisakius. [Skaityti daugiau]
Levenas, kurdų gatvės maistas ant ugnies
Keliaukite į Artimuosius Rytus naujame kurdiško maisto kioske "Leven", įsikūrusiame Sentier rajone. [Skaityti daugiau]
"La Fontaine Gaillon" šefė Marie-Victorine Manoa iš naujo atranda gurmanišką eleganciją
Šiame kultiniame adrese, kurį 2024 m. vasarą perėmė "Fitz Group", o virtuvei vadovauja Marie-Victorine Manoa, siūlomas klasikinis meniu su nauju drąsiu prieskoniu ir jauki atmosfera. Pasinerkite į patirtį, kurioje susilieja terroir ir kūrybiškumas. [Skaityti daugiau]
"Moon Fusion" - nuostabūs italų ir japonų sintezės patiekalai, kuriuos gamina "Mugung" komanda
"Mugung" komanda atidaro antrąjį adresą "Moon Fusion". Šį kartą pagrindinis dėmesys skiriamas ne korėjiečių klasikai, o fusion virtuvei, kurioje susilieja Italija ir Japonija. [Skaityti daugiau]
"Armande" - žavingas restoranas, maitinimo įstaiga ir konditerijos parduotuvė Monmartre, kurioje viskas gaminama namuose
Kelią į Armandą turite užsitarnauti. Norėdami atrasti šį restoraną, kuriame taip pat veikia nedidelė cukrainė, turite užkopti į Monmartro kalno viršūnę, tačiau verta pasistengti. [Skaityti daugiau]
"La Baignoire" - geriausiai saugoma Sentjė bistronominė paslaptis
Slaptai pasislėpęs Sentier alėjoje, "La Baignoire" yra bistronomijos restoranas, kuris nusipelno dėmesio ir pagyrų. [Skaityti daugiau]
"Riv'K", Levanto įkvėpti sumuštiniai "Bonjour Bichat" maisto prekių parduotuvėje
Restorane "Riv'K", įsikūrusiame "Bonjour Bichat" maitinimo aikštelėje, siūlomi gausūs Levanto įkvėpti sumuštiniai, pagaminti iš prancūziškų skrebučių, kurie gali būti saldūs arba sūrūs! [Skaityti daugiau]
"Maison Bretonne", autentiška bretonų kreperija Sen Paule
Jei norite paskanauti tikros bretoniškos galetės, pagamintos iš ekologiškų produktų, keliaukite į "Maison Bretonne", esančią Sen Paule. [Skaityti daugiau]
"Iné Paris" - rafinuotų japoniškų bentos patiekalų vieta Strasbūro Saint-Denis mieste
9-ajame rajone, netoli Didžiųjų bulvarų, įsikūręs restoranas "Iné" kviečia japoniškos virtuvės mėgėjus pasimėgauti dosniais ir rafinuotais bentos pietumis. [Skaityti daugiau]
Oma Beaurepaire, vėlyvieji pusryčiai bet kuriuo paros metu
"Oma Beaurepaire" gurmanai gali mėgautis saldžiais ir pikantiškais skanėstais bet kuriuo paros metu! [Skaityti daugiau]
Labai prancūziškos pupelės, kavinė, maisto prekių parduotuvė ir angliškas restoranas Batignolles
Kavinė, maisto prekių parduotuvė ir angliškas restoranas viename - "Very French Beans" - tai tikras britiškas delikatesas, į Batignolles atvežantis pyragus, dešrainius ir sausainius. [Skaityti daugiau]
"Etsi - Le Bistro" - graikiška paryžietiška užeiga, kurią atrasite 18-ajame Paryžiaus rajone
"Etsi - Le Bistro" yra pirmasis iš dviejų restoranų, kuriems vadovauja prancūzų ir graikų šefas Mikaëla Liaroutsos. Vos už kelių minučių nuo Monmartro kapinių įsikūręs "Etsi" restoranas nukels jus į Graikiją. [Skaityti daugiau]
Datil, gurmaniškas virėjos Manon Fleury vegetariškas restoranas
Virtuvės šefė Manon Fleury pagaliau ryžosi ir Paryžiuje atidarė savo pirmąjį restoraną "Datil". Visa gastronomijos sfera nekantriai laukė jos atvykimo, ir jai pavyko puikiai pasirodyti, pristatydama natūralumu, sezoniškumu ir žmogiškumu persmelktą virtuvę, kuri pasižymi dideliu subtilumu. [Skaityti daugiau]
"Kapara", "Balagan" atgimimas su virtuvės šefu Zoharu Sassonu
Balaganas mirė, tegyvuoja Kapara! Meniu pasikeitė, tačiau vieta ir triukšminga atmosfera išliko ta pati. O spalvingose lėkštėse - saulėti patiekalai, kuriuos sukūrė Assafas Granitas ir pagamino virtuvės šefas Zoharas Sassonas. [Skaityti daugiau]
"Hanabi", "The Social Food" japonų restoranas viešbutyje "Hana
Shirley Garrier ir Mathieu Zouhairi, dar žinomi kaip "The Social Food", persikelia į "Hana" viešbutyje esančio japonų restorano "Hanabi" virtuves. Tikimasi, kad jis bus atidarytas sausio mėnesį! [Skaityti daugiau]
Visų šių adresų vietą galite rasti paspaudę žemiau straipsnio esančią žemėlapį.
Garantuojame, kad jūsų laukia nuostabūs atradimai!
