Pristatome – nuostabus veganų restoranas, kuris meistriškai atnaujina tradicinius bistro patiekalus, suteikdamas jiems naują žavesį ir gardumo įspūdį.

Įsikūręs Parmentjerio aikštėje Paryžiaus 11-ajame Paryžiaus rajone, Present – tai veganų restoranėlis, įkurta Cheyma Bourguiba ir Raphaël Francisco. Jaukiame ir šiltoje aplinkoje šis vegetariškas bistro 100% augalinės kilmės siūlo mažesnius ir didesnius patiekalus dalintis, kurie iš naujo perteikia bistro tradicinius patiekalus visiškai augaliniame įvaizdžio formate.

Po aštuonerių metų nuo Šiandien Rytoj atidarymo, vis dar klestinčiame Chemin Vert gatvėje, duetas žengia naują žingsnį su Dabartis: jie palieka koncepto parduotuvės apibrėžimą ir tampa vakarienės bistru, kurio įkūnijimas tampa dar ryškesnis.

Ši vieta išplyšta per 150 m² su autentiškom akmenine siena, senovine apšvietimo lempučių šviesa paslėpta. Atmosfera čia puikiai tinka ir ilgiems bendravimams prie bendro stalo, ir romantiškiems vakarienėms vienatvėje, su savo draugišku baro, aukštomis bendromis stalais ir mažąja terasa, kuri idealiai tinka gražiu oru.

Virtuvėje Cheyma Bourguiba kuria visiškai augalinę virtuvę, kuri drąsiai laužo įprastas taisykles ir nuostatas. Jos tikslas – ne tik paversti augalus vertingais patiekalais, bet ir kreatyviai permąstyti tradicinius mėsos patiekalus arba produktus, kurių pagrindas – gyvūninės kilmės žaliavos. Rezultatas – tiesiog įspūdingas.

„Veganų“ cordon bleu (11 €) stebina savo autentiškumu ir gardumui, o “raudonuoju vynu”“ dryžuotas patiekalas (12 €) primena ilgai troškinto mėsos tekstūrą, o paniruotos peledės (10 €) virsta veganiška lietuviškos kepta vištiena versija – traški ir sotri. Net cousingas (20 €) papuoštas veganų “kefta”. Už šių lėkščių slypi pakeisti mėsą panašūs produktais (daugiausia sojos baltymais), apgalvotai ruoštais ir su specifiniu skonio dėmesiu, o receptai lieka paslaptyje.

Présent imasi drąsų požiūrį: paversti populiarias receptūras, kartais labai įsišaknijusias kolektyvinėje vaizduotėje, ne siekiu skleisti teisingus įsitikinimus, o kviesiant įvairius skonius ir malonumus! Taip pat, siekiant atsiriboti nuo kartais griežtos veganiškumo etiketės ir pasiekti visus – nuo skeptikų iki mėgėjų, per skanų maistą.

Šiuo metu atidaromas tik vakare, nuo antradienio iki šeštadienio, Paveikslas dalijasi į tris dalis: nuo 17 iki 19 val., čia jaučiasi kaip vyno baras ir užkandžių rinka, siūlantis kokteilius, mocktelius, alų, natūralius ir ekologiškus vynus, kuriuos atrinko Raphaël Francisco, užkandžių plates (22 €) ir vegetariškus tapas.

Nuo 19 valandos prasideda vakarienė su išraiškingais patiekalais ir vynais, kuriais galėsite pasidžiaugti iki vidurnakčio. Pietų pasiūlymas ir brunch renginiai bus pristatyti per šį metus.

• Taip pat skaitykite
• Vegetariški restoranai Pasaulinės be mėsos dienos 2026 m. Parizuje: mūsų geriausios augalinės virtuvės vietos
• Veganų ir vegetarų restoranai Paryžiuje, mūsų rekomenduojami adresai
• Vegetariški ir veganiški restoranai su terasomis Paryžiuje, mūsų rekomenduojami adresai

Galų gale, Présent įvardijamas tinkamai: tai vieta, sukurta mūsų laikams, kuri žvelgia į tradiciją akis į akį ir pasirenka ją perrašyti, niekada neatsisakydama skonio ir malonumo, kurį jis teikia!

Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.