"La Fontaine Gaillon" šefė Marie-Victorine Manoa iš naujo atranda gurmanišką eleganciją

Šioje vietoje įsikūręs širdyje 2-ajame Paryžiaus rajone ir vos už žingsnio nuo operos, La Fontaine Gaillon derina istoriją ir modernumą. Ši ikoniška vieta siūlo elegantišką aplinką, kur senojo medžio apdailos dera su šiuolaikiniais akcentais. Restoranas sujungia mylėtojus prancūziškos virtuvės nauja interpetacija su subtilumu, o aukšte laukia privačiosios salės (tinkamos didelėms vakarienėms, šeimos susitikimams, draugų grupei ar vadovų vakarienei).

Nuo pat pradžių " Croque-Monsieur" su kumpiu ant kaulo traukia akį. Šią puikią Paryžiaus bistro klasiką čia galima ypač pamėgti. Lengvai brioche spalvos duona yra tokia traški, kokios tik galima norėti, o smulkiai supjaustytas kumpis su tirpstančio bešamelio padažo užuomina atskleidžia minkštus, paguodžiančius skonius.

" Escargots de Bourgogne Persillés en Coquilles " išlieka klasika. Patiekiamos originaliuose kiautuose, jos apšlakstomos ryškiu česnakiniu sviestu, pagardintu šviežiomis petražolėmis, kurios puikiai subalansuojaaromato intensyvumą. Galbūt netikėtas užkandis, bet puikiai atliktas žinovams.

" Tartare de Bœuf au Couteau et Frites Maison " yra kruopščiai paruoštas. Jautiena, pagardinta askaloniniais česnakais ir šlakeliu acto, idealiai subalansuota tarp šviežumo ir intensyvumo. Kartu su ja patiekiamos smulkios, aukso spalvos, traškios bulvytės- tai labiau klasikinis stilius.

• Taip pat skaitykite
• Geri planai savaitei nuo 8 iki 14 birželio 2026 m. Paryžiuje ir Île-de-France regione

Mūsų mėgstamiausias patiekalas yra Turbot en Croûte. Čia Marie-Victorine Manoa atskleidžia visą savo išradingumą: nepriekaištingai iškeptas otas papuošiamas citrusinių vaisių žievelės plutele, kuri suteikia skoniui gaivumo sprogimą. Šią kompoziciją diskretiškai elegantiškai užbaigia burnoje tirpstantys ir subtilaus skonio " Paimpol" kokosai.

Iš kokteilių rekomenduojame (saikingai!) " Old Cubana". Šis romo eminente, citrinos, imbiero ir šampano mišinys yra tikra odė lengvumui ir egzotikai. Subtiliai įpilta mėta suteikia nepakartojamo galutinio gaivumo.

Marie-Victorine Manoa nepriekaištingo atlikimo ir skanaus kūrybiškumo "Gailono fontanas" - tai patirtis, kuria reikia mėgautis.

Kainos gana aukštos (reikėtų apie 80 EUR asmeniui (be vynų)), tad šis restoranas nėra prieinamas visiems biudžetams.
Kainos ir kokybės santykis vis dėlto išlieka adekvatus, jei ieškote kulinarinio meistriškumo, susieto su aplinkos grožiu, visomis metų laikais:

• pavasarį ar vasarą galėsite įvertinti puikią terasą, apsodintą medžiais ir krūmais.
• rudenį ar žiemą dideli kambariai 1-ame aukšte puikiai tinka šeimos ar verslo vakarienėms dėl šilto ir intymaus Lázaro Rosa-Violán sukurto interjero.

Alkoholio vartojimas yra pavojingas sveikatai, vartokite saikingai.

Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.