Autentiška tradicija prancūzų gastronomijos srityje, Michelin Gidas pirmadienį, kovo 16 d., pristatė savo 2026 metų apdovanojimų sąrašą. Renginys vyko jau penktą kartą ne Paryžiuje, o Monake.
Šiais metais Michelin Vadovas 2026 apdovanojo 62 naujomis žvaigždėmis, visų žvaigždžių kategorijų, iš jų 54 pirmąja žvaigžde. Paskutiniais metais 78 restoranai gavo įvertinimus, iš jų 57 – pirmąją žvaigždę. Tad ir 2026 metai žymi sėkmingą žingsnį ir toliau!
Paryžiuje ir Ile-de-France, šiemet 12 restoranų pelnė pirmąją mikroną:
Zostera – Julieno Dumo kūrinys, gastronominė kelionė į gilias vandenis
Šefas Julien Dumas perėmė instituciją Le Pergolèse, esančią 16-ajame rajone. Dabar ji pervadinta Zostera, čia jis siūlo gastronomijos kelionę į begalinės poezijos gilumas. [Skaityti daugiau]
Talentingas, "Michelin" žvaigždutėmis apdovanotas virtuvės šefas Camille'is Saint M'leux nusprendė atidaryti savo pirmąjį Paryžiaus restoraną "Geoélia" vietoje 16-ojo rajono restorano "Tang". [Skaityti daugiau]
Leiskitės į nepamirštamą ir įsimintiną žygį su Irvinu Durandu ant rankų. Jaunas šefas, ilgą laiką buvęs Guy Savoy dešinioji ranka, Paryžiuje atidarė savo pirmąjį restoraną, kurį blaiviai pavadino IRWIN. [Skaityti daugiau]
Žvaigždutėmis įvertintas Azijos restoranas "Imperial Treasure" ką tik atidarė savo pirmąjį Paryžiaus restoraną viešbutyje "La Clef Champs-Elysées"! [Skaityti daugiau]
Būgno ritmu: šefas Romainas Mederas atidaro savo pirmąjį restoraną Paryžiuje. Restoranas, pavadintas "Prévelle", bus atidarytas artimiausiomis savaitėmis. [Skaityti daugiau]
Italų šefas Martino Ruggieri įsikuria Palais-Royal su savo restoranų tinklu Maison Ruggieri Palais Royal, vos keli žingsniai nuo Comédie-Française. [Skaityti daugiau]
Gera žinia japonų virtuvės gerbėjams: virtuvės šefas Masayoshi Hanada planuoja 2025 m. vasarą Paryžiuje atidaryti savo restoraną. [Skaityti daugiau]
Restoranas Héritages perima Maison Ruggieri vietą 8-ajame rajone. [Skaityti daugiau]
17 "Michelin" žvaigždučių pelnęs šefas perima vadovavimą restoranui Montėno alėjoje, Paryžiaus 8-ajame rajone, po to, kai 2025 m. rugsėjį baigsis ankstesnio šefo sutartis. [Skaityti daugiau]
Kalbant apie dviejų žvaigždučių restoranus, 2026 metų Michelin rekomendacijose buvo įvertinti 7 restoranai, iš jų 4 – Paris ir Paryžiaus regionas:
Restoraną perėmus šefui Frédéricui Lorimier ir jo žmonai Camille Gouyer, "Virtus" iš karto susigrąžino "Michelin" žvaigždutę, kuri išnyko, kai iš jo išėjo buvę šefai. Ir ji pelnyta pelnytai: nors šis "Michelin" žvaigždute įvertintas restoranas itin santūrus, jis turi ne vieną triuką, kuriuo gali ištirpdyti valgytojų širdis. [Skaityti daugiau]
Atraskite japonų restoraną "Hakuba", įsikūrusį prestižinio "Cheval Blanc Paris" širdyje. Jame galima pasinerti į nepakartojamą japonų gastronomijos meną, nes "Omakase" meniu kruopščiai sudaro sušių meistras Takuya Watanabe, bendradarbiaudamas su padažų meistru Arnaud Donckele ir konditerijos šefu Maxime Frédéric. Tai subtili patirtis, atspindinti Japonijos tradicijas ir autentiškumo paieškas. [Skaityti daugiau]
"Michelin" žvaigždutėmis įvertintas restoranas "Le Corot", idealiai įsikūręs tarp Paryžiaus ir Versalio, yra ramybės oazė epikūriečiams. Neseniai atnaujintas ir visiškai pertvarkytas restoranas tikrai patiks. Apsuptas žalumos, atvykite ir susipažinkite su Rémi Chambard'o virtuve, kurioje puikuojasi vietinių ūkių produktų lobiai. [Skaityti daugiau]Taip pat: Alliance
Galiausiai, kalbant apie aukščiausią įvertinimą, Michelin gidui 2026 buvo skirta 3 žvaigždutės vienam restoranui – Les Morainières restorano šefui Michaël Arnoult (Jongieux, 73), taip sukurdamas bendrą 32 įvertintų trijų žvaigždučių restoranų skaičių visoje Prancūzijoje, kurie puikuojasi garsiajame raudoname gidą.
Zostera – Julieno Dumo kūrinys, gastronominė kelionė į gilias vandenis
Geoélia, Camille Saint M'leux'o gastronominis restoranas
IRWIN, šefas Irwin Durandas kuria gurmanišką restoraną, tarp terroiro ir atminties
Imperial Treasure, kinų gastronomija su Michelin žvaigždėmis netoli Eliziejaus laukų
"Prévelle" - pirmasis Romaino Medero restoranas Paryžiuje
Maison Ruggieri Palais Royal – nauja gurmaniška restoranų vieta, kurioje vadovauja virtuvės šefas Martino Ruggieri
"Sushi Hanada" šefas Masayoshi Hanada atidaro savo restoraną Paryžiuje
Paveldo ramybės – išskirtinis gastronomijos restoranas, įsikūręs šalia Monceau parko
Jean Imbert pakeitė Yannick Alléno "Monsieur Dior" įmonėje
Virtus, dviejų žvaigždučių restoranas, tylus, bet nuostabus
Hakuba, Cheval Blanc Paris žvaigždėtas japoniškas restoranas
Le Corot, žvaigždžių vertinamas restoranas gamtos apsuptyje prie Corotų tvenkinių
