2025 m. "Michelin" gidas: nauji "Bib Gourmand" restoranai Paryžiuje ir Ile-de-France regione

Per pietus "Michelin" gidas pristatė naujus šių metų "Bib Gourmand" restoranus. 2025 m. gide dabar yra 399 šį apdovanojimą turinčios įstaigos. Dar niekada per metus nebuvo apdovanota tiek daug naujų talentų: iš 77 naujokų per metus atsidarė 50 restoranų. Kokybė, meistriškumas, harmonija, asmeniškumas ir nuoseklumas - tai pagrindiniai principai, kuriais vadovaujamasi renkantis šiuos restoranus, siūlančius gerą kainos ir kokybės santykį. Taigi, kurie Paryžiaus restoranai šiemet pelnė apdovanojimus? Pažvelkime...

Kokios yra naujos "Bib Gourmand" parduotuvės Paryžiuje?

Keletas sostinės restoranų išsiskiria nebrangiais, bet rafinuotais pasiūlymais.

• Paryžius 2.: Mắm Iš Hanojaus : kai vietnamiečių pora mums siūlo geriausius Šiaurės Vietnamo patiekalus, rezultatas - Mam!
  
  
• Paryžiaus 7-oji: "Bistrot des Fables" iliustruoja tradicinę prancūzų virtuvę, kuri įrodo, kad Paryžiuje vis dar galima gerai pavalgyti ir nesugadinti banko.
  
  
• Paryžius 9-oji: BRU: modernus bistro su Martinikos įtaka
  
  
• Paryžiaus 9-oji : Le Tire-Bouchon Rodier, kur derinami gastronomijos patiekalai tapas ir geras vynas (kuris dažnai eina kartu).
  
  
• Paryžius 14-oji: " Capsule": vos 4 mėnesius veikiantis restoranas, kuriam už šviežią, sezoninę ir gurmanišką virtuvę suteiktas puikus apdovanojimas.
  
  
• Paryžiaus 18-oji: " Fana" - išradinga virtuvė ir kruopščiai paruošti desertai.
  
  
• Paryžiaus 19-oji: Cadoret, draugiškas kaimyninis bistro
  
  
• Paryžiaus 19-oji: " Lao Siam": gero laosiečių restorano paprastumas, kuriame dera geras karis ir egzotiškos salotos.

Paryžiaus regiono įsipareigoti stalai

Už Paryžiaus ribų Île-de-France regionas ir toliau demonstruoja savo gastronominę įvairovę, o nauji adresai apdovanojami už jų prieinamumą ir kokybę. Šių metų atrankoje pristatomi įkvepiantys restoranai, kai kurie iš jų - netikėto profesinio akiračio.

Šis gyvybingumas atspindi verslumo dinamiškumą, kuris pasireiškia tiek tradicinėse virtuvėse, tiek drąsesniuose sumanymuose, pvz., stalai su viso pasaulio skoniais.

Naujasis "Bib Gourmand" gidas "Michelin" 2025 m. kituose regionuose

Auvergne-Rhône-Alpes

• Haute-Savoie (Annecy): ANTO, Brasserie Brunet, Là-Haut
• Haute-Savoie (Samoëns) : Le Lodge
• Ardèche (Baix) : Epona
• Puy-de-Dôme (Clermont-Ferrand): Le Bistrot d'à Côté
• Drôme (Grane) : Len'K - La Maison Bonnet
• Rhône (Lionas) : Danton
• Ardèche (Neyrac-les-Bains): Bistrot Brioude
• Isère (Saint-Alban-de-Roche) : Lo Fieu
• Loire (Saint-Étienne) : La Table des Matrus
• Loire (Les Salles) : Colette
• Allier (Vichy): L'écrin de Marlène

Burgundija-Franš Kontė

• Yonne (Auxerre) : Le Sarment
• Yonne (Chablis) : Chablis Vynas Ne
• Côte-d'Or (Dijon) : Cave

Brittany

• Ille-et-Vilaine (Bruz) : Derlius
• Ille-et-Vilaine (Cancale) : Breizh Café Cancale
• Ille-et-Vilaine (Rennes) : Bombance, Breizh Café Rennes, Estime, Fezi
• Morbihan (Vannes) : Boma

Centre-Val de Loire

• Loir-et-Cher (Fougères-sur-Bièvre) : Avarum
• Loir-et-Cher (Mont-près-Chambord) : Domus
• Indre-et-Loire (Le Louroux) : La Table du Prieuré
• Indre-et-Loire (Richelieu) : Fossé Saint Ange

Didieji Rytai

• Haute-Marne (Langres) : Mirabelle

• Taip pat skaitykite
• 2025 m. "Michelin" gidas: mūsų prognozės prieš paskelbiant naujus žvaigždutėmis pažymėtus restoranus
• 2025 m. "Michelin" gidas: restoranai su "Žaliąja žvaigžde" apdovanojami už ekologinį požiūrį
• 2025 m. "Michelin" gidas: nauji Paryžiaus ir Ile-de-France regiono restoranai su žvaigždutėmis

Normandija

• Eure (Nassandres-sur-Risle) : L'Auberge de la Vallée
• Manche (La Haye) : Le Petit Nor'Cat
• Orne (Saint-Langis-lès-Mortagne) : Les Pieds Dans l'Eau
• Kalvadosas (Trouville-sur-Mer): Turbulent
• Kalvadosas (Mathieu) : Roze

Naujoji Akvitanija

• Charente (Angoulême) : La Bistronomie
• Pyrénées-Atlantiques (Biarritz) : Léonie
• Gironde (Bordeaux): Kedem, Madame B, Panaille
• Gironde (L'Houmeau) : Briemm
• Pyrénées-Atlantiques (Irouléguy): Jarapea
• Dordogne (Issigeac) : L'Atelier
• Pyrénées-Atlantiques (Larrau): Etchemaïté
• Landes (Mézos) : La Maison de Mézos
• Pyrénées-Atlantiques (Pau): Omnivore
• Dordogne (Périgueux): Café Louise
• Corrèze (Ussel) : Château du Theil

Occitania

• Tarn (Albi) : La Table du Sommelier
• Aukštieji Pirėnai (Argelès-Gazost) : Au Fond du Gosier
• Hautes-Pyrénées (Bagnères-de-Bigorre) : La Table du Cinq
• Hautes-Pyrénées (Tarbes) : L'Empreinte
• Hérault (La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries) : L'Ogustin
• Hérault (Montagnac): Côté Mas
• Tarn-et-Garonne (Laguépie): L'Angle
• Gers (Lectoure) : Racine
• Aveyron (Naucelle) : L'Obélias
• Gard (Nîmes) : Le Bistr'AU - Le Mas de Boudan

Pays de la Loire

• Loire-Atlantique (Basse-Goulaine): Restaurant du Pont
• Loire-Atlantique (Nantes) : OBBO
• Loire-Atlantique (Saint-Michel-Chef-Chef) : Beau Boucot
• Maine-et-Loire (Cholet): La P'tite Patte
• Maine-et-Loire (Saumur): L'Essentiel, La Table By Mi-K'L
• Mayenne (Fontaine-Daniel) : La Forge
• Sarthe (Chahaignes) : Silex
• Vandėja (Montaigu) : L'Atelier

Provanso-Alpių-Azūrinis krantas

• Bouches-du-Rhône (Aix-en-Provence) : Les Galinas
• Bouches-du-Rhône (La Ciotat): Roche Belle
• Bouches-du-Rhône (Rognes) : Le Préau
• Var (Tulonas) : Le Saint Gabriel

Ieškomas išskirtinumas kokybiškam maistui

1997 m. įsteigtas " Bib Gourmand " apdovanojimas suteikiamas įstaigoms, kurių pilnas meniu kainuoja apie 45 eurus Paryžiuje ir 40 eurų regionuose. Šie restoranai siūlo autentišką ir prieinamą kulinarinę patirtį, visiškai atitinkančią "Michelin" gido dvasią.

Visą "Bib Gourmand 2025" restoranų sąrašą nuo kovo 31 d. bus galima rasti "Michelin" gido svetainėje ir programėlėje. Mėgstantiems maistą ir ieškantiems naujų vietų, kurias galėtų išbandyti, šis pasirinkimas yra vertingas orientyras, padėsiantis už priimtiną kainą paragauti geriausių prancūzų virtuvės patiekalų.

Keliaukime ir atraskime šiuos neprilygstamą vertę už pinigus siūlančius adresus?

Taip pat skaitykite:

Vietnamiečių restoranas "Mam From Hanoi", kuriame galite valgyti gerą pho
Kaip dėl gero vietnamietiško restorano, kaip namuose? Keliaukite į mắm iš "HanoÏ" - šeimos valdomą restoraną Paryžiaus 2-ajame rajone, kuriame patiekiami geri nems ir pho bei vietnamietiška kava. [Skaityti daugiau]

"Fana" - puikus bistronomijos restoranas ir terasa 18-ajame Paryžiaus rajone
Norėtume jus pakviesti į ekskursiją po "Fana Bistrot" - naują bistronominį restoraną, įsikūrusį žavingoje pėsčiųjų gatvėje Ferdinand Flocon 18-ajame Paryžiaus rajone. Švieži sezoniniai patiekalai ir burnoje tirpstantys desertai - visa tai patiekiama modernioje bistro aplinkoje su terasa, iš kurios atsiveria vaizdas į Sacré Coeur - čia tikrai gerai praleisite laiką. [Skaityti daugiau]

Restoranas "Capsule", šiuolaikinis bistro ir turgaus virtuvė 14-ajame Paryžiaus rajone
Vos už kelių žingsnių nuo "Hôpital Cochin", 14-ajame Paryžiaus rajone, įsikūręs restoranas "Capsule" - tai šiuolaikinio rajono grynuolis, kuriame galima paragauti instinktyviai sukurtų patiekalų iš šviežių sezoninių produktų. [Skaityti daugiau]

"Le Bistrot des Fables" - gurmaniškas restoranas, pakeitęs "Café Lignac
Po Christiano Constant'o ir Cyrilo Lignac'o dabar atėjo eilė Davidui Bottreau (buvusiai Christiano Constant'o dešiniajai rankai), sukūrusiam "Comptoir des Fables", įsikurti Saint-Dominique gatvėje. Iš naujo atraskite šį restoraną, kuris, vadovaujamas Guillaume'o Dehecq'o, grįžta prie pagrindų ir grįžta prie tradicinės bistro virtuvės. [Skaityti daugiau]

"Tire-Bouchon Rodier" restorane - bistronominės tapos ir puikūs vynai.
9-ajame Paryžiaus rajone esantis restoranas "Tire-Bouchon Rodier" - tai vieta, kurioje visi sutinka tą patį. Čia rasite įvairių bistronominių tapų, tinkančių visiems skoniams, prie kurių galima paragauti puikių vynų, ir visa tai už puikią kainą: tikras favoritas! [Skaityti daugiau]